维系健康与福祉的关键矿物质

八种矿物质掌管着大约八成维系一个人活着的身体系统,而标准血检几乎一种都不测。短缺二十年之后,它变成的东西,不是一桩你会拿去看医生的主诉。它是变薄的骨,是变硬的动脉,是撂挑子的甲状腺,是不再干净放电的神经,是掉过头来攻击它本该保卫的那具身体的免疫系统。把它们补回来几乎不花钱,化验值在数周之内就动,而主流医学不理会这件事,因为一块石头无法申请专利。

你的医生测铁和 B12。以下是他们不测的那八种。你盘子里的食物是为产量而育种的,不是为每个细胞完成本职工作所需的那些元素而育种的;而食品工业推得最卖力的那一种矿物质,钙,恰恰是你负荷得最过量、其过量之害又最不为人所理解的那一种^footnoteMayer, A. M. B. (1997). British Food Journal. "Historical changes in the mineral content of fruits and vegetables." 把 1936 年英国政府食物成分表与 1991 年的表对照,在 27 种蔬菜中发现镁下降 19%,钙下降 27%,铁下降 49%,钾下降 24%。2004 年 Davis 等人为 USDA 所做的后续研究,在整个美国食物供应中确证了同一个方向。。

钙是刹车。镁是油门。把这两者之间的关系搞错,身体就会慢慢地把自己的结构调转过来对付自己。

现代的身体很少是因为体内有什么而生病。它生病,是因为体内缺了什么。

你能拿回什么

你归档在性格名下的东西,大半是化学。那股火气。过了正午也散不掉的雾。三十岁前后就停下来的梦。走掉之后再没留过地址的那股劲。成年人把这些统统交给年龄、交给压力、交给基因,三种从没给过任何人任何东西的解释。它多半是一种缺席,而缺席是医学里唯一一碰就会逆转的病因。

这一整套被补回来之后,回来的是什么、按什么顺序回来,都摆在这本书的最前面。属于这里的,是它底下那条补给线。那些回来的东西,每一样都跑在八种元素上,每一种都是几乎不花钱的石头,而它们没有一种出现在你医生开的那张化验单上。一个分量如此之重的缺乏,就是这样过了二十年也没被叫出名字。

你一直把一种匮乏叫作自己的性格。

这一切都可以逐条查证。锌测试免费,十秒钟给出答案;钙化积分是一次十五分钟的扫描,这周就能约上。其余的大部分,会在任何实验室确认它之前先到,而这正是人们在放弃了自己曾经开始过的其他一切之后,仍然留在这件事上的原因。处在完整规格里的身体,是大多数成年人从未待过的状态,而它到来的那一周,不会被认错。

掌管一切的那种矿物质

镁掌管着身体的能量系统。它坐在叶绿素每一片叶子的正中心,做的是铁在红细胞内部所做的同一份工作,这正是为什么吃绿叶菜能把它直接送达。在细胞内部,镁稳定你当作燃料燃烧的那个分子(身体的细胞燃料Mg-ATPATP,即三磷酸腺苷,是每个细胞为完成工作而燃烧的分子。它只能以镁结合的形式,即 Mg-ATP 被使用。没有镁,ATP 在生化上是惰性的。),驱动那台把钙挡在它不该去之处以外的泵,平衡大脑两大开关信号(大脑的油门与刹车谷氨酸 / GABA 平衡谷氨酸是大脑主要的兴奋性神经递质;GABA 是主要的抑制性神经递质。镁是 NMDA 受体的门控,也是 GABA 合成的辅因子。低镁使大脑向过度兴奋倾斜,表现为焦虑、失眠与噪声敏感。),构建身体的主控抗氧化剂,并把维生素 D 转化为它的活性形式。镁一短缺,以上每一套系统都会同时慢下来。

它也是工业饮食中供应最不足的矿物质,而且差距很大。CDC 那项长期营养调查NHANES(美国国家健康与营养检查调查)CDC 对美国营养状况的长期调查。历次 NHANES 周期都把超过半数的美国成年人置于镁的估计平均需要量之下,而那个基准本身是保守的。显示,超过半数美国人低于他们自己那套保守基准所称的充足每日摄入量。一次标准血检会漏掉它,因为身体会从细胞与骨骼里抽调镁来防卫血液中的镁。血液里的数值一动不动,而细胞在被掏空,这就是为什么大多数成年人缺了数十年,却从未被指认出来。

接着后果就层层连锁下去。低镁意味着细胞燃料运转不良,这又意味着那台把钙挡在细胞之外的泵运转迟缓。钙在它不该待的细胞内部累积起来(在健康状态下,细胞外的钙是细胞内的一万倍),而细胞自己的发电厂逐渐化为石头线粒体钙化当细胞内钙升高,磷酸钙晶体可能沉积在线粒体,即细胞的能量发生器内部。这会进一步损害 ATP 的生产,从而加深 H. Ray Evers 医生所描述的那个缺镁恶性循环。。能量系统于是进一步慢下来。H. Ray Evers 医生把这称作恶性循环:镁不够,造不出能量;能量不够,开不动钙所需要的那台泵;发电厂因此钙化。

「这就像踩着紧急刹车过完一生。」

钙在何处出错

如果镁是油门,那么下一个问题就是:没有它,只有刹车踩着,会发生什么。身体大约 99% 的钙在牙齿与骨骼里。其余那 1%,在血液中循环、散布于软组织之间,正是镁不足时危害发生的地方。

动脉斑块体积的五分之一是钙。Agatston 钙化积分Agatston 冠状动脉钙化积分一种非侵入性 CT 扫描,用以定量心脏动脉中的钙沉积,由 Arthur Agatston 于 1990 年开发。总钙负担对未来心脏事件的预测力,优于 LDL 胆固醇、甘油三酯或单独的血压。,即一次把心脏动脉里的钙加总起来的简单 CT 扫描,是我们手上最好的那个心脏事件预测指标,优于胆固醇,优于甘油三酯,优于血压。UCLA 的 Matt Budoff 医生,常规钙化扫描最著名的倡导者,说得直白:冠状动脉钙的总量对心脏病事件的预测,超出每一个标准风险因素。主动脉瓣狭窄主动脉瓣狭窄主动脉瓣,即让血液离开心脏左心室的那道瓣膜,缓慢地变硬变窄。其机制是瓣叶的进行性钙化。严重者需要外科或经导管瓣膜置换。,即心脏出流瓣的缓慢硬化,在 65 岁以上人群中约见于 29%,而在 75 岁以上人群中,其重度型见于 2-9%。肾结石、关节矿化、牙石、动脉斑块、松果体钙化、腺体钙化:同样的生化,不同的位点。

心源性死亡率最高的国家,正是土壤与水中钙镁比最高的国家。澳大利亚居首。日本,每日镁摄入达到 560 mg,位居最低之列。班图族妇女每日摄入 200-300 mg 钙,拥有全世界最低的骨密度流失骨质疏松骨矿密度的进行性丧失。在流行病学上,钙摄入与骨质疏松风险的相关性很差;辅因子的充足程度(镁、K2、硼、维生素 D)与酸碱平衡的相关性要强得多。班图与西方的对照,是乳业游说那份补钙建议的经典混杂案例。率;而按乳业游说鼓吹了五十年的标准、每日摄入 1,000 mg 以上的西方妇女则最高。这种被当作骨质疏松答案卖出去的矿物质,在流行病学上恰恰与更差的骨骼结局同行。

还有一条更暗的线索。

1998 年哈佛公共卫生学院对 47,781 名男性的研究发现,每日摄入 1,500-1,999 mg 钙的男性,其转移性前列腺癌风险约为每日摄入 500 mg 或以下者的两倍。到每日 2,000 mg 或更多时,风险升至四倍以上。

2001 年哈佛对 20,885 名男性所做的后续研究发现,乳制品摄入最高的四分位人群,前列腺癌比最低四分位多 32%。美国癌症协会的高级流行病学家 Carmen Rodriguez 医生对这批文献的概括是准确的:有合理的证据表明钙在前列腺癌的发生中起了作用。

镁决定钙的命运。没有镁,这种身体建骨所需的矿物质,会沉积到它不该去的每一个地方。

以上没有一条是在反对钙。身体需要它。

要反对的,是在没有那些搭档营养素,镁、维生素 K2、硼的情况下猛灌钙,而正是这些搭档决定钙最终落在哪里。单独服钙,你抬高的是血里的水平。带着它的搭档一起服,你就把它路由到它该去的骨骼里。

是什么在阻挡补回:现代饮食

路由的问题是可解的。更难的问题是路由当初为什么会坏掉,而答案在你的厨房上游。这份名单在文献中是一致的。工业食物剥走的那些矿物质,大致按严重程度降序排列:

• 镁,土壤耗竭,精制谷物(白面粉去掉约 80% 的谷物镁),绿叶菜与种子摄入过低
• 碘,1980 年代在商业面包中被溴所替换。碘盐并不是它被当作的那个答案,下面的算术会说明为什么
• 锌,在肠道里被未加工谷物中的化合物结合住,在素食饮食中偏低,在农田土壤中持续下降
• 硒,完全取决于土壤里有多少;美国、中国与欧洲的大片地区是贫硒的
• 硼,微量矿物质中最少被谈及的一种。现代饮食大约每日只递送 1 mg,而有证据支持的范围是 3-10 mg
• 维生素 D3,防晒霜、室内工作、纬度与深色皮肤合在一起,使多数工业世界的成年人处于功能性缺乏
• 维生素 K2,存在于草饲动物脂肪、发酵食品与内脏之中。工业农业与低脂饮食把它剥了个干净
• 硫,来自优质蛋白中的含硫氨基酸;工业化的蛋白生产是贫硫的
• 铜,与锌成对;视人群不同,两个方向都可能缺

下面那套方案回应的正是这份名单。铜随锌一同带入,D3 与 K2 作为一对同服,而碳酸氢盐这道缓冲把整套收口,这就是为什么每日配方一共八项。把这些补回来,大多数钙化、疲劳、睡眠、免疫与认知上的指标都会开始纠正。

那套方案

这套每日配方围绕三条原则构建:

• **镁优先。**其余每一项都假定镁已经到位。
• **钙的路由搭档。**D3 加 K2 加硼,好让钙进骨骼而不进动脉。
• **碘与解毒支持。**碘加硒加硫,作用于身体所背负的重金属与毒素负荷。

下面这些剂量,就是文献所支持的剂量。

1. 镁,经皮与碳酸氢盐,每日

装载镁最高效的方式,是两条路径合用。

经皮:六水合氯化镁,Zechstein 或 Ancient Minerals 品牌。每日洗澡后喷在前臂内侧、胸前、腹部与小腿上。让它停留 20-30 分钟,再把残留冲掉。皮肤递送经皮镁氯化镁施用于皮肤,经真皮微循环吸收。它绕开了限制口服剂量的那道胃肠上限:口服时,镁远在血液水平有意义地上升之前就已引起稀便。经皮递送没有这道上限。绕开了口服镁的那个问题,即它在身体装载到任何有意义的量之前很久,就先引发了稀便。

口服:碳酸氢镁水,Mg(HCO3)2。碳酸氢盐形式是吸收最好的口服镁之一,而且独一无二地在矿物质之外还一并递送了碱性的碳酸氢根离子。

若不考虑碳酸氢盐这一层、只求补足,甘氨酸镁是另一种强力的口服形式,也是松果体方案所倚重的那一种;离子形式与螯合形式的完整排序,见补剂那篇文章。

按 Mark Sircus 的说法,经皮的氯化镁与口服的钠/镁碳酸氢盐在略微错开的时间点上配合使用,是把镁离子与碳酸氢根离子同时送进体细胞的理想方式。

2. 碘,卢戈氏 2%,每日六到十滴

碘是卤素家族卤素(碘、氟、溴、氯)一族化学元素,共享电子壳层结构,并在甲状腺、乳腺、前列腺、卵巢与松果体中竞争同样的受体位点。当碘不足时,身体就用氟(来自水、牙膏)、溴(来自商业面包、溴化植物油)与氯(来自饮用水)去填满那些位点,而它们待在那些位置上都是有害的。碘一旦充足,便把它们排挤出去。的主导成员。当它充足时,它占据甲状腺、乳腺、前列腺、卵巢与松果体中的受体位点,那些位点否则就会接纳氟、溴与氯。高剂量碘方案,在现代由 Abraham、Brownstein 与 Flechas 三位医生开创,每日递送 12-25 mg 元素碘,而 RDA 只有 150 mcg,那个数字是为预防显性甲状腺肿而定的。

碘缺乏是全世界可预防的智力残疾的首要成因，而人群数据把缺乏组与充足组之间的差距定在 13.5 个智商点^footnoteBleichrodt, N.; Born, M. P. (1994). 收于 The Damaged Brain of Iodine Deficiency,Stanbury, J. B. 编。一项汇总十八项碘与智力发育研究的元分析，把相对于碘充足对照组的平均落差定在 13.5 个智商点。Qian, M. et al. (2005) 在 Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 上，从三十七项中国研究中得到 12.45 点。世界卫生组织自 1990 年起，一直称碘缺乏是全世界最普遍的、可预防的脑损伤成因。.

六到十滴 2% 的卢戈氏溶液卢戈氏碘液元素碘与碘化钾的水溶液,由法国医师 Jean Lugol 于 1829 年配制。2% 浓度每滴递送约 2.5 mg 元素碘。对一个处在碘装载期的成年人,方案推荐的范围是每日 12-25 mg。递送约 15-25 mg 元素碘。日本沿海饮食每日从海带获得 12-25 mg,是这一剂量的自然人群锚点;那些人群在激素敏感性癌症与甲状腺疾病上的公共卫生结果好得惊人。

碘盐做不了这件事,它本来也不是为此而造的。它是 1920 年代为阻止甲状腺肿而铺下的一条公共卫生底线,而底线就是它的全部。一克碘盐离开工厂时约带 45 微克的碘。要达到上面说的 15 毫克,得每天吃下三分之一公斤的盐,而碘还没走到甲状腺,你早就进医院了。就连这点零头也熬不过货架:碘化钾在潮气、光照与锅的热力之下会氧化并从晶体里逸走,等饭菜端上桌时,当初加进去的已经跑掉了三分之一到五分之四。盒子上印的那个数字,和抵达身体的那个数字,是两个不同的数字。

接着是这盐本身,它就凭自己这一条也值得拒绝。精制食盐不是贴了标签的海盐。它是被精制到 97% 以上的氯化钠,从与它同来的那一群矿物里被煮出来,被漂白,再配上一小份工业负载重新组装起来,好让它一直倒得出来:亚铁氰化钠或硅铝酸钠精制食盐里的抗结块剂精制盐中允许使用的助流添加物。常见的是亚铁氰化钠（E535/E536）与硅铝酸钠（E554），此外还有碳酸镁和二氧化硅。葡萄糖则是另外加进去的还原剂，用来减缓所添加碘化钾的氧化，这就是为什么一包盐的配料表上会出现一种糖。作抗结块剂,二氧化硅作助流剂,还有葡萄糖,好让加进去的碘化物别氧化得那么快,这就是一包盐的配料里会出现一种糖的缘故。被剥去了镁、钾以及它在自然里处处结伴而行的微量元素之后,钠在身体里的表现,便不再像完整的盐。它锁住水,它把胆汁弄稠,它交给肝脏一份从没人请它扛的负担。

改用未精制的海盐或岩盐,灰的、粉的、脏白的都行,略带潮气而不是干爽自流,按口味把菜调好,不必去数。它带着海洋或古老海床放进去的那一整幅矿物光谱,比例正是身体一路伴随着演化过来的比例,而且没有为了让它好倒而加进任何东西。它也带着一丝碘,而那一丝并不是重点。碘来自那支滴管。

在硒充足时,碘装载得更高效(硒抵御被置换出的卤素离开时那阵氧化应激的爆发)。始终配对。

3. 硒,100-200 mcg,每日

硒是两个酶族的搭档矿物质,而这两族酶决定身体的解毒机器是否满负荷运转:谷胱甘肽过氧化物酶谷胱甘肽过氧化物酶一族依赖硒的酶,把氧化了的谷胱甘肽再循环回它的活性形式。没有硒,身体的主控抗氧化剂只以一小部分能力运转,亲脂性毒素随之淤积。,它把主控抗氧化剂再循环;以及脱碘酶碘甲腺原氨酸脱碘酶依赖硒的一族酶,把甲状腺激素 T4(储存形式)转化为 T3(活性形式),并清除反 T3。缺硒会造成一种在标准 TSH 化验上不可见的功能性甲状腺功能减退。,它把储存型的甲状腺激素变成活性形式。

缺硒会造成一种安静的甲减,能量低、怕冷、思维迟缓,而这在标准 TSH 化验上不显形。硒还直接抓住汞硒对汞的螯合硒与汞结合,形成肾脏可以排出的惰性硒化汞络合物。这是富硒饮食何以能对抗汞暴露神经毒性的机制之一。,形成肾脏能够排泄的惰性化合物。两颗巴西坚果约递送 100 mcg,前提是那些树长在富硒的土壤里,而它们究竟是不是长在那样的土里,是一场你无法查验的抽奖。

请以离子硒滴剂服用,一种按滴计量、滴进水里的矿物溶液,并跳过硒代蛋氨酸。理由在于这两种形式进入体内之后各自做了什么。硒代蛋氨酸是被接进一个氨基酸里的硒,身体分辨不出它与普通蛋氨酸的差别,于是它被随机地砌进那一小时里正在组装的任何蛋白质,肌肉、酶、血浆一律如此。这就把硒存进了组织,不管有没有哪个酶提出过要求,而这笔存款正是你决定停下来时、或你在区间上限跑了一年之后难以取回的东西。离子硒抵达时已经解离,径直走向那些自行调节供给的硒酶硒蛋白约 25 种人类蛋白质，它们以硒代半胱氨酸的形式把硒装进一个确定的活性位点，其中包括谷胱甘肽过氧化物酶与脱碘酶。它们的合成是受调控的：身体需要多少就造多少，不多造。这正是无机的离子硒直接供养的那条通路。硒代蛋氨酸则相反，它非特异地顶替蛋氨酸被掺进全身的一般蛋白质里，不受任何调控。,等它们满足了便随尿排走。进有调控,出有调控。

4. 锌,15-25 mg,每日

锌是三百多种酶的搭档矿物质,其中包括身体主要的重金属处理器金属硫蛋白一族富含半胱氨酸的蛋白,它们结合重金属(镉、汞、铅、过量的铜)并把它们路由去排泄。诱导金属硫蛋白表达需要锌。没有锌,身体主要的重金属处理系统就被扼住了流量。。把血清素转化为褪黑素需要它,这使它成为去钙化那篇文章所讨论的松果体输出的限速环节。它还稳定维生素 D 受体,并在肠道的吸收位点上与铝、铁竞争。

在这里,形式比剂量更要紧。其中最好的是离子硫酸锌,作为滴剂加在水里服用。硫酸锌是现有锌盐里溶解度最高的一类,所以它在瓶子里就已经散成了游离的 Zn2+ 与硫酸根:没有片剂需要崩解,没有螯合物需要拆开,离子与肠壁上的转运体之间没有任何东西挡着。

它还给了你这本书里唯一一种会自己告诉你何时该停的补充剂。把几滴加在水里,含在口中十秒。若你什么也尝不到,或只尝到一点淡淡的甜,你就是缺的。一旦补足,同样的溶液会在一两秒内变得尖锐而难受地发金属味,因为登记这味道的味觉受体本身就依赖锌,只有在身体够用之后才会重新上线^footnote锌味觉测试由 Bryce-Smith 与 Hodgkinson 发展出来，使用一份稀释的七水硫酸锌溶液含在口中。反应量表从毫无味道（缺乏）一直到立刻出现强烈金属味（充足）。它是一种粗略的测定而非实验室数值，但它免费、可以每天做，并且指得出方向。。这是一项没有哪家实验室会收费的每日测定,而且只有这一种形式才有。

螯合物,吡啶甲酸盐与双甘氨酸盐,是很强的第二选择,当胶囊更合当天的安排时就该选它们。氧化锌大体上原样穿肠而过。请注意,被压成干片的硫酸锌与已经溶开的硫酸锌是两回事:作为片剂它就是那种廉价的无机盐,空腹时刺激,吸收也差,这正是那篇讲补充剂的文章把干盐排在最后的原因。买滴剂。随餐服用。

长期的高剂量锌(长期高于 40 mg)会耗竭铜;粗略的规则是每 15 mg 锌配 1 mg 铜,所以若你长期服用高剂量锌,就把一点铜补回来。

5. 维生素 D3 配 K2,5,000-10,000 IU D3 加 200 mcg MK-7

这就是钙的路由搭档。

单独服用维生素 D3 而不配 K2,只会加速我们正要解决的那个问题。

D3 提高肠道吸收钙的量;没有 K2 把那些钙送到它该去的地方,它就不加分辨地沉积在动脉、肾脏、关节与腺体里。

K2 是两种决定钙之命运的蛋白的辅因子。骨钙素骨钙素一种依赖维生素 K2 的蛋白,由造骨细胞产生。当它被 K2 羧化,骨钙素便结合钙并把钙纳入骨基质。没有 K2,骨钙素是失活的,钙无处可去。,那种把钙路由进骨骼的蛋白,需要 K2 才能开启。基质 Gla 蛋白基质 Gla 蛋白(MGP)动脉壁与软组织中一种依赖维生素 K2 的蛋白。被激活的 MGP 结合游离钙,把它挡在血管壁之外。失活的 MGP,也就是没有 K2 时你所拥有的那种,什么也不做,于是钙四处漂移。,那种把钙挡在动脉与软组织之外的蛋白,同样需要 K2 才能开启。长效形式(MK-7)维生素 K2 的 MK-7 形式甲基萘醌-7,维生素 K2 的长链形式,见于纳豆与陈年奶酪。半衰期约 72 小时,意味着每日一剂即可覆盖一整天。较短的 MK-4 形式则需要一日多次。在体内停留约三天,所以一剂就覆盖一天。随晚餐、配一些脂肪服用以利吸收。

6. 硼,3 到 10 mg,每日

硼是现代饮食悄无声息地丢得最彻底的那种微量矿物质。它支撑细胞膜的完整性,调节炎症,放大维生素 D 与镁的作用,并把氟推出硼与氟的拮抗硼把氟从骨骼与软组织中置换出来,并加速氟经尿液排出。这是硼在松果体去钙化与关节健康中所起作用的机制之一。骨骼与软组织^footnote随着工业农业的推进,食物的硼含量一路下降;在 Pizzorno 2015 年的综述中,每日 3-10 mg 的补充在从骨密度到认知表现的多个终点上都显示出益处。。而且,这一点几乎没人肯说出口:它还是身体在睾酮上最直接的饮食杠杆之一。

硼提升游离睾酮,即真正干活的那部分生物可利用睾酮,而非被结合住、处于惰性的那部分,与此同时它降低雌二醇与炎症标志物,并把维生素 D 与 DHT 向上推。在一项对照试验中,每日十毫克硼,也就是一小剂硼砂里的量,在短短一周之内把游离睾酮提高了四分之一以上,并把雌二醇降了下来^footnoteNaghii, M. R. et al. (2011). Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. 每日 10 mg 硼、为期一周,把游离睾酮提高了约 28%,降低了雌二醇,提高了 DHT 与游离睾酮占总睾酮的比例,并削减了炎症标志物 hsCRP 与 TNF-alpha。。Walter Last 对这批文献的梳理报告说,这根杠杆被拉得还要更狠,在较年轻的男性身上游离睾酮上升三分之一,这正是为什么硼砂已悄悄成了健美者的矿物质^footnoteLast, W. (2012). "The Borax Conspiracy." 见 yummy.doctor。这是对硼的历史与生理的一次梳理,涉及它在骨骼、关节、甲状旁腺与性激素代谢中的作用,以及那场把一种廉价矿物质重新归类为毒物的监管运动。。游离睾酮上升,雌激素下降,炎症下降,关节与骨骼恢复得更快,这正是运动员所追逐的那份图谱,而它来自一种几乎不要钱的矿物质。

另一半由锌来管：把锌从健康年轻男性的饮食里抽走，二十周内血清睾酮掉到起点的四分之一上下；把它还给处在临界的年长男性，数值翻一倍^footnotePrasad, A. S.; Mantzoros, C. S.; Beck, F. W.; Hess, J. W.; Brewer, G. J. (1996). Nutrition. "Zinc status and serum testosterone levels of healthy adults." 在年轻男性饮食中限制锌，二十周内血清睾酮从 39.9 降到 10.6 nmol/L。对锌处在临界水平的年长男性补充六个月，数值从 8.3 升到 16.0 nmol/L。.

来源是**硼砂硼砂(十水四硼酸钠)Na2B4O7·10H2O,一种天然存在的单一矿物盐,作为一种柔软的蒸发岩晶体从远古干涸湖床中开采而来,主要产自土耳其与美国加州的莫哈韦沙漠。当作清洁剂卖的硼砂与当作补剂卖的硼砂之间没有化学上的差别;它是同一种化合物,按重量计,其急性毒性大致与食盐相当。八分之一茶匙溶于一升水中、全天啜饮,约递送 7 mg 元素硼。**,而硼砂只有一种。它是一种天然存在的单一矿物,十水四硼酸钠,作为柔软的蒸发岩晶体从远古干涸湖床中开采出来,主要产自土耳其,那里握有世界上大部分储量,以及美国加州的莫哈韦沙漠,那处矿床正是一个世纪前二十骡队从死亡谷拉出来的东西,那个名字至今还印在包装盒上。洗衣区货架上的那袋粉末,与药房会卖给你的那袋粉末,是同一片土地里出来的同一种化合物,而按重量计,硼砂的急性毒性大致与食盐相当。那句「不要吃它」的警告是监管上的,不是化学上的:一种廉价、无法申请专利、又与关节炎药物和激素药物相竞争的矿物,会被贴上毒物而非药物的标签。所有的硼砂都是食品级硼砂。

要小剂量地用它,因为它很有力。八分之一茶匙硼砂溶在一升水里、全天啜饮,约递送七毫克元素硼,落在有证据支持的三到十的区间之内,足以推动上面所说的每一个指标。这就是一整天的全部剂量。

你不会因为它有效就把量往上加;硼是一个强效的生物信号,不是一种需要成批摄入的营养素,而它的益处住在剂量曲线的底部,不在顶端。从更小的那一端起步,就停在那里,一旦察觉任何刺激不适就停用。

7. 硫,MSM 或 DMSO,每日

硫是身体中含量第三多的矿物质。它是含硫氨基酸的原料,并经由它们成为谷胱甘肽,即身体主控抗氧化剂的原料。构建胶原蛋白(皮肤与结缔组织中的那种蛋白)需要它,生产胆汁需要它,运行肝脏的一期解毒肝脏一期解毒肝脏两阶段解毒系统的第一波。一期通过细胞色素 P450 酶族氧化亲脂性毒素,为二期的结合反应做准备。硫既支撑那些氧化反应,也支撑随后的谷胱甘肽结合。反应也需要它。

两条递送路径:

• MSM(甲基磺酰基甲烷MSM(甲基磺酰基甲烷)一种结晶态的有机硫化合物,是身体获取生物可利用硫的主要载体,也是身体从 DMSO 氧化后得到的产物。要选从天然植物木质素蒸馏而来、以朴素粗晶形式出售的 MSM,而不是那种从工业流程上跑下来的廉价合成粉末,后者可能带有溶剂残留与抗结块剂。每日 1-3 g 溶于水,中等剂量下耐受良好。),以粗粒有机硫晶体服用,每日 1-3 g 溶于水。来源在这里比这套配方里几乎任何别的地方都更要紧。市面上大多数 MSM 是从工业流程上跑下来的廉价合成粉末,可能带着它的溶剂残留与抗结块剂;你要的是从天然植物木质素蒸馏而来、以朴素晶体形式出售、不加任何东西的 MSM。买那种有机晶体,不要合成粉末。
• DMSO(二甲基亚砜DMSO(二甲基亚砜)一种极性非质子溶剂,也是 MSM 的代谢前体。它很容易穿透皮肤,并把溶解在其中的溶质一起带进去,这就是它被外用于关节疼痛与伤口愈合的原因。只用药用级,工业级的 DMSO 是被污染的。),身体会把它转化为 MSM 的那个前体。外用(关节、伤口),用 70% 的溶液。只用药用级;工业级的 DMSO 是被污染的。

日常的矿物质支持,MSM 是主力。DMSO 是用于特定场合的手术刀。

8. 碳酸氢盐,钠与钾

每日服用的一份钠钾碳酸氢盐配方递送两样东西:碱性的碳酸氢根离子(肾脏用它来平衡身体每日的酸负荷),以及钾(相对于它们过量递送的钠,大多数现代饮食都是缺钾的)。

碳酸氢盐系统碳酸氢盐缓冲身体第一线的酸碱缓冲系统。碳酸氢根(HCO3-)中和由蛋白质代谢、运动与压力所产生的酸。长期的酸负荷会耗竭碳酸氢盐储备,并从骨骼中抽调钙与镁来代偿,这是饮食驱动型骨质疏松的机制之一。是身体对付它每天从食物、压力与运动中产生的酸负荷的第一道防线。随着酸的堆积,碳酸氢盐被消耗掉;长期的酸负荷耗尽身体的碳酸氢盐库存,并从骨骼里抽走矿物质来代偿。每天花几分钱直接把这道缓冲补上,就是柠檬与碳酸氢钠那篇文章的全部内容。

每日监测 pH 便宜又直接。**尿液 pH 应当在 6.5 到 7.5 之间;唾液应当在 7.0 到 7.4。**试纸比它们所测的那些补剂还便宜。

那条弧线

矿物质的补回不是一个月的项目。在一个长期耗竭的成年人身上,镁的装载需要 60 到 120 天才显出有意义的变化。碘达到充足需要一个类似的窗口。冠状动脉钙化积分的稳定或回退,以年计,不以周计。

主观的指标出现得更早,而且来的次序是固定的:

• 肌肉抽筋、眼皮跳、嗜糖,这些典型的缺镁信号,数日内化解。
• 游离睾酮在补硼的第一周之内就动,那也正是试验本身跑的窗口。
• 睡眠深度与清晨的清明,2 到 4 周。
• 梦的鲜明度与对梦的记忆,2 到 6 周,跟着锌和褪黑素一起走。
• 皮肤与头发的质地(硫、锌、铜)需要 8 到 12 周。
• 认知上的指标(碘、硒,以及甲状腺的下游效应)需要 3 到 6 个月。
• 松果体的脱钙走的是这份清单上最长的一只钟,3 到 9 个月才在影像上显出来。

这门功夫在于持续。这里没有任何一件事是难的。它只是每天都要做,而身体所回应的,正是每天。

矿物质是地基。它们是身体被构建出来所用的材料,也是身体一直在被悄悄断供的东西。

把它们放回去,是这份工作的前一半。留住它们,是后一半,而这后一半是由第八项已经点名的那份酸碱平衡,一小时一小时地裁定的。你用两样已经在你厨房里的东西去拨动它。一只柠檬,一勺碳酸氢盐。那就是接下来要去的地方。

Sources

1. The Magnesium Miracle, Dean, C.
2. Magnesium in man, implications for health and disease, de Baaij, J. H. F.; Hoenderop, J. G. J.; Bindels, R. J. M.. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25540137/
3. Calcium intake and prostate cancer (Harvard SPH 47,781-man cohort), Giovannucci, E. et al.. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9521168/
4. Vitamin K2 and the calcium paradox, Rheaume-Bleue, K.
5. Iodine deficiency in industrialized countries, Zimmermann, M. B.; Andersson, M.
6. Selenium in human health and disease, Rayman, M. P.. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22381456/
7. Boron in human and animal nutrition, Devirian, T. A.; Volpe, S. L.
8. Comparative effects of boron supplementation on plasma steroid hormones and proinflammatory cytokines (J. Trace Elem. Med. Biol., 2011), Naghii, M. R. et al.
9. The Borax Conspiracy, Last, W.. https://yummy.doctor/wp-content/uploads/2021/04/Borax-conspiracy.pdf
10. Vascular and Systemic Calcification (IMVA, 2024), Sircus, M.
11. Sodium thiosulfate for treatment of calcific uremic arteriolopathy, Araya, C. E. et al.
12. Stability of iodine in iodised salt used for correction of iodine-deficiency disorders, Diosady, L. L.; Alberti, J. O.; Venkatesh Mannar, M. G.; FitzGerald, S.
13. Zinc deficiency and the zinc taste test, Bryce-Smith, D.; Hodgkinson, L.
14. Iodine and mental development, a meta-analysis of eighteen studies, Bleichrodt, N.; Born, M. P.
15. The effects of iodine on intelligence in children, a meta-analysis of thirty-seven Chinese studies, Qian, M. et al.. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15734706/
16. Zinc status and serum testosterone levels of healthy adults, Prasad, A. S. et al.. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8875519/
17. Fluoride deposition in the aged human pineal gland, Luke, J.