바이오포톤, 살아 있는 음식 속의 빛

접시 위의 딸기는 지금 이 순간에도 빛을 내고 있다. 온기가 아니고, 당신이 볼 수 있는 어떤 반짝임도 아니며, 질서 잡힌 광자의 흐름이 바로 지금 그 조직을 떠나고 있는 것이다. 살아 있는 모든 세포가 내보내는 바로 그 희미한 신호이자, 세포가 죽을 때 가장 먼저 사라지는 것 가운데 하나다. 오이가 그것을 낸다. 방금 딴 무화과가 그것을 낸다. 그것들을 쥐고 있는 손 또한 그렇다.

한 음식이 여전히 품고 있는 빛의 양은 당신이 그것을 먹었을 때 그것이 얼마나 살아 있었는가를 가늠하는 공정한 척도이며, 현대 영양학에는 그것을 적을 칸이 없다.

그것이 현대 영양학의 거대한 맹점이다. 현대 영양학은 칼로리를 세고, 단백질의 그램 수를 세고, 그나마 측정할 가치를 두는 몇 안 되는 미네랄의 밀리그램을 센다. 그러면서 한 시간 전에 딴 딸기와, 방사선을 쬐고 운송되어 삼 주 동안 보관된 딸기를 같은 음식으로 취급한다. 그 둘은 같은 음식이 아니다.

하나는 여전히 질서 잡힌 빛의 장을 내보내고 있다. 다른 하나는 영양 수치만 그럴듯한 시신이다.

몸은 연료를 태우며, 그것은 몸이라는 존재의 작은 쪽 절반이다. 몸은 또한 광자가 떠받치는 결맞은 빛의 장이며, 세포 하나하나가 여전히 신호를 품은 음식과 빛이 꺼져 버린 음식의 차이를 안다. 이어지는 실천은 기록에 남은 가장 오래된 것 가운데 하나다. 살아 있는 음식을 먹고, 그것이 품은 물을 마시고, 빛이 통과할 수 있도록 충분히 자주 몸 안을 비워 내는 것이다.

칼로리는 음식을 태웠을 때 얼마만큼의 열을 내놓는지 알려 줄 뿐이다. 그 음식이 여전히 살아 있었는지에 관해서는 아무것도 말해 주지 않는다.

살아 있는 조직 속의 빛

이 현상에는 무미건조한 학술 명칭이 하나 있으니 초미약 광자 방출초미약 광자 방출(UPE)살아 있는 조직이 빛을 자발적으로 방출하는 현상으로, 암(暗)발광이라고도 불린다. 식물, 동물, 인간을 가리지 않고 보편적으로 나타난다. 자외선, 가시광선, 근적외선 영역에서 측정되며, 인간 시각의 문턱보다 한참 아래에 있어 차광 챔버 안의 단일 광자 계수 장치로만 검출할 수 있다.이고, 1970년대에 독일의 생물물리학자 프리츠알베르트 포프가 붙인 한층 더 환기력 있는 이름이 또 하나 있으니 바이오포톤바이오포톤살아 있는 시스템이 방출하는 초미약한 빛을 가리키는 포프의 용어로, 평범한 화학적 발광과 구별되는 생물학적 신호를 제안하기 위해 선택한 말이다. 포프는 이를 연구하기 위해 독일 노이스에 국제 생물물리학 연구소를 세웠다.이다. 살아 있는 조직은 매초 1제곱센티미터당 10에서 1000개 수준의 광자UPE 세기대개 1제곱센티미터당 매초 10에서 1000개의 광자로, 맨눈의 감도보다 대략 천 배쯤 아래다. 단일 세포는 긴 시간 간격에 걸쳐 겨우 몇 개의 광자만을 내놓는데, 희미하다는 말과 무의미하다는 말은 같지 않다. 이 신호는 질서를 품고 있으며, 어떤 세기에서든 질서는 곧 정보다.를, 자외선에서 근적외선에 이르는 대역, 곧 200에서 800나노미터UPE 스펙트럼 범위대략 200에서 800나노미터에 이른다. 이 스펙트럼은 대사 과정에서 생성되는, 전자적으로 들뜬 분자와 연관된 파장들을 아우른다. 사이에서 방출한다. 눈은 그것을 볼 수 없다. 밀폐된 암실에서 냉각된 광전 증배관은 그것을 광자 하나하나까지 헤아린다.^footnoteCifra, M. and Pospisil, P. (2014). Journal of Photochemistry and Photobiology B. "Ultra-weak photon emission from biological samples." 이 분야를 다룬 결정적인 현대 종설로, 세기와 스펙트럼, 검출 방법, 그리고 주류가 인정할 의향이 있는 기제를 담고 있다. 수치 자체는 논쟁의 대상이 아니다. 이 빛이 무엇을 의미하는가, 바로 그 부분을 이 분야가 가장 더디게 받아들여 왔다.

이 빛을 읽어 내는 길은 두 갈래이며, 그 둘 가운데 무엇을 택하느냐가 이 글 전체의 논점이다.

주류의 독법은 대사적이고, 또한 옹졸하다. 세포가 연료를 태우는 동안 활성 산소종활성 산소종(ROS)세포 호흡과 스트레스의 부산물로 생성되는, 산소를 포함한 반응성 높은 분자들이다. 이들은 세포막의 지방을 연쇄적으로 산화시키는 지질 과산화 반응을 일으킨다.이 만들어지고, 이것이 지질 과산화지질 과산화자유 라디칼에 의한 세포막 지질의 산화적 분해. 이 반응은 들뜬 상태의 카르보닐 분자와 일중항 산소를 만들어 내며, 이들이 바닥 상태로 이완될 때 광자 하나를 방출한다. 이것이 주류가 인정하는 초미약 광자 방출의 화학적 원천이다.라 불리는 연쇄 반응 속에서 세포막의 지방을 공격한다. 이 반응은 들뜬 분자들을 내던지고, 그 분자들이 다시 가라앉을 때 광자 하나를 풀어놓는다. 이 설명에 따르면 그 빛은 배기가스이고, 엔진에서 피어오르는 연기일 뿐 그 이상은 아니다. 이것은 신중한 독법, 당신에게 아무것도 요구하지 않고 아무것도 바꾸지 않는 독법이며, 가장 중요한 것을 놓친다.

포프는 그 이상을 주장했다. 그는 이 빛이 결맞아결맞음물리학에서, 파동의 위상이 서로 맞물려 있는 빛을 가리킨다. 레이저를 한낱 등불이 아니라 레이저이게 하는 바로 그 성질이다. 포프는 바이오포톤 방출이 이 질서를 품고 있음을 입증했다. 결맞은 빛은 조직화하는 장으로 작용할 수 있지만, 무작위한 빛은 그럴 수 없다. 그렇기에 이 빛은 잡음이 아니라 신호다. 있어 등불보다는 레이저에 가까우며, 그 일차적 원천이 세포 자신의 DNA엑시플렉스로서의 DNADNA가 들뜬 복합체, 곧 엑시플렉스로 작용하여 결맞은 빛을 저장하고 재방출함으로써, 세포를 빛의 속도로 조율하는 장을 이룬다는 포프의 발견이다. 주류가 가장 받아들이기 꺼리면서도 가장 많은 것을 설명해 내는 기제다.임을 보여 주었다.

이것은 배기가스가 아니다. 이것은 신호이며, 모든 세포가 어떤 화학적 전령보다도 빠른 빛의 속도로 다른 모든 세포에게 말을 거는, 살아 있는 결맞은 빛의 장이다. 당신은 빛의 관현악단이며, DNA가 그 악보를 쥐고 있다.^footnotePopp, F. A., Nagl, W., Li, K. H. et al. (1984). Cell Biophysics. "Biophoton emission. New evidence for coherence and DNA as source." 포프의 기초 연구다. 따뜻하고 축축한 세포 안에서도 결맞음은 살아남으며, 광자 수가 적은 까닭은 결맞은 신호는 굳이 시끄러울 필요가 없기 때문이다. 포프의 결맞음 측정은 그 자체로 굳건히 서며, 그가 부여한 의미를 정확히 그대로 담아낸다. 이 빛은 신호이고, 세포는 그 신호로 작동된다.

이 글의 실천이 딛고 선 것이 이 독법이다. 빛이 곧 생명이다. 빛은 온전하고 질서 잡힌 조직에서 가장 환하게 타오르고, 세포가 상처를 입을 때 확 타오른다. 죽음의 순간에 빛은 마지막으로 한 번 환하게 폭발한 뒤 캄캄해지니, 이것이 곧 죽음의 섬광죽음의 섬광세포가 죽는 순간에 내놓는 강렬한 종말의 광자 폭발로, 그 뒤에는 빛이 영(零)으로 떨어진다. 빛과 생명이 하나임을 가장 또렷이 증명하는 현상이다. 빛이 가면, 세포도 함께 간다., 세포를 질서 짓던 빛이 한꺼번에 그 세포를 떠나는 순간이다.^footnoteSlawinski, J. (1988). Experientia. "Luminescence research and its relation to ultraweak cell radiation." 괴사 시의 방출, 곧 세포가 죽어 갈 때의 종말적 빛의 폭발을 기술하며, 그 뒤로는 방출이 배경값으로 떨어진다. 빛과 살아 있다는 상태는 함께 시작되고 함께 끝난다. 이것은 비유가 아니라 하나의 측정이다.

당신이 무언가를 먹을 때, 당신은 단지 탄소와 미네랄을 삼키는 것이 아니다. 당신은 당신이 먹는 그것의 빛을 당신 자신의 몸이라는 장 안으로 들이는 것이다. 환한 것을 먹으면 그 장을 먹이는 것이고, 어두운 것을 먹으면 그 장을 흐리게 하는 것이다.

왜 생식이 더 많은 빛을 품는가

빛이 생명의 표지라면, 두 음식을 견주는 방법은 그 화학 조성을 분석하는 데 그치지 않고 그 빛을 들여다보는 것이어야 한다. 포프의 실험실은 정확히 그 일을 지연 발광지연 발광시료에 짧은 섬광을 비춘 뒤, 그것이 이어지는 수 초에서 수 시간에 걸쳐 되돌려 주는 빛을 측정하는 기법이다. 살아 있고 잘 조직된 조직은 느린 쌍곡선 감쇠로 빛을 재방출하지만, 변질되거나 죽은 물질은 가파른 지수 감소로 재방출한다. 그 감쇠 곡선의 모양을 조직화와 생명력의 척도로 읽는다.이라는 기법으로 해냈다. 시료에 빛을 한 번 쏜 뒤, 그것이 그 빛을 어떻게 돌려주는지를 지켜보는 것이다.

건강하고 잘 질서 잡힌 조직은 그 빛을 천천히, 길게 늘어지는 쌍곡선을 그리며 풀어놓는다. 변질되거나 죽은 물질은 그것을 단숨에 쏟아 내고는 끝이다. 그 곡선의 모양은 포프의 손에서 음식의 등급을 매기는 하나의 계측기가 되었다.^footnoteKohler, A. and Popp, F. A. (2000). Journal of Alternative and Complementary Medicine. "Biophoton emission as a potential measure of food quality." 주류 영양학 저널이 아니라 대체의학 저널에 실렸으니, 주류 영양학에는 빛을 담을 칸이 없기 때문이다. 그 측정은 실재하고 재현 가능하며, 음식이 얼마나 살아 있었는가에 따라 등급을 매긴다.

그의 연구진이 보고한 바는 옛 음식 전통이 늘 주장해 온 바로 그 방향을 가리킨다. 방사(放飼)한 암탉의 달걀은 비좁은 우리에 갇혀 스트레스에 시달린 닭의 달걀보다 더 느리고 더 질서 잡힌 감쇠를 보였다. 갓 거둔 농산물은 저장을 거친 농산물보다 더 깨끗한 곡선을 유지했다. 유통 기한을 늘리려 가하는 살균량의 방사선 조사는 살아 있는 쌍곡선 감쇠를 무생물 물질의 가파른 지수 감소로 짓눌러 버렸다. 방사선을 쬔 음식의 화학 조성은 거의 변하지 않았다. 그 빛은 완전히 달라졌다.

가장 명백한 증거는 씨앗에 있으니, 그곳에서는 측정이 확립되어 있고 걸린 것이 구체적이다. 씨앗에 물을 머금게 하면 광자의 폭발이 일어나는데, 그 폭발의 밝기는 씨앗의 발아력발아력씨앗이 발아하여 건강한 어린싹으로 자라날 능력. 물을 머금을 때의 자발적 광자 방출은 생존력 및 발아력과 상관관계를 보이며, 죽거나 변질된 씨앗은 훨씬 적은 빛을 낸다. 초미약 광자 방출의 가장 재현성 높은 응용 가운데 하나다.을 충실하게 따라가므로, 이는 생존력 검사로 쓰일 만큼 신뢰할 만하다.

싹 틀 씨앗은 빛난다. 죽은 씨앗은 거의 아무런 반응도 보이지 않는다.^footnoteGallep, C. M. et al. (2014). Journal of Photochemistry and Photobiology B. "Ultra-weak photon emission from germinating wheat seedlings." 물을 머금을 때의 광자 방출은 실험실 검사에 버금가는 충실도로 발아 능력을 따라간다. 이 빛은 살아 있을 잠재력이 여전히 남아 있는지를 알려 주는 정량적 표지다. 같은 기법은 토마토를 그 방출 양상만으로 유기농과 관행 재배로 갈라내기까지 했는데, 유기농 열매가 스트레스는 더 적고 저장된 빛은 더 높은 것으로 읽혔다.^footnotevan Wijk, R. et al. (2013). PLoS One. "Ultra-weak photon emission and biological quality of tomatoes grown under different crop management systems." 유기농과 관행 농산물은 구별 가능한 방출 및 지연 발광 양상을 보였다. 저자들은 이를 스트레스와 빛 저장 능력의 차이로 해석했다.

당신은 바로 여기서부터 이것이 더는 과학이 아니라는 말을, 딸기 한 알 속에서 먹은 광자 따위가 중요할 리 없다는 말을, 그 빛은 신선도의 표지일 뿐 식물에서 당신에게로 건너오는 것은 아무것도 없다는 말을 듣게 될 것이다. 그 반론은 자기 논리를 끝까지 따라가지 않는다.

빛은 당신이 그것을 먹는다고 해서 사라지지 않는다. 살아 있는 식물의 질서 잡히고 결맞은 장은 당신의 입술에서 깜빡 꺼지지 않는다. 그것은 그 자체로 빛의 장인 한 몸 안으로 들어가, 그 장의 질서를 끌어올리거나 끌어내린다. 수확하고 몇 시간 안에 먹던 모든 문화는 신선한 생식이 익히고 저장하여 죽어 버린 음식이 지니지 못한 무언가를 품고 있음을 알았다. 그들은 그것을 프라나라, 기(氣)라, 생명력이라, 활력이라 불렀다. 이제 우리는 그것을 사진으로 찍을 수 있으며, 계측기는 그저 그들이 늘 알고 있던 것을 뒤늦게 따라잡았을 뿐이다.

그러니 그 강한 판본을 분명하게 말해 두겠다. 당신은 빛을 먹고 있다.

살아 있는 음식의 식이는 그것을 먹는 몸의 진동을 끌어올리며, 진동을 끌어올린다진동을 끌어올린다살아 있는 음식의 식이를 따른 뒤에 찾아오는, 에너지와 명료함과 자각의 실제 상승. 측정 가능한 대응물은 한 조직이 품은 빛의 결맞음과 세기이며, 체험되는 대응물은 이렇게 먹는 사람들이 더 가볍고, 더 맑고, 더 깨어 있다는 사실이다. 그것을 프라나라 부르든, 기라 부르든, 생명력이라 부르든, 결맞은 바이오포톤 질서라 부르든 좋다. 모두 한 가지를 가리키는 이름이다.는 표현은 한낱 수사 그 이상이다. 그것은 당신이 그 장에 죽은 물질을 먹이기를 멈추고 질서 잡힌 빛을 먹이기 시작할 때 일어나는 일에 대한 정확한 묘사다. 여전히 빛나는 음식을 먹으면 그 빛은 당신의 것이 된다. 그 음식은 효소를 온전히 간직한 채, 열이 파괴해 버리는 연약한 비타민과 함께, 그리고 그 살아 있는 물살아 있는 조직 속의 구조화된 물살아 있는 세포의 막에 맞대어 질서 잡힌 젤 같은 상으로 머무는 물로, 흔한 액체 상태의 물과는 구별된다. 제럴드 폴락은 이를 배제 구역, 곧 물의 제4상이라 부른다. 신선한 생농산물은 그 물을 이 살아 있고 구조화된 형태로 전해 주지만, 잔에 따른 수돗물은 그렇지 못하다. 당신은 대부분 물로 이루어져 있으며, 질서 잡힌 종류의 물로 작동하도록 지어졌다., 곧 당신의 세포가 알아보는, 수도꼭지에서 따른 어떤 물도 대신할 수 없는 구조화된 물과 함께 당도한다. 빛도, 물도, 효소도, 자각도, 그 모든 것이 한 방향을 가리킨다. 살아 있는 음식이 더 살아 있는 인간을 만든다.

당신은 빛의 장이다. 당신은 그것에 살아 있는 빛을 먹일 수도, 어둠을 먹일 수도 있으며, 중립적인 한 끼란 없다.

물, 그리고 장에 남은 오래된 잔여물

살아 있는 음식은 보충제가 할 수 없는 일을 한다. 그것은 제 물을 세포벽 안에 머금은 채로 당도하여, 그 물을 장 깊숙이까지 실어 나른다.

신선한 과일과 생채소는 무게의 70에서 90퍼센트 넘게가 물이며, 식사 사이에 마시는 물, 곧 멀리 장의 끝에 닿기도 전에 소장 윗부분에서 대부분 흡수되어 버리는 물과 달리, 음식에 묶인 물은 섬유질과 함께 이동하여 대장의 벽까지 가닿는다.^footnote매일 약 1.5에서 2리터의 액체가 대장으로 들어가고, 대장은 그 가운데 대략 90퍼센트를 재흡수하여 정상 변의 수분을 약 70에서 75퍼센트로 남긴다. 수분과 섬유질이 풍부한 음식은 더 많은 물을 대장 내강에 붙들어 두어 변을 부드럽게 하고, 근육질의 벽을 자극해 변을 밀어내게 한다. Slavin, J. (2013). Nutrients. "Fiber and prebiotics, mechanisms and health benefits."를 보라. 이것이 중요한 까닭은 현대의 대장이 흔히 무엇을 품게 되는가에 있다.

더 오래된 치유 전통에서는 이 쌓인 잔여물에 이름이 있다. 1920년대에 이것을 중심으로 하나의 체계를 통째로 세운 아널드 에레트는 이를 점액이라 부르며 그것을 녹여 내는 식이를 만들었다. 착즙의 선구자 노먼 워커는 익히고 가공한 음식이 대장 벽에 굳은 점액의 막을 남긴다고 묘사했다. 동시대 자연요법사 로버트 모스는 생것의 떫은 과일로 몸을 흠뻑 적셔 그것을 떼어 내는 데에 그의 모든 실천을 세운다. 현대적 용어로 이를 기록한 것으로 가장 잘 알려진 임상가 리처드 앤더슨은, 오래 지속한 정화 중에 환자들이 검은 물질로 된 길고 고무 같은 주물 덩어리를 배출하는 것을 지켜보고 그것을 점액성 플라크점액성 플라크수년에 걸친 익히고 가공한 점액 형성 음식 아래에서 장벽에 맞대어 쌓이는, 굳은 점액과 피브린과 오래된 음식 잔여물의 층이다. 흡수를 막고 엉뚱한 미생물을 품는다. 주류 위장병학은 이것이 존재하지 않는다고 부인한다. 그러나 오래 생식 정화를 해 보고 그것이 제 몸을 떠나는 것을 지켜본 사람이라면 그렇지 않음을 안다.라 이름 붙였으며, 그 전모는 기생충 정화 글에 적어 두었다.

의학 주류는 이 잔여물이 존재하지 않으며, 대장은 스스로를 청소하고, 정화 중에 배출하는 것은 무엇이든 그저 정화 그 자체일 뿐이라고 말한다. 너무 많은 사람에게서 너무 많은 것이 빠져나가기에 그 부인은 버티지 못한다.

아무것도 흘려보내지 않는 관은 침전물로 막히고, 수년간 섬유질에 굶주리고 물이 모자라며 움직임이 더딘 대장도 다를 바 없다. 그 짐을 풀어내는 가장 믿을 만한 단 하나의 방법은 수분이 풍부한 생식으로 몸을 흠뻑 적시고 그것을 계속 움직이게 하는 것이다. 섬유질은 변에 물을 붙들어 둔다. 물은 굳어 버린 것을 부드럽게 한다. 부피는 벽을 늘려 근육을 작동시킨다. 수용성 섬유질은 담즙을 붙잡아수용성 섬유질과 담즙 결합사과와 감귤류와 베리류에 든, 젤을 형성하는 종류의 수용성 섬유질은 장에서 담즙산과 결합하여, 그것이 재흡수되도록 두지 않고 변과 함께 몸 밖으로 실어 낸다. 담즙은 간이 처리한 지용성 노폐물을 버리는 통로이므로, 그것을 붙잡아 두는 것은 진짜이며 충분히 입증된 해독 경로다., 간이 그 안에 노폐물을 쏟아 넣은 그 담즙을 다시 순환하도록 두지 않고 몸 밖으로 실어 낸다. 그 잔여물을 무엇이라 부르든 좋다. 즙이 많은 생것의 한 접시가 그것을 움직이는 방법이다.

생과일 정화

이것의 가장 단순하고 가장 오래된 판본은 수분 많은 과일을, 다른 것을 곁들이지 않고 단독으로, 정해진 며칠 동안 이어 먹는 것이다. 그것은 순하고, 그르치기 어려우며, 풀어내는 데에 한꺼번에 필요한 세 가지로 몸을 흠뻑 적신다. 곧 물, 근육을 허물지 않고도 몸이 태울 수 있는 당, 그리고 자른 지 몇 분 안에 먹는 음식의 살아 있는 빛이다.

하루에서 사흘 동안, 과일만, 가능하면 단일 식사로, 곧 소화가 단순하게 유지되도록 한 끼에 한 종류의 과일만 먹으며 이어 간다. 가장 많은 물과 가장 순한 당을 품은 과일들로 한다. 수박과 멜론, 포도, 감귤류, 파파야, 잘 익은 배, 베리류, 그리고 식물학적으로 과일이어서 여기에 속하는 오이와 토마토다. 절제가 아니라 만족할 때까지 먹으라. 이것은 굶는 관리법이 아니며, 핵심은 결핍이 아니라 살아 있고 물기 많은 음식의 부피다. 한 아침은 수박으로. 한 오후 내내 포도로. 장이 도움을 청할 때는 제 소화 효소를 품은 감귤류와 파파야로. 전해질을 붙들기 위해 과일 식사 사이에는 정제하지 않은 소금을 한 꼬집 넣은 물을 마시라.

그것이 하는 일은 순서대로 이렇다. 물과 섬유질이 대장에 닿아 그곳에 있는 것을 부드럽게 한다. 단순한 과당은 혈당을 충분히 안정되게 유지하여 몸이 연료를 얻겠다고 근육을 허무는 일을 막는데, 바로 이 근육 허물기가 더 가혹한 단식의 실패 양상이다. 떫은 과일, 특히 감귤류와 포도는 옛 전통이 벽에서 잔여물을 떼어 내는 데에 귀히 여겨 온 것들이다. 그리고 당신이 자주 먹기에 장이 계속 움직이므로, 헐거워진 것이 실제로 몸을 떠난다. 둘째 날쯤에는 더 잦고, 더 묽고, 때로는 더 검은 변을 예상하라. 바로 그것이 핵심이다. 또한 나아지기 전에 살짝 더 나빠지는 듯한 하루도 예상하라. 몸이 익숙한 속도보다 빠르게 짐을 덜어 낼 때 찾아오는, 익히 아는 정화 반응이다. 그것은 지나간다.

과일 정화는 첫걸음이다. 더 깊은 풀어냄은 채소 주스로 굴러가며, 알고 보면 그 주스가 음식을 통째로 끊는 것을 이긴다.

채소 주스 정화, 그리고 그것이 왜 단식을 이기는가

엄격한 물 단식에는 낭만이 있다. 아무것도 들이지 않는 것이야말로 가장 순수한 초기화라는 발상이다. 그 생리는 진정으로 인상적이다. 음식 없이 하루 이틀이 지나면 간의 당 저장고가 바닥나고, 몸은 지방을 태우는 쪽으로 옮겨 가며, 케톤이 올라간다. 그 으뜸이 베타하이드록시뷰티르산베타하이드록시뷰티르산(BHB)단식 중에 간이 지방을 태울 때 만들어지는 주된 케톤체. 뇌의 연료가 되는 데 그치지 않고, NLRP3 인플라마솜을 억제하여 염증을 낮추는 신호 분자다. 식사 상태에서 0.5밀리몰 아래이던 것이 며칠에 걸친 단식에서는 5에서 7밀리몰까지 오른다.인데, 이것은 한낱 연료가 아니라 염증을 잠재우는 신호다. 더 깊이 들어가면, 지속된 영양 결핍은 자가포식자가포식세포의 자기 청소 프로그램. 손상된 소기관과 잘못 접힌 단백질을 소화하여 그 부품을 재활용한다. 단식에서처럼 영양 감지기 mTOR가 꺼지고 에너지 감지기 AMPK가 켜질 때 작동한다. 엄격한 단식이 주는 진정한 상이다., 곧 세포가 제 손상된 부품을 소화하여 재활용하는 살림 프로그램을 켠다. 이것들은 실재하며 가질 만한 가치가 있다.^footnote단식과 케토시스와 자가포식의 확립된 이점에 관해서는 Longo, V. D. and Mattson, M. P. (2014). Cell Metabolism. "Fasting, molecular mechanisms and clinical applications"; 그리고 Anton, S. D. et al. (2018). Obesity. "Flipping the metabolic switch."

그러나 엄격한 물 단식에는 안내 책자가 빼놓는 결함이 하나 있고, 그것은 정확히 배출의 결함이다. 몸이 지방을 태울 때 풀려나오는 것은 에너지만이 아니다. 지방은 몸이 미처 내보내지 못한 지용성 독소지용성 독소몸이 쉽게 배설하지 못해 지방 조직에 격리해 두는 지용성 화합물, 곧 잔류성 유기 오염물질과 일부 농약과 중금속을 가리킨다. 지방을 태우면 이들이 다시 혈액으로 풀려나며, 그때 처리되어 배출되지 않으면 다시 순환한다.를 저장해 두는 곳이다. 잔류성 오염물질, 오래된 농약 잔류물, 중금속이다. 빠른 지방 연소는 이렇게 동원된 짐으로 혈류를 넘치게 하고, 이제 몸은 그것을 중화하여 내보내야 한다. 그 일에 필요한 두 가지를 물 단식은 주지 않는다. 간의 2상 해독 경로2상 접합간 해독의 두 번째 단계로, 간이 글라이신과 타우린과 시스테인 같은 아미노산과 황으로 만든 수용성 꼬리표를 독소에 붙여 배설 가능하게 만든다. 이 반응들은 기질을 많이 요구하는데, 들어오는 단백질이 없으면 경로가 모자라게 돌아가고 반응성 중간체가 쌓인다.는 아미노산과 황, 곧 단백질의 원재료로 돌아가는데 물 단식은 그것을 하나도 공급하지 않으므로, 접합 라인이 굶주리고 반쯤 처리된 독소가 밀린다. 그리고 텅 빈 장은 움직임을 멈추므로, 간이 그나마 담즙으로 쏟아 낸 것은 고요한 창자 안에 머무르고, 그곳에서 세균이 포장을 풀어 그것은 곧장 혈액으로 다시 흡수된다장간 순환간이 독소를 담즙으로 배설하고, 담즙이 장으로 흘러 들어가며, 그 독소가 몸을 떠나는 대신 장벽을 가로질러 다시 간으로 흡수되는 고리. 세균의 베타글루쿠로니다아제가 간이 붙여 둔 포장을 떼어 내어 독소를 다시 흡수되게 만든다. 느린 통과 시간과 텅 빈 장은 이 고리를 더 나쁘게 한다..^footnoteHodges, R. E. and Minich, D. M. (2015). Journal of Nutrition and Metabolism. "Modulation of metabolic detoxification pathways using foods and food-derived components." 2상 접합이 왜 식이 아미노산과 황에 달려 있는지를, 그리고 이 보조 인자를 공급하지 않은 채 또는 배출을 유지하지 않은 채 독소를 동원하는 것이 왜 목적을 무너뜨리는지를 정리한다. 순진한 물 단식에 대한 해독 문헌의 반론이다. 당신은 어려운 쪽, 곧 저장고에서 독소를 뜯어내는 일을 해 놓고는 그것이 다시 돌아 들어오게 놓아둔 것이다. 배출 없는 해독은 해독이 아니다. 그것은 재분배다.

생채소 주스 단식은 중요한 것을 지키면서 그 결함을 메운다. 갓 짜낸 주스로 하루 몇백 칼로리를 들이면, 몸은 여전히 대사적 휴식의 많은 부분을 가져다주는 순한 지방 연소와 낮은 인슐린과 가벼운 케토시스 상태로 들어간다. 그러나 이제 몸은 엄격한 단식이 내주지 않은 바로 그것을 함께 공급받는다. 주스는 간의 해독 기계가 일을 마치는 데 필요한 비타민과 미네랄과 식물 영양 보조 인자주스 속의 1상 및 2상 보조 인자신선한 채소 주스는 비타민 C와 비타민 B군, 마그네슘, 그리고 십자화과 채소의 글루코시놀레이트 같은 식물 영양소를 공급하며, 이들이 간 해독의 두 단계를 모두 굴리는 보조 인자다. 독소 부하가 가장 높은 바로 그때에 단식이 영양에 굶주린 것이 아니라 영양이 풍부한 것이 된다.를 쏟아붓는다. 꾸준히 흘러드는 당은 근육을 아껴 주므로, 몸은 포도당을 얻겠다고 제 살을 허무는 대신 지방을 태운다. 높은 미네랄 함량, 특히 칼륨과 마그네슘은 지방 연소의 가벼운 산성을 완충하여 몸을 더 알칼리에 가깝게 남긴다. 녹즙에는 몸이 산화질소로 바꾸는 식이 질산염식이 질산염과 산화질소비트와 셀러리와 잎채소에는 식이 질산염이 빽빽하며, 구강과 장의 미생물총이 이를 산화질소로 바꾼다. 산화질소는 혈관을 이완시켜 넓히고 순환과 조직으로의 전달을 개선하는 신호 분자다. 물 단식이 줄 수 없는, 채소 주스의 직접적이고 측정 가능한 이점이다.이 풍부하여, 혈관을 열고 노폐물을 배출 기관으로 실어 나르는 순환을 개선한다. 그리고 액체의 부피와 남아 있는 수용성 섬유질과 단순당은 장의 반사를 살려 두어, 창자가 계속 움직이고 담즙에 실린 짐이 순환하는 대신 몸을 떠나게 한다.

이것은 이론에만 그치지 않는다. 사흘간의 저온 압착 채소 과일 주스 식이는 통제된 연구에서 장내 미생물총을 더 건강한 양상으로 뚜렷이 옮겨 놓았고, 순환하는 산화질소를 올렸으며, 지방 산화 손상의 지표를 떨어뜨렸고, 체중을 줄였다.^footnoteHenning, S. M. et al. (2017). Scientific Reports. "Health benefit of vegetable/fruit juice-based diet, role of the microbiome." 사흘간의 주스 기반 식이는 장내 미생물총을 옮겨 놓았고(박테로이데테스는 늘고 피르미쿠테스는 줄었다), 혈장 산화질소를 올렸으며, 지질 과산화 지표를 낮추고 체중을 줄였다. 이 연구의 주스 식이는 하루 약 1,300킬로칼로리를 공급했고, 더 적은 열량으로 더 깊이 들어가는 단식은 같은 변화를 더 강하게 몰아붙인다.

그리고 지금까지 발표된 가장 큰 단식 관찰 코호트, 곧 1,400명이 넘는 사람들은 물이 아니라 부힝거 방식, 곧 신선한 주스와 채소 육수로 하루 대략 250칼로리를 들이는 방식으로 단식했으며, 깊은 안전성과 높은 순응도, 떨어지는 혈압과 혈중 지질, 그리고 나아진 안녕감을 기록했다. 바로 그 적은 영양 섭취가 엄격한 물 단식을 위험하게 만드는 전해질 붕괴를 막았기 때문이다.^footnoteWilhelmi de Toledo, F. et al. (2019). PLoS One. "Safety, health improvement and well-being during a 4 to 21-day fasting period in an observational study including 1422 subjects." 부힝거 프로토콜은 물만 마시는 단식이 아니라 하루 약 250킬로칼로리의 주스와 육수 단식이다. 대규모에서 확인된 그 안전 기록이 텅 빈 단식 대신 먹이는 단식을 택할 임상적 근거다.

이 원리를 가장 공격적으로 임상에 옮긴 거슨 요법은 하루 열두 잔 넘는 생주스를 강제 배변과 나란히 밀어붙이는데, 정확히 이 절의 논리 위에 서 있다. 해독을 굴리는, 주스에 실린 영양으로 몸을 흠뻑 적시면서 출구를 활짝 열어 두는 것이다. 그것은 변방의 발상이 아니다. 그것은 생리다.

계속 움직이게 하라

위의 모든 것은 헐겁게 만든다. 한 번의 정화가 당신을 낫게 하는지 조용히 중독시키는지를 가르는 규율은, 헐거워진 것이 실제로 몸을 떠나는가에 있다.

이것이 모든 해독에서 가장 자주 간과되는 절반이다. 저장된 독소를 동원해 놓고 그것을 배출하지 못하는 것은 그것을 있던 자리에 그냥 두는 것보다 나쁘다. 이제 그것이 순환 안에 있기 때문이다. 그 짐을 실어 내는 계통은 둘, 곧 창자와 림프이며, 정화 중에는 둘 다 도움이 필요하다.

창자가 먼저다. 할 일은 담즙에 실린 노폐물이 장간 고리에서 재흡수되기 전에 몸을 떠날 만큼 통과를 빠르게 유지하는 것이다.^footnoteJandacek, R. J. and Tso, P. (2001). American Journal of Physiology, Gastrointestinal and Liver Physiology. "Enterohepatic circulation of organochlorine compounds, a site for nutritional intervention." 담즙으로 배설된 독소가 통과가 느릴 때 재흡수된다는 것, 그리고 장을 계속 움직이게 하거나 독소를 붙잡아 두는 것이 그 고리를 끊는다는 것을 확립한다. 이 일을 하는 지렛대는 둘이며, 서로 바꿔 쓸 수 없다.

첫째는 장 관리법에서 온다. 생마늘 두세 쪽을 으깨어 반죽으로 만들지 말고 굵직하게 썰어, 밤에 저온 압착 피마자유 한 큰술과 함께 삼킨다. 피마자유가 기계적 엔진이다. 그 활성 지방산인 리시놀레산리시놀레산피마자유의 약 90퍼센트를 이루는 독특한 지방산. 장에서 유리된 뒤 장 평활근의 EP3 프로스타글란딘 수용체에 결합하여 강한 수축을 일으킨다. 그 분자 기제는 2012년 막스 플랑크 연구소의 투나루와 동료들이 밝혀냈다. 같은 수용체가 자궁에도 작용하므로 임신 중에는 금기다.은 장 근육의 수용체에 결합하여 수축을 몰아붙이고, 헐거워진 물질을 밤사이에 쓸어 낸다.^footnoteTunaru, S. et al. (2012). PNAS. "Castor oil induces laxation and uterus contraction via ricinoleic acid activating prostaglandin EP3 receptors." 같은 자궁 작용 때문에 피마자유는 임신 중에 금기다.

마늘은 항균제이자 킬레이트제로 함께 올라탄다. 그 전모는 기생충 정화 글에 있으니, 이것은 무거운 지렛대로, 정화를 시작할 때 쓰는 것이지 밤마다 영원히 쓰는 것이 아니라고 여기라.

두 번째 지렛대는 마그네슘인데, 여기서는 엉뚱한 형태를 고르면 이 일에 아무 소용이 없다. 대부분의 사람이 먹는 마그네슘, 곧 잠과 보충을 위해 밤마다 먹는 것은 글리신산 마그네슘글리신산 마그네슘마그네슘이 아미노산 글라이신과 결합한 형태. 장벽을 잘 통과해 흡수되고 진정 효과가 있어, 온몸의 마그네슘 결핍을 바로잡고 수면을 받쳐 주는 데 이상적이다. 장에 남지 않고 흡수되므로 삼투 압력을 거의 일으키지 않아 완하제로는 사실상 쓸모가 없다. 보충에는 맞는 도구이고, 장을 움직이는 데에는 틀린 도구다.으로, 미네랄을 회복하고 마음을 가라앉히는 데 맞는 도구다. 그것은 장을 움직이는 데에는 틀린 도구인데, 너무 잘 흡수되어 삼투 작용을 할 대장까지 닿지 못하기 때문이다. 계속 움직이게 하는 형태는 구연산 마그네슘구연산 마그네슘마그네슘이 구연산과 결합한 형태로, 일부만 흡수되므로 의미 있는 몫이 장에 남아 삼투로 대장에 물을 끌어들이고, 변을 부드럽게 하며 벽을 늘려 연동 운동을 일으킨다. 정화 중 배출에 맞는 마그네슘으로, 보통 밤에 원소 마그네슘 200에서 400밀리그램을 쓴다. 산화 마그네슘은 더 싸고 완하 작용도 더 강하지만 흡수가 나쁘다.으로, 장에 남아 대장으로 물을 끌어들이고 삼투로 변을 부드럽게 하여 밀어낸다.^footnote형태에 관하여. 글리신산 마그네슘은 효율적으로 흡수되고 완하 효과가 거의 없어 보충에 이상적이다(필수 미네랄 관리법을 보라). 흡수가 나쁜 형태인 구연산염과 산화물은 내강에 남아 삼투로 물을 끌어들이며, 그것이 배변을 만들어 낸다. Mori, S. et al. (2021). Nutrients. "Clinical evaluation of magnesium oxide in the treatment of constipation."

그러므로 규칙은 단순하다. 몸에는 글리신산, 창자에는 구연산. 정화 중에는 밤에 구연산 마그네슘으로 원소 마그네슘 200에서 400밀리그램을 쓰면 피마자유의 격렬한 힘 없이도 출구가 열린 채로 유지되며, 이는 더 무거운 초기화 사이의 나날에 쓰기 좋은 한결 순한 매일의 선택지다.

그다음은 림프다. 세포와 세포 사이의 공간에서 노폐물을 걷어 내는 림프계림프계세포 사이의 공간에서 체액과 세포 노폐물과 지용성 유해물을 모아 림프절에서 거른 뒤 혈류로 돌려보내는 몸의 배수망. 중심 펌프가 없으며, 일방향 판막을 통해 중력을 거슬러 위로 체액을 밀어 올리는데, 그 힘은 둘레 근육의 짜냄과 호흡의 압력 변화에서 나온다.에는 제 심장이 없다. 그 수집관은 조용한 리듬으로 짜이고, 나머지 힘은 당신의 근육과 호흡에서 나오므로, 배수는 당신이 움직일 때에만 움직인다.

그렇기에 정화 중의 가벼운 매일의 움직임은 장식이 아니다. 걷고, 횡격막으로 깊이 호흡하고, 힘들지 않게 유지하라. 정화의 요점은 쉼과 풀어냄이지 고된 훈련 블록이 아니다. 체취가 날카로워지거나, 에너지가 떨어지거나, 안개가 짙어지면 풀어냄이 출구를 앞지른 것이니, 압력을 낮추고 출구를 넓혀라. 전체 기전과 매일의 순서는 빠진 펌프에 있으며, 이 정화는 그것을 전제한다.

출구가 하나 더 있으니, 피부다. 땀 흘리기는 민간 전승이 아니라 진짜 배출 경로다. 혈액과 소변과 땀을 함께 측정한 연구들은 땀이 중금속, 곧 카드뮴과 납과 수은을, 그리고 비스페놀 A 같은 산업 화합물을 때로는 혈액이나 소변보다 높은 농도로 실어 낸다는 것을 발견했다.^footnoteGenuis, S. J. et al. (2012). Archives of Environmental Contamination and Toxicology. "Blood, Urine, and Sweat (BUS) Study." 그리고 땀으로의 비스페놀 A 배출에 관한 동반 논문(2012, Journal of Environmental and Public Health). 땀은 여러 잔류성 유해물의 측정 가능한 배출 경로이며, 그것이 정화 중 사우나의 임상적 근거다. 그래서 빠진 펌프는 매일의 순서에 열을 넣어 둔다. 사우나든, 그저 땀이 날 만큼의 움직임이든, 그것은 짐이 빠져나갈 네 번째 문을 연다. 그것을 쓸 때에는 수분을 채우고 미네랄을 보충하라. 땀은 정화가 이미 축내고 있는 전해질을 잃는 길이기도 하다.

유기농, 그리고 흙의 문제

살아 있는 음식을 가장 환할 때 먹자는 논증이라면, 다음 물음은 피할 수 없다. 어디서 온 가장 환한 것인가? 그리고 여기서 답이 진짜 실천과 생식이라는 꿈의 순진한 판본을 갈라놓는다.

할 수 있을 때 유기농에 손을 뻗되, 라벨이 파는 이유 때문은 아니다. 이 물음을 다룬 가장 큰 메타분석은 343편의 연구를 모아, 유기농 작물이 항산화물과 폴리페놀, 곧 식물 자신의 방어 화학에서 뚜렷이 높다는 것을, 그리고 더 중요하게는 검출 가능한 농약 잔류물을 지닐 확률이 네 배 낮고 카드뮴카드뮴특정 합성 인산 비료에서 농지에 쌓여 관행 작물에 흡수되는 독성 중금속. 평생에 걸쳐 신장과 뼈에 침착한다. 유기농 농산물은 평균적으로 관행 농산물의 대략 절반에 해당하는 카드뮴을 지니며, 이는 유기농을 택할 가장 또렷한 측정 가능한 근거 가운데 하나다., 곧 합성 비료에서 관행 토양으로 스며들었다가 음식으로 들어가는 그 독성 금속이 약 48퍼센트 낮다는 것을 발견했다.^footnoteBaranski, M. et al. (2014). British Journal of Nutrition. "Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops." 유기농을 택할 근거로 가장 강한 단 하나의 인용이다. 비타민이 극적으로 더 많다는 것이 아니라, 방어적 식물 화학물질이 더 많고, 농약은 훨씬 적으며, 카드뮴은 대략 절반이라는 것이다.

생식 식이는 정의상 익힘으로 씻겨 나가지 않은 채로 먹는 식이이므로, 들어오는 것의 오염 부하는 덜이 아니라 더 중요해진다.

그러나 더 깊은 문제는 흙 자체다. 음식의 미네랄 함량은 흙의 미네랄 함량의 하류에 있으며, 한 세기의 산업 농업이 그 흙을 벗겨 냈다. 공식 식품 성분표가 그것을 분명하게 보여 준다. 20세기를 거치며 흔한 농산물의 칼슘과 철과 마그네슘과 칼륨은 15퍼센트에서 거의 50퍼센트까지 떨어졌는데, 한편으로는 고갈 때문이고 한편으로는 영양 밀도가 아니라 크기와 속도를 노리고 작물을 육종한 탓, 곧 이른바 희석 효과 때문이다.^footnoteDavis, D. R., Epp, M. D. and Riordan, H. D. (2004). Journal of the American College of Nutrition, 1950년과 1999년의 USDA 성분표 비교. 그리고 Mayer, A. M. (1997). British Food Journal, 1936년과 1991년의 영국 성분표 비교. 칼슘과 철과 마그네슘과 칼륨에 걸쳐 대략 15에서 50퍼센트의 감소가 나타났으며, 이는 토양 고갈과 더불어 영양 밀도보다 수확량과 수분 함량을 노린 육종의 "희석 효과"에서 비롯한다. 그것이 흙의 죽음과 동물성 음식에 관한 글과 필수 미네랄 글이 온전히 펼치는 논증이다. 현대의 시금치 한 잎은 그 조상이 전하던 미네랄의 일부만을 전한다. 고갈된 잎을 더 많이 먹어서 거기서 빠져나올 수는 없다. 더 많이 먹는다는 것은 더 많은 옥살산, 더 많은 킬레이트 부하, 더 많은 농약을 뜻하기도 하기 때문이다.

그렇기에 현대의 산업 식품 체계 안에서 굴러가는 엄격하고 장기적인 생식 식이는 실패한다. 기센 생식 연구는 70에서 100퍼센트를 생것으로 먹는 257명을 추적하여, 집단 전반의 만성 저체중을, 그리고 마흔다섯 살 아래 여성의 대략 3분의 1에서 월경의 부분적 또는 완전한 중단을 발견했다. 몸이 생식을 지탱하기에는 너무 깊은 에너지와 영양 적자 위에서 돌아가고 있다는, 몸이 보내는 명백한 신호다.^footnoteKoebnick, C. et al. (1999). Annals of Nutrition and Metabolism. "Consequences of a long-term raw food diet on body weight and menstruation" (기센 생식 연구). 마흔다섯 살 아래 여성의 약 30퍼센트가 부분 또는 완전 무월경을 겪었으며, 이는 심한 에너지 적자의 임상 지표다. 장기 엄격 생식주의자는 골밀도 또한 측정 가능하게 낮다(Fontana et al., 2005, Archives of Internal Medicine).

장기 생식주의자는 골밀도 또한 측정 가능하게 낮다. 생식 식이가 첫 몇 달에 가져다주는 가벼움은 진짜이고, 현대 식품 사슬이 더는 전할 수 없는 것을 존중하지 않은 채 그 식이를 밀고 나갔을 때 이듬해에 따라잡는 고갈 또한 진짜다.

생식의 길이 버텨 내는 조건이 한 벌 있으며, 그것은 정확히 생식이라는 이상이 늘 손 뻗어 온 조건이다. 그것은 음식이 지역에서 나고, 제철에 먹히며, 살아 있는 흙, 곧 산업 토양이 잃어버린 것을 여전히 품고 있는 화산성이거나 미네랄이 빽빽하거나 재생 농법으로 관리된 땅에서 자랐을 때 작동한다. 재생 농장은 이웃한 관행 농장보다 실제로 미네랄이 더 빽빽하고 식물 화학물질이 더 풍부한 작물을 길러 낸다.^footnoteMontgomery, D. R. et al. (2022). PeerJ. "Soil health and nutrient density." 재생 농법으로 기른 작물은 마그네슘과 칼슘과 칼륨과 아연이 더 높게, 식물 화학물질은 관행 이웃보다 15에서 25퍼센트 높게 측정되었다. 미네랄의 바닥을 되돌리는 것은 유기농 라벨만이 아니라 토양 생물학이다. 음식이 그런 방식으로 자라 짧은 거리를 지나 접시에 오른다면, 생식에 기운 식이는 가능할 뿐 아니라 탁월하다. 농산물이 유통 기한을 노려 육종되고, 익기 전에 따이고, 대륙을 가로질러 운송되고, 다 써 버린 흙에서 자란 곳이라면, 먹는 이가 아무리 규율 있어도 같은 식이는 느린 결핍이다. 그런 경우의 정직한 수는 이렇다. 생것의 살아 있는 음식을 무게 중심에 두되, 할 수 있는 한 가까이서 좋은 것으로 구하고, 흙이 더는 줄 수 없는 미네랄은 식물이 여전히 그것을 품고 있는 척하는 대신 보충하라. 그리고 살아 있음은 식물만을 뜻하지 않는다. 가장 신선한 생동물성 음식, 곧 방목 달걀노른자와 생유제품과 갓 잡은 생선은 같은 질서 잡힌 빛을, 그리고 흙의 죽음과 동물성 음식에 관한 글이 몸에 없어서는 안 된다고 논증하는 그 빽빽한 영양을 함께 지닌다. 생식 정화는 주기적인 실천으로 굴리라. 당신의 흙이 그럴 자격을 얻지 못하는 한, 받쳐 주는 것 없는 영구한 삶의 방식으로 삼지는 말라.

그 호(弧)

리듬은 계절을 따르지, 늘 같지 않다. 몸이 무겁게 느껴지거나 계절이 바뀔 때 하루에서 사흘의 과일 정화. 한 해에 몇 차례, 출구를 열어 둔 채 굴리는 사흘에서 닷새의 녹즙 정화. 시작할 때의 피마자유와 마늘, 계속 움직이게 하는 구연산 마그네슘, 매일의 걷기와 땀, 그리고 잃는 것을 앞지를 만큼 충분한 미네랄 워터다.

정화와 정화 사이, 일상의 판본은 같은 원리를 낮은 강도로 굴리는 것이다. 접시를 촉촉하고 살아 있게 만들고, 생것과 살짝 익힌 농산물을 앞세우고, 잘 구하고, 평범한 움직임과 충분한 물로 창자와 림프를 계속 움직이게 하라.

돌아오는 것은 한결같고 빠르다. 둘째나 셋째 날이면 배출이 눈에 띄게 달라져, 더 무겁고 더 온전해진다. 그다음에는 가벼움이, 그다음에는 명료함이, 그다음에는 날카로워진 자각과 음식에 대한 되찾은 민감함이 온다. 한 끼가 당신에게 무엇을 하는지 느낄 수 있다는 감각, 막히고 과식한 몸은 가질 수 없는 감각이다.

이것은 짐을 벗은 창자에 그치지 않는다. 이것은 깨끗하게 작동하는 장이며, 당신이 그 안에 죽은 물질을 부어 넣기를 멈추면서 결맞은 빛이 다시 지어지는 일이다. 당신은 그 말이 허락하는 가장 문자 그대로의 의미에서 진동을 끌어올리고 있다. 몸은 애초에 빛을 결맞게 실어 나르도록 지어졌다. 할 일은 그저 그 길을 막고 서 있기를 그만두는 것뿐이다.

그리고 그 빛에는 짝이 있다. 살아 있는 음식이 실제로 당신 안으로 무엇을 들여보내는지 다시 보라. 광자는 무언가의 안에 실려 온다. 세포막에 맞대어 질서 잡힌 구조화된 상으로 머무는 물, 당신의 조직이 알아보는 그 형태다. 빛을 실어 나르는 장은 살아 있는 물 위에 지어져 있으며, 이 이야기가 다음으로 향하는 곳이 그 물이다. 살아 있는 세포 안의 물이 병 속의 물과 무엇이 다른지, 그리고 살아 있는 종류의 물을 어떻게 마실 것인지다.

여전히 빛나는 음식을 먹으라. 그 물에 몸을 흠뻑 담그라. 오래된 것을 헐겁게 하고, 그것이 반드시 떠나게 하라. 나머지는 몸이 한다.

Sources

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