토양의 죽음과 동물성 식품을 위한 변론, 고갈된 세기에 대부분의 식물 기반 식단이 실패하는 이유

접시 위의 당근은 그것이 자란 흙이 더 이상 품고 있지 않은 것을 당신에게 줄 수 없다. 음식 속 미네랄 함량은 흙 속 미네랄 함량의 하류이고, 식물은 통과 경로일 뿐이며, 한 세기의 산업 농업은 모든 세포가 돌아가는 데 필요한 미량 원소를 흙에서 벗겨 냈다. 식물은 그 결핍을 물려받는다. 그 식물을 먹는 동물은 남아 있는 얼마 안 되는 것을 제 살과 분비샘과 뼈에 농축한다. 농축하는 단계를 건너뛰고 고갈된 식물만 곧장 먹으면, 당신은 존재하는 가장 효율적인 영양실조의 경로를 지은 것이다. 접시가 알록달록해도, 다량 영양소 계산이 맞아떨어져도, 사진이 잘 나왔어도 그렇다.

이것은 채소에 반대하는 논증이 아니다.

이것은 몸이 식물만으로, 무한정, 그 원소를 더는 품지 않는 흙에서 미네랄을 끌어내면서, 필요한 아미노산을 모두 공급할 수 없는 원천에서 완전한 단백질을 조립해 가며 돌아갈 수 있다는 발상에 반대하는 논증이다. 그럴 수 없다. 시도하는 사람들 대부분은 이 년에서 칠 년의 시차를 두고 병들며, 대부분은 그 증상을 결코 접시와 이어 붙이지 못한다.

토양은 예전의 그것이 아니다. 식물도 예전의 그것이 아니다. 고갈된 체계 안에서 농축을 맡은 동물을 건너뛰는 것은 미덕이 아니다. 그것은 결핍 계약이다.

필수 미네랄에 관한 글은 현대의 몸이 부족해진 여덟 가지 원소와 그것을 되돌리는 일일 프로토콜을 짚었다. 이 글은 먹이 사슬이 온전하지 않은 한 음식만으로는 더 이상 그 일을 해낼 수 없는 이유를 설명하며, 먹이 사슬은 오십 년째 온전하지 않다.

토양이 한때 실어 주던 것

미네랄이 흙에 없으면 당근에도 있을 수 없다, 그 당근이 아무리 유기농이든 농부가 밤새 물을 주었든.

한 세기의 산업 농업은 표토에 세 가지 일을 했다. 그것은 질소와 인과 칼륨만 되돌려 놓는 단작과 합성 비료의 순환을 통해 미량 미네랄을 벗겨 낸다. 그것은 결합된 미네랄 화합물을 식물이 쓸 수 있는 형태로 바꾸어 주는 미생물의 생명토양 미생물총표토 20센티미터 안의 세균, 곰팡이, 고세균, 원생동물 공동체. 건강한 토양은 그램당 10^9에서 10^10마리의 미생물을 품으며, 그 대부분인 균근균은 식물의 유효 뿌리 표면을 100배에서 1000배까지 넓히고 결합된 미네랄을 식물이 흡수할 수 있는 형태로 풀어 놓는다. 글리포세이트와 경운과 합성 NPK 비료는 이 공동체를 70에서 95퍼센트까지 줄인다.을 죽이는데, 글리포세이트를 뿌리고, 곰팡이 그물망을 갈아엎어 죽이는 방식이다. 그것은 미네랄을 먹이 사슬 밖으로 결합해 빼내는 킬레이터이다. 그리고 그것은 수확량과 운송과 유통 기한을 보고 품종을 고르며, 영양 밀도를 보고 고르는 일은 결코 없다.

수치는 미묘하지 않다. Davis, Epp, Riordan의 2004년 USDA 리뷰는 43가지 텃밭 작물에 대한 미국 공식 식품 성분표를 1950년과 1999년으로 견주었다^footnoteDavis, D. R.; Epp, M. D.; Riordan, H. D. (2004). Journal of the American College of Nutrition. "Changes in USDA Food Composition Data for 43 Garden Crops, 1950 to 1999." 이 연구는 50년의 창 전반에 걸쳐 단백질, 칼슘, 인, 철, 리보플라빈, 비타민 C에서 신뢰할 만한 감소를 발견했다. 저자들은 그 효과를 현대 다수확 농업 아래의 품종 교체와 토양 영양 고갈에 특정해 돌린다.. 그 결과는 보수적인데, USDA의 표 자체가 보수적이기 때문이다.

1936년과 1991년의 영국 정부 표를 끌어다 쓴 British Food Journal 판본(Mayer, 1997)은 더 가파른 감소를 발견했다. 27가지 채소에 걸쳐 마그네슘 19퍼센트 감소, 칼슘 27퍼센트 감소, 철 49퍼센트 감소, 칼륨 24퍼센트 감소이다. 가장 공격적으로 고갈된 미네랄인 철은 채식주의자가 식물에서 가장 채워야 하는 것이자, 식물이 몸이 가장 비효율적으로 흡수하는 형태(비헴철비헴철식물과 유제품과 달걀에 들어 있는 철의 형태. 식단 구성에 따라 흡수율이 2에서 20퍼센트이며, 피틴산, 옥살산, 칼슘, 폴리페놀(차, 커피), 섬유질이 있으면 흔히 2에서 5퍼센트에 가깝다. 동물의 살에 든 헴철은 다른 식이 요인과 무관하게 15에서 35퍼센트가 흡수된다.)로 실어 주는 것이다.

오늘날의 시금치 잎은 1936년의 잎이 실어 주던 철과 마그네슘의 일부만을 실어 준다. 그 차이를 메우겠다고 시금치를 다섯 배 먹는 것은 실패하는데, 같은 잎이 다섯 배의 옥살산, 다섯 배의 킬레이터 부하, 다섯 배의 농약 부담을 함께 싣고 있기 때문이다. 몸은 그 거래에서 이길 수 없다.

동물이 하고 식물이 하지 못하는 일

동물은 농축기이다.

소는 목초지 한 에이커를 걸으며, 뿌리내린 식물이라면 결코 다가가 닿을 수 없는 풀과 잡초와 허브를 먹고, 사람의 장이 재현할 수 없는 미생물 발효를 통해 흙에서 미네랄을 끌어낸다. 그 미네랄은 근육과 지방과 간과 신장과 골수와 결합 조직에, 사람의 몸이 흡수하도록 함께 진화해 온 화학적 형태로 자리 잡는다.

목초로 마무리한 소 간 1그램은 우리에게는 없는 네 개의 방과 미생물 인력을 갖춘 반응기를 통과한 식물 물질 수천 그램의 농축된 합이다.

물고기는 바다의 미량 미네랄을 농축하는데, 생체 이용 가능한 요오드와 아연과 셀레늄과 전해질에서 어떤 육상 체계보다 한 자릿수 더 풍부하다. 달걀은 알을 낳는 닭이 곤충과 씨앗에서 끌어낸 콜린과 레티놀과 B12와 비오틴과 루테인을 농축한다. 골수는 지용성 비타민과, 몸이 아미노산에서부터 효율적으로 합성해 낼 수 없는 콜라겐 기질히알루론산자기 무게의 1000배에 이르는 물을 붙들고 관절과 피부와 결합 조직의 세포외 기질을 채우는 글리코사미노글리칸. 동물의 연골과 사골 육수에 농축되어 있다. 비건 대체물은 존재하지 않는다. 몸은 포도당과 아미노산에서 히알루론산을 합성할 수 있으나 기질 비용이 크고 합성 속도에 한계가 있다.을 농축한다.

이것은 도덕적 주장이 아니다. 대사적 주장이다.

식물계가 쓸 수 있는 형태로 실어 주지 못하는, 날마다 필요한 다섯 가지 화합물이 있다.

• 비타민 B12. 오직 세균만이 합성하며, 동물의 살과 내장에 농축된다. 식물에는 생물학적으로 활성인 B12가 전혀 없다. 스피룰리나나 발효 식품에서 영양 표시가 B12라고 보고하는 것은 구조는 비슷하지만 활성이 없는 분자유사 B12 (코리노이드 유사체)식물과 조류에 든 비활성 코리노이드 분자로, 진짜 B12와 같은 장 수용체에 결합하지만 B12의 효소적 기능(메티오닌 합성효소, 메틸말로닐-CoA 뮤타아제)은 수행하지 못한다. 더 나쁘게는, 유사 B12가 진짜 B12의 흡수를 경쟁적으로 막아 스피룰리나를 많이 먹는 사람의 결핍을 더 깊게 만들 수 있다.이며, 그것이 진짜를 흡수되지 못하게 막는다. 비건의 B12 결핍은 장기 코호트에서 50에서 90퍼센트의 유병률로 나타나며, 그 결과인 되돌릴 수 없는 말초 신경병증, 메틸화의 붕괴, 호모시스테인이 몰아가는 심혈관 손상은 드러나기까지 여러 해가 걸리고 되돌리는 데 더 오랜 세월이 걸린다.
• 긴사슬 오메가3 (EPA와 DHA). 신경세포막과 망막 광수용체와 몸의 일차 항염 경로를 짓는 지방산이다. 이미 만들어진 형태로는 오직 어류와 크릴과 일부 조류에서만 발견된다. 식물은 전구체(아마씨, 치아씨, 호두의 ALA)를 싣고 있으나, ALA에서 EPA로의 전환율은 남성에서 5에서 8퍼센트, 가임기 여성에서 10에서 21퍼센트이고, ALA에서 DHA로는 전반적으로 0에서 4퍼센트이다^footnoteBurdge, G. C. and Calder, P. C. (2005). Reproduction Nutrition Development. "Conversion of alpha-linolenic acid to longer-chain polyunsaturated fatty acids in human adults." 이 전환은 델타6 불포화효소가 속도를 제한하는데, 그 효소는 오메가6 전환 경로와 경쟁하며 높은 리놀레산 섭취(산업용 종자유)에 의해 억제된다.. 아마씨를 먹는 채식주의자는 DHA를 얻고 있지 않다. 그들은 몸이 대개 전환에 실패하는 원재료를 얻고 있다.
• 헴철. 동물에 결합된 철은 15에서 35퍼센트가 흡수되는 반면, 식물의 비헴철은 2에서 20퍼센트이며, 피틴산과 옥살산과 칼슘과 폴리페놀(차, 커피)과 섬유질이 있으면 흔히 2에서 5퍼센트에 가깝다. 채식하는 여성이 잡식하는 여성의 몇 배에 이르는 비율로 철 결핍에 빠지는 까닭이 이것이다.
• 타우린, 카르노신, 크레아틴, 카르니틴. 전구체가 넉넉할 때 몸이 아미노산 전구체로부터 지어 내고, 넉넉하지 않을 때 부족해지는 조건부 필수 질소 화합물의 가족이다. 타우린타우린근육과 뇌와 심장과 망막에 농축된 황 함유 아미노산. 담즙산 포합, 칼슘 신호 전달, 항산화 방어의 기질이다. 육류와 해산물에 들어 있다. 식물의 함량은 사실상 영이다. 장기간 비건의 혈장 타우린은 잡식인보다 30에서 50퍼센트 낮게 나온다.은 칼슘 처리와 담즙 포합 체계를 돌린다. 카르노신카르노신베타알라닌과 히스티딘의 다이펩타이드로, 오래 사는 분열 후 조직(골격근, 뇌, 심장)에 농축되어 있다. 몸의 주요 항당화 방어 가운데 하나로, 구리와 아연, 그리고 최종당화산물을 만드는 카보닐기를 붙잡는다. 채식주의자의 근육 카르노신은 잡식인보다 20에서 30퍼센트 낮다. 베타알라닌 보충이 부분적으로 회복시킨다.은 근육과 뇌를 당화 손상으로부터 지킨다. 크레아틴크레아틴근육과 뇌에 크레아틴 인산으로 저장되는 질소 화합물로, ATP를 빠르게 재충전하는 완충 장치이다. 육류와 어류에 들어 있다(파운드당 1에서 2그램). 채식주의자의 뇌 크레아틴은 MRS 영상에서 잡식인보다 5에서 10퍼센트 낮게 나오며, 하루 3에서 5그램의 보충이 그 격차를 메운다.은 근육과 뇌의 급격한 에너지 요구를 완충한다. 카르니틴L-카르니틴긴사슬 지방산을 베타 산화를 위해 미토콘드리아 안으로 실어 나르는 사차 암모늄 화합물. 주로 붉은 고기에 들어 있다(100그램당 60에서 180밀리그램). 기질이 넉넉하면 몸이 라이신과 메티오닌으로 합성할 수 있으나, 식물성 식단에서는 흔히 넉넉하지 않다.은 연소를 위해 지방을 미토콘드리아로 실어 나른다. 식물은 이 가운데 어느 것도 이미 만들어진 형태로 실어 주지 않는다.
• 레티놀(활성 비타민 A)과 비타민 K2. 식물은 베타카로틴(레티놀의 전구체)과 K1(K2의 전구체)을 싣고 있다. 몸의 전환은 형편없고(이상적인 조건에서도 베타카로틴은 12 대 1, 현실에서는 흔히 24 대 1), 장 미생물총이 온전하지 않은 한 K1에서 K2로는 거의 영이다. 활성 형태는 간과 달걀 노른자와 버터와 숙성 치즈에 농축되어 있다. K2는 특히 칼슘을 동맥이 아니라 뼈로 보내는데, 이것이 미네랄 에세이의 중심 문제이다.

이 다섯 가지 격차는 세심한 계획으로 풀리지 않는다. 그것은 동물을 먹음으로써 풀린다.

피틴산과 옥살산과 렉틴의 세금

토양 고갈 위에 두 번째 문제가 얹힌다. 식물은 먹히고 싶어 하지 않는다. 달아날 수도 싸울 수도 없으니 대신 화학을 진화시켰다. 세 가족의 식물 화합물이 장에서 능동적으로 미네랄을 붙잡아 흡수되지 못한 채로 끌고 나간다.

• 피틴산(곡물, 콩류, 견과, 씨앗)은 장 내강에서 철과 아연과 칼슘과 마그네슘과 구리를 붙잡고, 그것을 붙든 채로 소화관을 통과한다. 피틴산 대 아연 몰비피틴산 대 아연 몰비한 끼 안의 이노시톨 육인산과 아연의 비는 아연의 생체 이용률을 예측한다. 15 대 1을 넘는 비는 아연 흡수를 한 자릿수로 떨어뜨리고, 25 대 1을 넘는 비(정제하지 않은 곡물과 콩류 위주의 식단에서 흔하다)는 뚜렷한 아연 결핍을 몰아온다. 물에 불리고, 싹을 틔우고, 발효하고, 전통적으로 손질하면 피틴산이 50에서 70퍼센트 줄어든다.가 25 대 1을 넘으면, 곧 불리지 않은 곡물과 콩류 식단에서 흔한 수준이면, 뚜렷한 아연 결핍이 온다.
• 옥살산(시금치, 근대, 비트 잎, 아몬드, 고구마, 카사바)은 칼슘과 마그네슘을 붙잡아 녹지 않는 결정으로 침전시키고, 그 결정은 신장(결석)과 관절 연골과 갑상선과 혈관 조직에 쌓인다.
• 렉틴(콩, 곡물, 가지과)은 장 상피와 장벽 단백질에 결합해, 취약한 사람에게서 밀착 연접의 누수장 투과성 (새는 장)장 상피 세포 사이의 밀착 연접이 무너져 부분적으로 소화된 식품 단백질, 세균 조각(LPS), 염증성 화합물이 전신 순환으로 넘어가는 상태. 자가면역의 연쇄와 만성 저강도 염증을 촉발한다. 글리포세이트, NSAID 사용, 알코올, 만성적인 렉틴과 글루텐 노출이 몰아간다.에 기여한다.

식물을 성공적으로 먹었던 전통 문화는 언제나 그것을 손질했다. 물에 불리고, 싹을 틔우고, 발효하고, 오래 익히고, 피틴산의 50에서 70퍼센트를 파괴하는 빵 반죽의 스펀지 발효를 거쳤다. 현대의 식물 기반 식단은 대체로 그러지 않는다.

독소 농축이라는 문제

동물이 좋은 것을 농축한다면, 나쁜 것도 농축한다. 이것이 채식 진영이 가진 가장 강한 논증이며, 회피가 아니라 정면의 답을 받을 자격이 있다.

공장식으로 사육된 동물은 야생이나 목초에서 자란 동물과 같은 생물학적 대상이 아니다. 밀집 사육 시설의 조건에 서서 곡물을 먹은 비육장 소는 이런 것을 실어 준다.

• 옥수수와 대두에 들어 있던 글리포세이트 잔류물글리포세이트 (라운드업)광범위 전신 제초제. 역사상 가장 많이 살포된 농업용 화학물질. 제초제로서의 용도에 더해 항생제로도 특허를 받았다. 식물과 장내 세균의 시킴산 경로를 교란하고, 미량 미네랄(망간, 아연, 코발트)을 토양과 먹이 사슬에서 결합해 빼내며, 글리포세이트 처리 곡물을 먹은 동물의 살에 축적된다. 2015년 IARC에 의해 인체 발암 추정 물질로 재분류되었다.은 무엇이든
• 항생제, 사료에 섞은 치료 이하 용량 투여(인간 공급 사슬에서 내성을 몰아가는 단일 최대 요인)
• 합성 호르몬(관할권에 따라 rBST, 제라놀, 멜렌게스트롤 아세테이트)
• 염증성 오메가6 쪽으로 뒤집힌 지방 조성(옥수수를 먹인 소는 오메가6 대 오메가3가 6 대 1에서 20 대 1, 목초로 마무리한 소는 1 대 1에서 4 대 1)
• 짧아진 생애 전부를 고통 속에 산 동물의 스트레스 호르몬(코르티솔, 아드레날린)

양식 어류 판본도 그에 못지않게 나쁘다. 양식 연어에 관한 Hites의 2004년 Science 논문은 당시로서 어류의 유기 오염물질 함량에 대한 가장 큰 분석이었는데, PCB와 다이옥신과 염소계 농약이 야생 태평양 연어보다 양식 대서양 연어에서 6배에서 10배 높은 농도로 존재함을 발견했다^footnoteHites, R. A.; Foran, J. A.; Carpenter, D. O.; Hamilton, M. C.; Knuth, B. A.; Schwager, S. J. (2004). Science. "Global Assessment of Organic Contaminants in Farmed Salmon." 북미와 유럽과 남미의 주요 소매점에서 표본한 연어 2톤에 걸친 분석. 저자들은 EPA의 오염물질 지침에 근거해 소비자가 양식 연어를 한 달에 한두 번으로 제한할 것을 권고했다.. 그 기전은 이렇다. 양식 어류는 저인망이 잡아 온 무엇이든 그것으로 만든 어분을 먹고, 어분 제조는 해양 먹이 사슬 전체의 오염물질을 사료 안에 농축한다.

옳은 대응은 동물을 건너뛰는 것이 아니다. 그것은 동물을 제대로 조달하는 것이다. 규칙은 짧다.

• 소고기. 100퍼센트 목초 사육, 목초 마무리. "목초 사육, 곡물 마무리"는 업계의 눈속임이다. 마지막 90일에서 120일의 곡물이 지방 조성의 이점을 뒤집는다. 웃돈을 낼 값어치가 있는 브랜드는 Force of Nature, US Wellness Meats, White Oak Pastures, 그리고 당신 지역의 재생 방목 목장주이다.
• 생선. 자연산에, 몸집이 작은 것(정어리, 멸치, 고등어, 청어, 자연산 알래스카 연어). 작은 몸집은 먹이 사슬에서 낮은 자리를 뜻하고, 그것은 수은과 PCB와 미세플라스틱의 생물 축적이 적다는 뜻이다. 몸집이 큰 포식자(참치, 황새치, 청새치, 큰 그루퍼)는 사슬의 꼭대기에 앉아 사슬 전체의 오염물질 부하를 농축한다.
• 달걀. 목초 방사(참고로 "프리레인지"는 규제의 허점이다), 가능하면 작은 농장에서, 아니면 실제 사육 밀도를 공개하는 브랜드에서. Vital Farms가 대형 마트의 일꾼이다.
• 유제품. 생유, A2 단백질, 관할권이 허용하는 곳에서는 목초 사육 소의 것으로. 저온 살균하고 균질화한 A1 편향의 산업 제품은 다른 음식이다.
• 내장. 간은 매주. 골수는 구할 수 있을 때. 지구에서 한 자릿수 차이로 가장 영양이 빽빽한 음식이자 무게당 가장 싼 음식이다. 대부분의 문화는 그것을 먼저 먹고 근육 고기는 개에게 주었다.

제대로 조달하면 돈은 더 들고 의료비는 덜 든다. 계산은 맞는다.

고기가 남기고 가는 산

위의 모든 것은 동물성 식품을 위한 논거이고, 그 논거는 버틴다. 그것은 또한 하나의 실제 비용을 지고 있으며, 그 비용을 이름 붙이지 않고 논지만 편 장은 설명하는 것이 아니라 무언가를 파는 것이 된다.

단백질은 깨끗하게 타지 않는다. 근육 고기와 달걀과 경성 치즈에 몰려 있는 두 황 함유 아미노산, 곧 메티오닌과 시스테인의 황은 산화해 황산이 된다. 인단백질과 인지질의 인산은 인산이 되어 나간다. 이것들은 과일의 약한 유기산이 아니라 강한 무기산이고, 폐가 설탕을 태워 나온 이산화탄소를 내쉬듯 숨으로 내보낼 방법이 없다. 만들어진 자리에서 중화한 다음, 콩팥을 통해 실어 내야 한다.

서구식 접시를 먹는 성인은 이 경로로 하루에 순 산순 내인성 산 생성음식이 기여하는 염기를 뺀 뒤, 몸이 음식으로부터 만들어 내는 하루치 순 산. 주로 단백질에서 오는 황 함유 아미노산의 산화가 밀어붙이고, 식물의 유기산 염들이 반대 방향으로 작용한다. 서구식 식단은 하루 체중 1킬로그램당 약 1mEq의 순 산으로 돌아간다. 과일과 채소와 덩이줄기로 지은 식단은 순 염기로 돌아갈 수 있다.을 50에서 100밀리당량 가까이 만들어 낸다. 체중 1킬로그램당 대략 1밀리당량이며, 그 거의 전부가 단백질이다. 식물은 반대 방향으로 간다. 유기산의 칼륨염, 무엇보다 말산염과 시트르산염이 중탄산염으로 대사되어 몸에 염기를 돌려준다. 경성 치즈 100그램은 약 25밀리당량의 산 부하를 지고, 고기 100그램은 약 9를 진다. 반면 같은 무게의 시금치나 바나나나 건포도는 음수다. 당신이 셈을 하든 하지 않든 접시는 셈을 한다.

중화는 중탄산염으로 이루어지고, 중탄산염은 강이 아니라 예비량이다. 콩팥은 산을 암모늄으로 배설하면서 그것을 재생하며, 그 재생이 이 체계 전체의 속도 한계다. 콩팥이 치울 수 있는 것보다 많은 산을 보내면 예비량이 줄어든다. 그때 몸이 하는 일은 완충액이 모자랄 때 늘 하는 그 일이다. 염기가 저장된 곳에서 염기를 가져오는데, 염기는 뼈대에 저장되어 있다. 뼈는 알칼리 광물의 은행이고, 칼슘과 마그네슘의 탄산염과 인산염이며, 그것을 조금 녹이면 산은 아주 잘 중화된다. 혈액 pH는 결코 움직이지 않으므로 검사지에는 아무것도 나타나지 않고 아무도 놀라지 않는다. 뼈대가 값을 치르고, 풀려난 칼슘은 소변으로 가서 결석으로 나가거나 연조직 어딘가에 내려앉는다. 그것이 미네랄 장이 반대편 끝에서 이미 추적한 석회화의 연쇄다.

콩팥의 청소 능력 또한 나이와 함께 떨어진다. 마흔이 넘으면 해마다 대략 1퍼센트씩이다. 그러니 똑같은 접시가 예순의 몸에게는 서른의 그 몸에게 물렸던 것보다 눈에 띄게 비싸다. 대부분은 나이가 들수록 고기를 덜 먹는 것이 아니라 더 먹고, 완충을 조정하는 사람은 거의 없다.

가장 깨끗한 자연 실험은 이 장이 이미 반대편 논지를 세우는 데 써먹은 바로 그 집단이다. 북극의 민족들은 지상에서 가장 동물성에 치우친 식단을 굴렸고, 그 지방과 단백질에 훌륭하게 적응해 있었다. Mazess와 Mather가 1970년대에 북알래스카 에스키모 성인의 골 무기질을 쟀을 때, 마흔이 넘은 모든 연령대에서 북미 기준치보다 10에서 15퍼센트 낮았고, 나이에 따른 손실도 더 일찍 시작되었다.^footnoteMazess, R. B., Mather, W. (1974). American Journal of Clinical Nutrition. "Bone mineral content of North Alaskan Eskimos." 40세가 넘은 성인들의 골 무기질 함량은 기준 집단보다 10에서 15퍼센트 낮았고 나이에 따른 손실도 더 일찍 시작되었다. 이 집단의 식단은 거의 전부가 동물성 단백질과 지방이었고, 알칼리를 주는 식물성 식품에 대한 접근은 한 해의 대부분 동안 거의 영에 가까웠다. 유전체는 그 식단에 맞추어져 있었다. 없는 데서 알칼리 광물을 불러내도록 맞추어져 있지는 않았고, 그것을 대 주었을 식물은 툰드라에서 자라지 않는다.

동물을 먹으라. 그런 다음 같은 날 안에, 그것을 태우는 데 드는 염기로 값을 치르라.

답은 고기를 줄이는 것이 아니다. 답은 그 곁의 완충이며, 동물성 식품이 무거울수록 그 완충은 덜 선택적인 것이 된다.

시트르산염이 그 기전이고, 그래서 그 음료가 더 정교한 무엇이 아니라 레몬인 것이다. 시트르산은 크렙스 회로를 통해 대사되고 뒤에 남기는 것은 중탄산염이므로, 잔 안에서는 날카롭게 신맛이 나는 그 과일이 세포를 한 번 통과하고 나면 알칼리를 준다. 이것은 변방의 해석이 아니다. 시트르산의 알칼리염은 주류 신장내과가 결석 형성자에게 이미 처방하고 있는 것이며, 바로 그것이 요중 시트르산과 소변 pH를 칼슘이 침전을 멈출 때까지 끌어올리기 때문이다. 중탄산염 한 티스푼은 같은 일을 곧바로, 즉시 해낸다. 아침의 잔에서 둘을 함께 취하면, 그날의 단백질이 곧 써 버릴 예비량을 다시 채워 주며, 값은 몇 푼이다.

고기를 많이 먹고도 건강했던 사람들은 그것을 결코 혼자 먹지 않았다. 그들은 정제하지 않은 미네랄 소금과 함께, 발효 채소와 함께, 제철 과일과 함께, 그리고 뼈 그 자체와 함께 먹었다. 뼈는 오래 고아 낸 국물이 되어 그 알칼리 광물을 그것이 나온 바로 그 식사로 곧장 돌려보냈다. 현대판은 그 하나하나를 모두 지우고 스테이크만 남긴다.

동물성 접시를 완충과 함께 굴리면 이 장의 논거는 끝까지 버틴다. 완충 없이 굴리면, 실패는 채식주의자와는 다른 길로, 그러나 비슷한 시계를 따라 온다. 모자란 아미노산이 아니라, 제 염기를 끝내 가져오지 않은 접시를 중화하느라 조용히 소진된 뼈대다.

왜 대부분의 식물 기반 식단을 하는 사람들은 아픈가

장기 채식주의자의 세계에서, 그 포럼과 그곳에 올라오는 혈액 검사 결과 속에서 일 년을 보내 보면, 같은 불편의 성좌가 거듭 돌아온다. 그 불편은 심인성이 아니라 신체적이며, 버틸 수 있을 때까지 버티는 몸에서 수년에 걸친 미네랄과 아미노산 결손이 낳는 예측 가능한 하류이다.

그 성좌는 이렇다.

• 아무리 자도 낫지 않는 피로. B12 결핍, 철 결핍, 낮은 타우린과 카르니틴, 낮은 크레아틴, 마그네슘 고갈이다. 몸에는 연료 기질도 전자 전달 기질도 없다. 그것은 의지력으로 돌아간다.
• 불안과 우울의 기저선. 낮은 B12와 엽산은 메틸화를 손상시키고, 그것은 세로토닌과 도파민 합성을 손상시킨다. 낮은 아연은 세로토닌에서 멜라토닌으로의 전환을 손상시킨다. 낮은 오메가3 DHA는 수용체가 사는 자리인 뇌의 지질막을 얇게 만든다.
• 가늘어지는 머리카락, 잘 부러지는 손톱, 느린 상처 치유. 아연, 비오틴, 황 함유 아미노산(시스테인, 메티오닌), 콜라겐 기질이다. 하나하나가 동물 조직에 농축되어 있다. 어느 것도 식물이 쓸 수 있는 형태로 실어 주지 않는다.
• 불규칙한 월경, 끊긴 생리, 불임. 콜레스테롤은 몸 안 모든 스테로이드 호르몬의 기질이다. 포화지방과 콜레스테롤이 풍부한 동물성 지방이 충분치 않은 저지방 식물 식단은 스테로이드 경로를 굶긴다. 그 위에 철 결핍과 낮은 B12를 얹으면, 몸은 생식부터 꺼 버린다.
• "칼슘이 풍부하다"는 식물 쪽 주장에도 불구하고 나타나는 치아와 뼈의 악화. K2와 레티놀과 올바른 마그네슘 대 칼슘 비가 없으면 칼슘은 뼈나 치아 구조로 가지 않는다. 탈회공동화와 치아 탈회법랑질과 상아질에서 미네랄이 빠져나가 법랑질이 무르고 이가 시리며 부식이 빨라지는 상태. 산과 염기의 불균형, 비타민 K2 결핍(칼슘을 뼈와 치아 기질로 보낸다), 레티놀 결핍(몸이 법랑질 형성에 필요로 한다), 만성적인 미네랄 결손이 몰아간다. 장기 식물 기반 식단을 하는 사람의 치과 진료에서 흔히 발견된다.는 무른 법랑질, 시린 이, 빨라진 부식으로 나타난다.
• 차가운 손, 차가운 발, 낮은 체온. 요오드와 셀레늄과 아연과 티로신 결손의 하류인 갑상선 기능 저하이다. 갑상선은 T4를 만들려고 혈류에서 요오드를 끌어오지만, 셀레늄이 없으면 T4를 T3로 바꾸지 못하고, 철과 아연과 B12가 없으면 기초 대사가 돌아갈 수 없다.
• 얼굴의 이른 노화. 결합 조직의 기질(콜라겐, 엘라스틴, 히알루론산, 글리신, 프롤린, 하이드록시프롤린)이 없다. 피부가 얇아지고, 광대뼈가 꺼지고, 눈이 들어간다. 장기 비건들이 공유하는 특정한 인상이 있으며, 그것은 수년에 걸친 기질 결손의 외화이다.

몸은 영수증을 모아 둔다. 몸은 참을성 있고, 그러다 참지 않는다.

조상이라는 변수

식물 위주 식단에 대한 내성은 모든 몸에서 같지 않으며, 그 차이는 부분적으로 유전체에 적혀 있다.

당신의 DNA는 당신의 조상이 어디에서 살았고 그곳에서 무엇을 먹을 수 있었는지의 기록을 수천 년에 걸쳐 싣고 있으며, 그 기록이 바로 여기서 문제가 되는 기계 장치의 효율을 정한다. 두 사람이 똑같은 렌틸콩과 쌀 접시 앞에 앉았다가 서로 다른 두 몸을 가지고 일어설 수 있는데, 그 접시가 무엇이 될지를 결정하는 효소들이 서로 다른 두 역사에 의해 조율되었기 때문이다.

가장 분명한 사례는 유리한 쪽에서 그 규칙을 증명한다. 인도 아대륙의 사람들은 백 세대에 걸쳐 식물 위주의, 흔히 채식인 식단을 먹어 왔고, 엄격한 계보들, 무엇보다 브라만과 자이나는 그보다 더 오래 그러했다. 그토록 오래 지켜진 식단은 그것을 돌리는 몸에 대한 선택압이 된다. 식물성 지방을 뇌가 지어지는 재료인 긴사슬 지방으로 바꾸는 전환, 곧 앞서 대부분의 사람에게서 미약하다고 짚은 바로 그 ALA에서 EPA와 DHA로 가는 단계는 FADS 유전자 클러스터FADS1/FADS2 유전자 클러스터11번 염색체에 나란히 놓인 두 유전자로, 델타5와 델타6 불포화효소를 암호화한다. 이 효소는 짧은사슬 식물 지방산(ALA와 리놀레산)을 뇌와 세포막이 지어지는 긴사슬 형태(EPA, DHA, 아라키돈산)로 바꾸는 속도 제한 단계이다. 이곳의 조절 변이가 그 전환율을 몇 배까지 올리거나 내리며, 그래서 같은 식물 식단이 두 유전체를 다르게 먹인다.가 다스린다. 그 전환율을 뚜렷하게 올리는 조절 변이는 채식하는 남아시아인의 절대다수가 지니고 있으며, 고기와 해양성 지방을 먹어 온 긴 역사를 가진 집단에서는 훨씬 드물다.^footnoteKothapalli, K. S. D. et al. (2016). Molecular Biology and Evolution. "Positive Selection on a Regulatory Insertion-Deletion Polymorphism in FADS2 Influences Apparent Endogenous Synthesis of Arachidonic Acid." 불포화효소 활성을 높이는 삽입 대립유전자는 채식하는 남아시아 표본의 대략 70퍼센트가 지니고 있었고, 고기와 해산물을 먹는 대조 집단에서는 뚜렷하게 드물었다. 식물 전구체에서 긴사슬 지방을 뽑아내는 능력에 대한 집단 수준의 선택 흔적이다. 전통적인 채식 식단을, 불리고 싹 틔우고 발효하고 기이에 실어 먹는 남아시아인은 정확히 그 일을 위해 수천 년에 걸쳐 조율된 유전체와 함께 일하고 있다. 많은 이가 그것을 단지 견디는 데 그치지 않는다. 그들은 그 위에서 번성하며, 그 계보의 오래 산 채식 노인들이 살아 있는 증거이다.

이제 지구본을 추운 쪽으로 돌려 보라. 한 해의 대부분 동안 푸른 것이 거의 자라지 않던 곳에서 식단은 필요에 의해 동물성이었고, 유전체는 그쪽에 맞추어 적응했다. 북극의 사람들은 같은 FADS 클러스터의 자기 나름의 변이를 지니고 있는데, 반대 방향으로 조율되어 결코 필요하지 않았던 전환을 낮춰 놓았다. 그들은 EPA와 DHA를 어류와 해양 포유류에서 이미 만들어진 형태로 가져왔기 때문이다.^footnoteFumagalli, M. et al. (2015). Science. "Greenlandic Inuit show genetic signatures of diet and climate adaptation." 이누이트 유전체에서 가장 강한 선택 신호는 FADS 지방산 클러스터에 떨어졌으며, 거의 전적으로 해양 동물성 지방 위에 지어진 식단에 몸 자신의 지질 합성을 맞추었다. 같은 집단은 거의 고정된 북극형의 지방 연소 효소 CPT1ACPT1A카르니틴 팔미토일전이효소 1A. 긴사슬 지방산이 미토콘드리아에서 연소되도록 넘겨주는 효소이다. 북극 특이적 변이(p.P479L)는 이누이트와 시베리아 집단에서 거의 고정되어 있고 다른 곳에서는 드물며, 지방이 매우 많고 탄수화물이 매우 적은 동물성 식단에 대사를 맞추는 유전적 묶음의 일부이다.를 지니는데, 이는 거의 전적으로 동물성 지방 위에 지어진 식단에 들어맞는다. 저 먼 유럽 북부의 사람들은 다른 길로 같은 결론에 이르렀다. 그들은 성인이 되어서도 동물의 젖으로 살아가도록 적응했고, 그 락타아제 지속성락타아제 지속성젖당을 소화하는 효소인 락타아제를 성인기까지 계속 만들어 내는 형질로, 락타아제 유전자 상류의 이웃 유전자 MCM6에 있는 C에서 T로의 조절 변이가 몰아간다. 조상 인류에게는 거의 없었으나, 낙농으로 옮겨 간 뒤 수천 년 안에 북유럽과 여러 목축 집단에서 높은 빈도로 올라섰다. 인간 유전체에서 알려진 가장 강하고 가장 빠른 자연선택 신호 가운데 하나이다.은 인간 유전체 전체에서 최근의 선택 신호 가운데 가장 요란한 것이자, 식물성이 아니라 동물성 음식에 대한 적응이다. 조상이 동물성 식품을 전제로 유전자를 짠 몸에서 그 식품을 걷어 내면, 그것 없이 지내는 기계 장치는 애초에 설치된 적이 없다. 그 몸은 주인이 예상하는 것보다 더 빠르고 더 세게 무너져 간다.

구자라트의 할머니가 번성하는 식단이 스칸디나비아 사람은 조용히 해체할 수 있다. 접시는 같다. 그것을 읽는 유전체가 다르다.

조상은 확률을 기울인다. 그것이 가장 단단한 두 제약을 폐기하는 일은 결코 없다.

지구의 어느 집단에서도 어떤 인간 유전자도 비타민 B12를 제조하지 않는다. 그 분자는 세균이 만들고 동물이 농축하며, 지구에서 가장 잘 적응한 채식 유전체라도 그것을 1마이크로그램도 합성하지 못한다. 보충제 병보다 한참 앞서는 번성한 인도의 전통이 비건이 아니라 락토 채식이었던 까닭이 이것이다. 생유와 기이, 그리고 살균되지 않은 음식에 딸려 오는 우연한 미생물에 기대어 B12를 그러모았던 것이며, 같은 식단의 현대적이고 초위생적인 판본이 옛 판본이 낳지 않던 결핍을 낳는 까닭도 이것이다.

그리고 어떤 유전체도 흙이 더 이상 품고 있지 않은 미네랄을 되돌려 주지 않는다. 유리한 FADS 프로파일은 고갈된 밭 앞에서 아무 값어치가 없다. 다른 모든 사람의 음식과 같은, 소진되고 글리포세이트를 돌린 땅에서 자란 마트의 달을 먹는 남아시아인은, 유리한 효소를 다 갖추고도 다른 모든 사람과 같은 고갈된 접시를 먹고 있다.

그러므로 조상은 언덕의 경사도이지 언덕을 돌아가는 길이 아니다. 그것은 결핍 계약이 당신에게 얼마나 가파른 값으로 매겨지는지를, 식물 위주 식단이 완만한 비탈인지 절벽인지를 정한다. 언덕이 있다는 사실 자체는 토양과 B12가 정한다.

당신의 조상을 알고, 그것이 가리키는 방향으로 먹고, 그다음에는 가장 유리한 조상조차 혼자서는 감당할 수 없는 그 규율을 예외 없이 지켜라.

예외: 요가 수행자의 채식

채식이 변호될 뿐 아니라 쓸모 있기도 한 부류의 사람들이 있으며, 그들은 잡식 일변도의 진영이 무시하는 그림의 절반이다.

규율 있는 요가 수행자는 프라나야마와 아사나와 명상, 그리고 더 나아간 경우에는 인도 고전 전통의 쿤달리니를 깨우는 기법을 날마다 수련한다. Hatha Yoga Pradipika와 Gheranda Samhita, 그리고 주요 학파의 계보 문헌 전반에 거듭 나오는 전통적 요가 가르침은 옳다. 고기와 생선은 수행자의 에너지 진동을 가라앉히는 둔하게 하고 빽빽하게 하는 성질고전 요가 식이학의 타마스 성질세 구나 모델(사트바, 라자스, 타마스)에서 타마스는 관성과 밀도와 무거움과 잠과 부패의 성질이다. 대부분의 요가 전통은 고기를 타마스로 분류하는데, 그것이 동물의 죽음이라는 에너지의 흔적과 근육 조직의 빽빽하고 느린 진동의 기질을 싣고 있기 때문이다. 사트바 음식(신선한 과일, 불린 견과, 곡물, 기이, 생유, 새싹)은 의식의 명료함을, 곧 진전된 명상 상태에 필요한 기질을 받친다고 한다.을 싣고 있다는 것이다. 형이상학적 모델과 몸으로 겪는 관찰은 두 방향에서 본 같은 사실이다. 깊은 명상을 하는 날의 무거운 고기는 그 명상을 납작하게 만든다.

쿤달리니 기법을 날마다 돌리는 진지한 수행자에게는 몸의 기질이 악기의 일부가 된다. 전통 식이 문헌은 정련의 기둥을 이렇게 기술한다. 음식은 혈장이 되고, 혈장은 피가 되고, 피는 근육이 되고, 근육은 지방이 되고, 지방은 뼈가 되고, 뼈는 골수가 되고, 골수는 오자스오자스아유르베다 생리학에서 일곱 조직(삽타 다투) 소화 연쇄의 가장 정련된 산물. 면역 기능과 광채와 활력의 바탕에 놓인 미세한 정수이자 의식적 경험의 기질로 기술된다. 소화가 강하고 식단이 깨끗하며 수행자가 에너지를 흩뜨리지 않고 아낄 때에만 남는 만큼 생성된다. 채식에 대한 요가의 논변은 본질적으로 오자스에 유리한 기질을 위한 논변이다.가 되는데, 그것이 수행자가 쿤달리니의 상승에서 척추를 따라 위로 변환해 올리는 미세한 정수이다. 입구의 기질이 깨끗하고 가벼울수록 그 기둥은 출구에서 더 많은 오자스를 낸다. 이것은 아껴 둔 생명의 정수가 몸의 에너지 가운데 가장 농축된 형태라는 성 에너지 변환에 관한 글의 논변과 같다.

이런 종류의 수련을 진지하게 돌리면 채식은 일관된 선택이 된다. 더 깨끗한 기질에서 오는 에너지의 이득이 동물성 식품을 놓아 버리는 대사적 비용을 넘어선다.

그러나, 그리고 여기가 대부분의 요가 채식주의자가 틀리는 지점인데, 그 대사적 비용은 실재하며 보충의 규율로 치러야 한다. 그러지 않으면 수련 아래에서 몸이 무너지고 수련도 함께 무너진다.

그 순서는 예측 가능하다. 수행자가 고기를 놓는다. 수련이 육 개월에서 십이 개월 동안 들어 올려진다. 결핍이 소리 없이 쌓인다. 그리고 이 년째 어딘가에서 에너지가 무너지고, 면역계가 무너지고, 관절이 쑤시고, 생리가 멎고, 명상이 납작해지며, 수행자는 기질이 아니라 수련을 탓한다.

토양이 지금 같은 상태일 때 요가 채식 식단이 지속 가능하기 위한 조건은 이렇다.

1. 매일 B12. 메틸코발라민이나 하이드록소코발라민 설하 제형, 하루 1,000에서 5,000마이크로그램. 협상 불가.
2. 매일 조류 오일에서 오는 EPA와 DHA. 하루 1에서 2그램. 제3자 검사를 거친 조류 원료(Nordic Naturals Algae Omega, Testa)는 이미 만들어진 긴사슬 오메가3를 의미 있는 용량으로 주는 유일한 비건 선택지이다.
3. 매일 크레아틴. 크레아틴 모노하이드레이트 3에서 5그램. 인류 역사상 가장 많이 연구된 보충제이자, 채식주의자의 뇌가 MRS 영상에서 측정 가능하게 이득을 보는 유일한 보충제이다.
4. 매일 타우린. 1에서 3그램. 싸고 잘 견뎌지며, 채식주의자가 덜 돌리는 칼슘 처리와 담즙 경로를 되살린다.
5. 매일 아연과 구리를, 올바른 비로. 이온 황산아연 드롭으로 아연 25밀리그램에 구리 비스글리시네이트 1에서 2밀리그램을 짝지어라. 피틴산이 많은 식물 식단은 장에서 아연을 결합해 빼내며, 여기서 보충이 부족한 것이 가장 흔한 조용한 채식의 실패이다.
6. 철을, 그 보조 인자와 함께. 헴이 없는 철 보충은 장에 거칠고, 함께 먹는 보조 인자(비타민 C, 레티놀)만큼만 쓸모 있다.
7. 매일 기이나 코코넛 오일을 의미 있는 용량으로. 스테로이드 경로의 기질로서 동물에서 온 포화지방이나 열대성 포화지방을 쓰라. 지방을 두려워하는 비건 판본의 식단은 이 년 안에 호르몬을 무너뜨린다.
8. 엄격하지 않은 사람에게는 주 두 번의 간과 노른자 양보. 주당 달걀 노른자 두 개와 목초 사육 간 소량만으로도 B12와 레티놀과 K2와 콜린 격차의 80퍼센트가 메워진다. 엄격한 요가 판본은 거절한다. 실용적인 판본, 곧 재가 수행자의 그리하스타 전통은 받아들인다.
9. 여덟 가지 필수 미네랄을 포함한 종합 미네랄. 현대의 토양 조건에서 식물의 기질은 이것들을 믿을 만하게 실어 주지 못한다. 미네랄 에세이는 바닥선이며, 요가 채식주의자는 그것을 지킬 의무가 있다.

이것이 지금 채식 수행이 요구하는 규율이다. 대부분의 채식주의자는 그 가운데 아무것도 지키지 않는다. 그들은 렌틸콩을 먹고, 보충을 건너뛰고, 고갈된 채로 끝난다.

그 고갈은 처음에는 영적 진전처럼 보이고(가벼움, 덜한 밀도), 뒤로 가면 다른 무엇으로 바뀐다(피로, 취약함, 호르몬의 붕괴).

채식의 길은 가능하다. 규율 없는 채식의 길은 시차를 둔 소모성 질환이다.

현대 독소라는 맥락

우리는 1850년에 살지 않는다. 몸은 이제 날마다 합성 화학물질과 전자기 방사와 미세플라스틱과 글리포세이트와 불소와 공기와 물에서 오는 중금속과 주변의 산업 잔류물의 부하에 노출되는데, 그 해독 체계는 그런 것을 다루도록 설계된 적이 없다. 그 체계들은 기질 위에서 돌아간다. 글루타티온글루타티온몸의 주된 항산화 물질. 글루탐산과 시스테인과 글리신의 트라이펩타이드이다. 속도를 제한하는 기질은 황을 함유한 시스테인으로, 육류와 달걀과 유제품에 높은 농도로, 십자화과 채소에 더 낮은 농도로 들어 있다. 글루타티온의 재생은 셀레늄(글루타티온 과산화효소)과 NADPH에 달려 있다. 대부분의 채식주의자는 잡식인보다 측정 가능하게 낮은 글루타티온으로 지낸다.(시스테인과 글리신과 글루탐산으로 지어진다), 2상 아미노산 포합2상 포합간 해독의 두 번째 물결. 1상에서 활성화된 친유성 독소를 글루타티온, 글루쿠론산, 황산, 글리신, 타우린, 메틸기에 결합시켜 배설되도록 수용성으로 만든다. 대부분의 경로가 아미노산에 의존한다. 단백질이 부족한 식단은 모든 경로에 병목을 만든다.(글리신, 타우린, 메티오닌), 그리고 메틸화 회로(B12, 엽산, 베타인, 콜린)이다.

그 기질 하나하나가 동물 조직에 농축되어 있다. 동물성 식품을 위한 논거는 1936년보다 지금 더 강하지 약하지 않은데, 몸이 이전 어느 세대보다 무거운 일일 해독 세금을 치르고 있기 때문이다.

그 세금 고지서를 고갈된 식물의 기질만으로 감당하는 것은 대사적으로 표류목으로 제철소를 돌리는 것과 같다. 한동안은 굴러간다. 그러다 굴러가지 않는다.

그 궤적

엄격한 채식과 비건의 입장은 1850년이라면 성립했을 것이다. 온전한 토양 위에서, 온전한 미생물총과 함께, 현대의 식탁이 잃어버린 전통적인 식물 손질과 함께라면. 그것은 지금 능동적인 보충의 규율 없이는 성립하지 않으며, 그것을 돌리는 사람들 대부분은 그 규율을 돌리지 않는다.

글리포세이트에 절은 곡물로 비육장 동물을 먹인 엄격한 잡식의 입장 또한 성립하지 않는다. 공장식으로 사육된 동물은 자기를 만들어 낸 체계의 독소 프로파일을 싣고 있다.

변호할 수 있는 입장은 가운데에 놓이며 양쪽 모두에서 엄격함을 유지한다.

동물을 먹어라. 동물을 제대로 조달하라. 그것이 남기는 산을 완충하라. 식물을 먹어라. 식물을 제대로 조달하라. 직접 기를 수 있는 곳에서는 토양의 기질을 되살려라. 먹이 사슬이 더 이상 감당할 수 없는 격차는 보충하라.

그리고 진지한 요가 수련이나 영적 수련이 수행자를 채식의 규율로 불러들였다면, 보충에 대해 완전히 정직하게 그것을 돌리거나, 아예 돌리지 말라.

몸은 악기이고, 음식은 기질이며, 기질이 악기를 결정한다. 무너져 가는 몸에는 어떤 영적 이득도 없다.

그러나 완벽하게 조달한 음식조차 고갈된 세기가 벌려 놓은 마지막 격차를 닫지는 못한다. 그 일은 병의 몫이며, 병은 그 자체로 충전제와 잘못된 형태와 쓸모없는 용량의 지뢰밭이다. 어떤 몇 안 되는 보충제가 실제로 제자리를 벌어 내는지, 그리고 당신을 오도하도록 설계된 라벨을 어떻게 읽어야 하는지는 다음에 오는 보충제 구매자 설명서가 할 일이다.

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