الليمون والبيكربونات

في هذه اللحظة، بين الكلمات التي تقرأها، يسرق جسدك هيكلك العظمي بهدوء. كل دقيقة تمضيها بلا بيكربونات كافية، يُذيب فيها كالسيوماً ومغنيسيوماً من عظامك ليعادل الحمض الذي تُنتجه الحياة العادية، لأنّ البديل هو ترك حموضة دمك تنجرف خارج النطاق الذي يُبقي إنزيماتك حيّة. عصير ليمونة كاملة وملعقة شاي من صودا الخبز بدرجة الطعامبيكربونات الصوديوم (NaHCO3)صودا الخبز الشائعة. بدرجة الطعام، خالية من الألمنيوم، نحو 4 غرامات في ملعقة الشاي. الجزيء ذاته الذي تفرزه الكليتان والبنكرياس والأمعاء الدقيقة من تلقاء نفسها لتُبقي حموضة الجسد داخل نطاقها الضيّق القابل للحياة. في اثنتي عشرة أوقية من الماء، تُؤخذ أوّل شيء في الصباح، توقفان السرقة. تردّان إلى الجسد الدارئ الذي ظلّ يستدينه من عظامك، وتدفعان حموضة البول الأول في اليوم إلى النافذة التي تبدأ عندها الكليتان فعلاً بطرح حمل الحموضة الأيضي اليومي. الأدبيات السريرية عن الدرء القلوي جيّدة. والبروتوكول أقدم من علم الأدوية. والكلفة الإجمالية أقلّ من دولار في اليوم.

معظم المرض المزمن يجري في جسد ظلّ يُنفق دارئه أسرع ممّا يعوّضه. المشروب يُصلح ذلك عند المنبع. وأثره في الطاقة الأساسية وعمق النوم والهضم وعمل إزالة السموم اليومي الذي تقوم به الكبد والكليتان خارجٌ تماماً عن كل تناسب مع سعره.

إن كان ثمّة شيء واحد تستطيع فعله كل يوم فيحارب المرض بقوّة ويزيد طاقتك، فإنّ تناول عصير الليمون مع صودا الخبز سيكون في رأس القائمة.

هذا هو د. Loyd Jenkins من Budwig Center. وهو محقّ، وما يلي هو كيمياء السبب.

ما الذي تستعيده

سبعة أشياء. والكيمياء وراء كلّ منها مشروحة أدناه.

• درءٌ حمضيّ قاعديّ مستعاد. ارتفاع مستوى البيكربونات في دمكبيكربونات المصلتركيز أيون البيكربونات (HCO3−) في الدم. يُقاس ضمن لوحة أيضية أساسية معيارية؛ ونطاقه المرجعي نحو 22 إلى 29 مِلّي مكافئ في اللتر. يعكس مخزون ثاني أكسيد الكربون المدروء كيميائياً، والقيمة الأعلى تعني احتياطاً أكبر منه وتسليماً أسهل للأكسجين عند النسيج. يُبقيك خارج الشريحة الدنيا، حيث كانت الوفيات لكل الأسباب أعلى بنسبة 24 بالمئة في فوج Raphael 2017. ومعظم الأطباء لا يُظهرون هذا الرقم أبداً.
• توصيل أكفأ للأكسجين. مخزون ثاني أكسيد الكربون المدروء بالبيكربونات هو ما يتيح للهيموغلوبين أن يُفلت الأكسجين فعلاً عند النسيج الذي يحتاجه. التنفّس نفسه، وأكسجين أكثر حيث يهمّ.
• نوم أعمق. عمل تصفية الفضلات الليلي في الدماغ يجري على أكسجة نسيجية كافية.
• صباحات أنظف. لا شعور بـ "حمض الاستيقاظ"، وأمعاء تتحرّك كما ينبغي.
• صون المعادن. أمِدّ الجسد بالدارئ مباشرةً فيكفّ عن سحب الكالسيوم والمغنيسيوم من العظم ليؤدّي العمل. تقلّصات عضلية أقلّ، وقدر أقلّ من سلسلة التكلّس المتتبَّعة في مقال الغدة الصنوبرية.
• جرعة يومية من فعّالات الحمضيات. نحو 50 مِلّيغراماً من فيتامين C وفلافونيدات الحمضيات التي تعبر معه في العصير.
• حمض ستريك بلا مقابل. بضعة غرامات في اليوم، لها قصّتها الخاصّة في أيض السرطان.

كل ذلك من عصير ليمونة واحدة وملعقة من صودا الخبز، تُؤخذ قبل الفطور.

البيولوجيا، لماذا ثاني أكسيد الكربون هو الرافعة

حرّك ملعقة شاي من صودا الخبز في الماء، ثم اعصر الليمونة فوقها، فيبدأ السطح بالفوران في ثوانٍ. ذلك الفوران كيمياء حقيقية، ثاني أكسيد الكربون يتصاعد من التفاعل، وهو نفسه سبب ألّا يُترك الشراب واقفاً في الكأس. دعه يفور في الكأس يُنفق غاز CO2 نفسه في هواء المطبخ. اشربه لحظة يبدأ التفاعل تمضِ الكيمياء ذاتها إلى تمامها داخل المعدة، حيث ينطلق الغاز في الجسد بدلاً من الهواء.

التفاعل:

NaHCO3 + HCl يعطي NaCl + H2O + CO2

تعطي صودا الخبز مع حمض الستريك في الليمون سترات الصوديوم وماءً وثاني أكسيد كربونNaHCO3 + حمض الستريكبيكربونات الصوديوم مع حمض الستريك تعطي سترات الصوديوم وماءً وغاز ثاني أكسيد الكربون. والتفاعل ذاته يجري حين تلتقي البيكربونات بحمض الهيدروكلوريك المعدي، لكن الناتج الجانبي عندئذ ملح الطعام. ابلعهما معاً قبل أن يُتمّا تفاعلهما يكتمل التفاعل داخل المعدة: ينطلق CO2 هناك، وتُنفق الصودا حمض الليمون بدل حمض الهيدروكلوريك المعدي.، ومهمّة الليمون أن يكون هو ذلك الحمض، كي لا تُعادِل الصودا من حمض المعدة أكثر مما ينبغي.

ثاني أكسيد الكربون هو بيت القصيد. هو ليس فضلة. إنه من أعظم جزيئات الإشارة أثراً في فسيولوجيا الإنسان.

بدأ الفهم الحديث لدوره مع باحثَين في أواخر القرن التاسع عشر، Christian Bohr في الدنمارك وBronisław Verigo في روسيا. اكتشفا، كلّ على حدة، القانون المضادّ للحدس نفسه: الأكسجين لا يفارق حامله في الدم دون وجود ثاني أكسيد الكربون.

أثر بور وفيريغوأثر بور وفيريغووصفه Christian Bohr في الدنمارك وBronisław Verigo في روسيا كلٌّ على حدة في أواخر القرن التاسع عشر. ثاني أكسيد الكربون في النسيج المحلّي يخفض ألفة الهيموغلوبين للأكسجين، فيُطلَق الأكسجين تفضيلياً حيث تشتدّ الحاجة إليه. ودون ثاني أكسيد كربون كافٍ يبقى الأكسجين مرتبطاً بالهيموغلوبين ويختنق النسيج رغم ارتفاع التشبّع الشرياني. هو هذا: الهيموغلوبينالهيموغلوبينالبروتين الحاوي للحديد داخل كريات الدم الحمراء، يربط الأكسجين في الرئتين ويُطلقه إلى النسيج. تُعدّل ألفتَه للأكسجين تراكيزُ ثاني أكسيد الكربون المحلّية ودرجة الحموضة والحرارة و2,3-BPG، وهي الكيمياء التي تتيح للجسد ضبط توصيل الأكسجين لحظةً بلحظة.، حامل الأكسجين في الدم، لا يُطلق أكسجينه إلا حيث يوجد ثاني أكسيد كربون كافٍ في النسيج المحيط. العضلة في أثناء العَدْو، والدماغ المفكّر، والجرح الذي يلتئم، كلّها تصنع أكبر قدر من ثاني أكسيد الكربون، وتلك طريقة الجسد في القول أوصِل الأكسجين هنا. وبغياب ثاني أكسيد الكربون من الصورة، يبقى الأكسجين مقفلاً على الهيموغلوبين ويجوع النسيج رغم أنّ الدم نفسه مليء بالأكسجين.

لهذا يُنتج التنفّس المفرطفرط التنفّس المزمنتنفّس مفرط معتاد، صدري علوي سطحي في الغالب، يدفعه القلق أو الإجهاد المزمن. يحرّك الصدر هواءً أكثر ممّا تستخدمه الأنسجة، فيُنفَث ثاني أكسيد الكربون أسرع ممّا يستطيع التنفّس الخلوي إنتاجه، فيتمسّك الهيموغلوبين بأكسجينه بقوّة أكبر، ويكون الدماغ، أشدّ الأعضاء استهلاكاً للأكسجين، أوّل من يشعر بالعجز. أثناء القلق الأعراضَ التي يُنتجها. ينفث المريض ثاني أكسيد الكربون أسرع ممّا تصنعه الأنسجة. فيُطبق الهيموغلوبين. ويشعر الدماغ، أشدّ أعضاء الجسد جوعاً للأكسجين، بالنقص أوّلاً، فيغذّي ذلك القلق، فيغذّي القلق التنفّس. حلقة تضيق، والمخرج هو الكيمياء ذاتها: أعِد ثاني أكسيد الكربون إلى النظام.

صودا الخبز الفموية على معدة فارغة مع الليمون ترفع مستوى البيكربونات في دم الجسد، ومستوى البيكربونات الأعلى هو، في المحصّلة، ثاني أكسيد كربون أكثر مخزّناً في صورة مدروءة كيميائياً. يحمل الجسد احتياطاً أكبر. وتجري أكسجة الأنسجة على نحو أكفأ بالقدر ذاته من التنفّس. هذا ما سمّاه د. Sircus طبّ ثاني أكسيد الكربون، ولا أحد تقريباً في الممارسة الوقائية الحديثة يستخدمه.

ما الذي يعرقله، حمل الحموضة الذي يحمله معظم الناس

يدافع الجسد عن حموضة الدم دفاعاً شرساً، بين 7.35 و7.45، النطاق الذي يعتمد عليه كل إنزيم.

دون بيكربونات كافية، كان الحمض اليومي الناتج عن هضم البروتين والإجهاد والتمرين والنظام الغذائي الحديث سيُزيح الدم خارج النطاق القابل للحياة خلال ساعات. فيجد الجسد الدارئ في مكان ما. قصِّر في إمداد البيكربونات فيسحب الكالسيوم والمغنيسيوم من العظم ليقوم بالدرء بدلاً منها.

الحموضة المزمنة المنخفضة الدرجة أحد مدخلات مشكلة التكلّس المتتبَّعة في بروتوكول إزالة تكلّس الغدة الصنوبرية وفي رصّة المعادن الثمانية. ينضح معدن العظم إلى الخارج، ويُعادَل الحمض، ثم يجب أن يحطّ الكالسيوم الجائل الآن في مكان ما.

ومن دون مغنيسيوم وفيتامين K2 كافيين لتوجيهه، يترسّب في الشرايين والمفاصل والنسيج الرخو. مشروب الليمون والبيكربونات يقطع تلك الحلقة عند أرخص نقطة ممكنة.

الارتباط بطول العمر

في عام 2017 نشر فريق د. Kalani Raphael في University of Utah تحليلاً لـبيكربونات الدم مقابل الوفيات لكل الأسبابفوج Raphael 2017Raphael, K. L. et al. (2017). Serum bicarbonate and all-cause mortality in community-dwelling older adults. فوج مستقبلي، العدد نحو 2200، ومتوسط المتابعة نحو عشر سنوات. بعد التعديل للعمر والجنس والعرق ووظيفة الكلى والأمراض المرافقة وبقية المُربِكات المعتادة، كان المشاركون في الثلث الأدنى من بيكربونات المصل أعلى في الوفيات لكل الأسباب بنسبة 24 بالمئة مقارنةً بالثلث الأوسط. متاح على PubMed برقم 28298322. عند كبار السنّ المقيمين في مجتمعهم. وكانت النتيجة مباشرة: انخفاض بيكربونات الدم حمل خطراً أعلى بنسبة 24 بالمئة للموت المبكر، مستقلّاً عن كل عامل خطر آخر ضبطوه.

تعليق Raphael: "ما وجدناه أنّ كبار السنّ الأصحّاء عموماً ذوي المستويات المنخفضة من البيكربونات كانوا أعلى خطراً للوفاة."

الممارسة السريرية المعيارية لا تقيس هذا روتينياً؛ فالرقم يقبع مدفوناً داخل اللوحة الأيضية الأساسية ونادراً ما يُطرح بوصفه عامل خطر. وينبغي أن يُطرح. كفاية البيكربونات تتبع الوفيات كما يتبع الكوليسترول منخفض الكثافة أحداث القلب والأوعية، بل بنظافة أكبر وقابلية للتصحيح أعلى بكثير، وأرخص تدخّل متاح لتصحيحها ملعقة شاي من صودا الخبز بدرجة الطعام في اليوم.

تأطير السرطان بوصفه فطراً

بنى د. Tullio Simoncini، طبيب الأورام الإيطالي، مسيرته على أنّ الأورام الصلبة تسلك سلوك المستعمرات الفطريةنموذج Simoncini للسرطان بوصفه فطراًنموذج Simoncini: تسلك الأورام الصلبة كيميائياً حيوياً سلوك المستعمرات الفطرية، تتكاثر في بيئات محلّية منخفضة الأكسجين ومنخفضة درجة الحموضة، وتستجيب لجرعات البيكربونات العالية كما تستجيب عدوى فطرية لمضادّ فطريات. وقد استخدم بيكربونات الصوديوم الوريدية تدخّلاً أوّلياً. والملاحظة الكامنة، أنّ البيئة المجهرية للورم حمضية وأنّ رفع درجة الحموضة محلّياً يُجهدها، تسندها بيولوجيا السرطان السائدة.، تنمو في بيئات محلّية حمضية منخفضة الأكسجين وتستجيب لجرعات البيكربونات العالية كما تستجيب عدوى فطرية لمضادّ فطريات. وقد استخدم صودا الخبز الوريدية تدخّلاً سرطانياً أوّلياً، مع تراجعات مُبلَّغ عنها عبر أنواع ورمية شتّى.

البيولوجيا الكامنة مستقرّة. اكتشاف Otto Warburg الحائز نوبل عام 1931أثر Warburgملاحظة Otto Warburg الحائزة نوبل عام 1931، وهي أنّ خلايا السرطان تحرق الغلوكوز تفضيلياً بلا هوائياً (تحلّل سكّري هوائي) حتى مع توافر الأكسجين، فتُحمّض بيئتها المحلّية باللاكتات في أثناء ذلك. أساس في بيولوجيا السرطان، وهي الأساس الأيضي لتصوير PET. والبيكربونات ترفع درجة الحموضة محلّياً وتُجهد مَحلّ الورم. بأنّ خلايا السرطان تحرق الغلوكوز تفضيلياً بطريقة مُبدّدة تتخطّى الأكسجين وتُحمّض النسيج حولها هو أساس في بيولوجيا السرطان. صودا الخبز ترفع درجة الحموضة محلّياً وتُجهد بيئة الورم. الجرعة الوريدية العالية تدخّل تحت إشراف طبيب. أمّا ملعقة الشاي الفموية اليومية، مأخوذةً وقايةً، فهي الأرضية التي يستطيع أيّ أحد أن يقف عليها في بيته.

ما هو العصير حقّاً

الليمونة ليست جهاز توصيل لفيتامين C. عصير ثمرة واحدة يحمل نحو 50 مِلّيغراماً من فيتامين C، وهي حصّة يومية معقولة، ويحمل فلافونيدات الحمضيات، وأبرزها الهسبيريدين والإريوسيترين، ولكلّ منهما أثره الوعائي والمضادّ للالتهاب.

يوصل العصير أيضاً حمض الستريكحمض الستريكحمض ثلاثي الكربوكسيل ضعيف تُنتجه كل الكائنات الهوائية؛ ومركزيّ في دورة كريبس. يثبّط عن طريق الفم عدداً من إنزيمات التحلّل السكّري التي تعتمد عليها خلايا السرطان تفضيلياً. يستخدم بروتوكول Bucay السريري 10 إلى 15 غراماً ثلاث مرّات يومياً؛ أمّا الليمون اليومي فيوصل بضعة غرامات أثراً جانبياً.، وله قصّته الأيضية الخاصّة. أجرى د. Alberto Halabe Bucay بروتوكول علاج على مرضى سرطان باستخدام 10 إلى 15 غراماً من حمض الستريك النقي فموياً ثلاث مرّات يومياً، مقروناً بدواء حامٍ للمعدة يقي بطانتها. وآليته المقترحة: حمض الستريك يعرقل إنزيمات التحلّل السكّريإنزيمات التحلّل السكّري (PFK / PDH / SDH)فوسفوفركتوكيناز، ومركّب بيروفات ديهيدروجيناز، وسكسينات ديهيدروجيناز، ثلاثة إنزيمات حاسمة في الطريقة التي تحرق بها خلايا السرطان الغلوكوز تفضيلياً (أثر Warburg). الخلايا الطبيعية تستطيع تبديل أنماطها الأيضية؛ أمّا خلايا الورم فمقفلة على هذا المسار الواحد إلى حدّ أبعد بكثير، وهو ما يجعل تثبيط التحلّل السكّري ضارّاً بها انتقائياً. التي تعتمد عليها خلايا السرطان أكثر بكثير من الخلايا الطبيعية. وقد أبلغ عن تحسّن سريري لدى أكثر من ثمانين مريضاً بالسرطان على هذا النظام.

الليمون اليومي يسلّمك بضعة غرامات من حمض الستريك أثراً جانبياً لكل ما تفعله الثمرة سواه.

البروتوكول

كل صباح، قبل الطعام، قبل القهوة، قبل أيّ شيء آخر.

الوصفة

• اثنتا عشرة أوقية من الماء المقطَّر بحرارة الغرفة، لا بارد ولا ساخن. البارد يكبح التفاعل؛ والساخن يُسطّح العصير الطازج.
• ملعقة شاي واحدة (نحو 4 غرامات) من صودا الخبز بدرجة الطعام، تنزل أولاً. حرّكها قليلاً، بقدر ما تذوب فقط. نقية، خالية من الألمنيوم، من مورّد موثوق. وبعض النوبات الصباحية تضمّ كذلك نصف ملعقة شاي من الصيغة البوتاسيةبيكربونات البوتاسيوموظيفة الدرء ذاتها التي تؤدّيها بيكربونات الصوديوم لكنها توصل بوتاسيوماً بدل الصوديوم، ما يفيد في تدوير الحمل إن كان مدخول الصوديوم اليومي مرتفعاً أصلاً، أو لمن لديه ارتفاع ضغط أو هواجس كلوية. والصيغة بدرجة الطعام متوافرة على نطاق واسع.، لموازنة جرعة الصوديوم.
• عصير ليمونة عضوية كاملة، يُعصر أخيراً، فوق الصودا الذائبة مباشرة. لا شيء أعقد من ذلك. ولا تحرّكه فيها.

ليس المقصود أن يفور الشراب في الكأس. لا تحرّكه، ولا تدعه واقفاً يتفاعل مع نفسه. التفاعل والفوران هما انطلاق CO2، وكلّ فقاعة تنفجر في الكأس ثاني أكسيد كربون لن يصل إلى الجسد أبداً. لحظة ينزل الليمون، اشرب الكأس كلّها، الصودا والعصير معاً، ليجري التفاعل داخل المعدة وينطلق CO2 في الجسد، حيث تستطيع الكيمياء المشروحة أعلاه أن تستعمله. وما يتفاعل في المعدة يُنفق حمض الليمون لا حمضك أنت: على هذا النحو لا تُعادِل الصودا من حمض المعدة أكثر مما ينبغي، والسترات التي يخلّفها التفاعل يعيد الجسد تحويلها إلى بيكربونات في المصبّ. الدارئ يصل في الحالين. أمّا الغاز فلا يصل إلا إذا شربته في وقته.

متى ولماذا

صباحاً، على معدة فارغة. هذه أعلى نافذة رافعةً. فطوال الليل ظلّ الجسد يعمل على احتياطاته من البيكربونات وراكم حمل حموضة من العمل الخلوي العادي؛ والجرعة الصباحية تُعيد ضبط الدارئ وتوصل فيتامين C وحمض الستريك حين يكون الامتصاص في ذروته.

جرعة ثانية قبل النوم بثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة، على معدة فارغة بعيداً عن الطعام، تدعم إزالة السموم الليلية ومراحل النوم الأعمق، وهي الجرعة الأشدّ أثراً في جودة النوم الذاتية. وأثر ثاني أكسيد الكربون في صودا الخبز أنفع ما يكون للدماغ، الذي يمضي الليل في عمل تصفية فضلاته الليليالتصفية الغلمفاويةنظام تصفية الفضلات الليلي في الدماغ، وصفه Nedergaard وزملاؤه عام 2012. أثناء النوم العميق يتّسع الحيّز بين خلايا الدماغ بنحو 60 بالمئة، ويجري السائل الدماغي الشوكي فيه، وتُصفّى الفضلات الأيضية ومنها أميلويد بيتا. والأكسجة النسيجية الكافية تدعم العملية؛ أمّا نقص ثاني أكسيد الكربون المزمن وسوء توصيل الأكسجين إلى النسيج فيعرقلانها.، وآثار صون المعادن تدعم تلك العملية.

تجنّب أخذه مع الوجبات.

صودا الخبز تعادل حمض المعدة، وأنت تريد حمض المعدة لهضم البروتين الذي يأتي مع الطعام. ابقَ على مسافة ستّين دقيقة أو أكثر من أيّ وجبة.

الحدّ الصارم على البروتوكول هو الصوديوم.

ملعقة شاي من صودا الخبز تعادل نحو 1.2 غرام من الصوديوم، ضمن المسموح اليومي لكنها تتراكم إن كنت تأكل أصلاً نظاماً عالي الصوديوم. ومن لديه ارتفاع ضغط أو مرض كلوي ينبغي أن يستشير طبيباً وأن يستبدل على الأرجح الصيغة البوتاسية بالصوديومية.

الوجه الآخر من الميزان، خلّ التفّاح

كل ما سبق نصفُ نظام ذي وجهين، وهو النصف الذي يعوز معظم الناس. ولا يتبع ذلك أنّ زيادة القلوية أفضل دائماً. الجسد لا يحاول أن يكون قلوياً، بل يحاول أن ينظّم، والتنظيم يحتاج اليدين معاً: احتياط قلوي يعادل حمض الأيض العادي، وحمض كافٍ لهضم البروتين وتحرير المعادن من الطعام وإذابة ما تصلّب حيث لا ينبغي. انزع أيّاً من الوجهين يفقد المنظِّم قبضته. تلك هي الغلطة المدفونة في تجارة الماء القلوي، التي تبيع فكرة أنّ جسداً مدفوعاً إلى قلوية أعلى جسدٌ أفضل حالاً. ويستحقّ الأمر أن يُسمّى هنا كي لا يُقرأ مشروب الصباح دفعاً في اتجاه واحد. البيكربونات تُعيد ملء الاحتياط. هي لا تدفع الجسد إلى القلوية، ولا ينبغي لها.

وللجانب الحمضي أداته اليومية الخاصّة، وهي خلّ التفّاح الخام.

ملعقة كبيرة في كأس ماء من أنفع ما في المطبخ. يحمل حمض الخلّ، الذي يشحذ الهضم ويُثلم ارتفاع الغلوكوز الذي يلي الوجبة، ويحمل حمض الماليك، الحمض نفسه الذي يُليّن الكوليسترول المتصلّب عبر أيام التحضير الستّة قبل تطهير الكبد. وما يفعله حمض الماليك بحصاة مرارية يفعله على نحو أبطأ بالكالسيوم الذي ركنه الجسد حيث لا ينتمي. الحمض يُعبّئ المعدن. والجسد الذي يملك منه ما يكفي يُبقي كالسيومه ذائباً متحرّكاً؛ والجسد الذي يشحّ فيه يركنه في الشرايين والمفاصل والنسيج الرخو، وهي السلسلة ذاتها التي تعمل البيكربونات ضدّها من الطرف الآخر. الاثنان يدان على المشكلة نفسها.

أبقِهما متباعدين في الوقت. الخلّ والبيكربونات في كأس واحدة يُلغي أحدهما الآخر عند الملامسة، وينفقان نفسيهما فوراناً، ولا يوصلان شيئاً. خُذ الليمون والبيكربونات على معدة فارغة كما سبق. وخُذ الخلّ قبل الوجبة، حيث للحمض عمل يؤدّيه، واترك بينهما ساعة على الأقلّ.

المصدر ليس حاشية. التفّاح يحمل واحداً من أثقل أحمال المبيدات بين المحاصيل التجارية، والخلّ مركَّز: ما كان على الثمرة ينتهي في القارورة، مشحوذاً لا مخفَّفاً. خلّ التفّاح غير العضوي، وكلّ ما خُمّر بإهمال، يوصل جرعة مركّزة ممّا رُشّ على البستان، وهو عكس ما تشربه من أجله تماماً. اشتره عضوياً، خاماً غير مرشّح، والأمّالأمّالطوف الغائم من السليولوز وبكتيريا حمض الخلّ والإنزيمات الذي يتكوّن خلال تخمير بطيء غير مبستر. وجوده علامة على خلّ خُمّر لا خلّ رُكّب؛ والترشيح والبسترة لإنتاج قارورة صافية ينزعانه. ما تزال فيه، وفي زجاج، لأنّ الحمض يسحب المُلدِّن من القارورة البلاستيكية عبر الشهور التي تقف فيها في الخزانة.

القوس، ما الذي تتوقّعه

• خلال الأسبوع الأول: نوم أعمق، وصباحات أصفى، وقدر أقلّ من شعور "حمض الاستيقاظ" الكلاسيكي. وحركة الأمعاء تتحسّن عادةً خلال الأيام الثلاثة الأولى.
• خلال الشهر الأول: بشرة أصفى من الألياف مع فيتامين C، وتقلّصات عضلية أقلّ بفضل المغنيسيوم الذي صانته البيكربونات، وطاقة أثبت عبر اليوم.
• بعد ثلاثة أشهر: تتحرّك خطوط الاتجاه في بيكربونات الدم (إن وافق طبيبك على سحبها) وفي حموضة بول الصباح الأول (التي تستطيع اختبارها يومياً بشرائط ببضعة دولارات) إلى الطرف الأعلى من النطاق الطبيعي. ذلك هو البرهان القابل للقياس، وهو الذي يستحقّ التتبّع.

وضع Cohen وزملاؤه أرقاماً على المنحنى. تناول تسعة رجال أصحّاء 4 غرامات من بيكربونات الصوديوم فموياً عند الزمن صفر. وكان متوسط حموضة البول فوق 7 عند ساعتين تقريباً، وعاد إلى خطّ الأساس بحلول الثامنة، وهذا بالضبط سبب تكرار الجرعة خلال اليوم بدل حملها وحدها.^footnoteCohen, B. et al. (2013). "Efficacy of urine alkalinization by oral administration of sodium bicarbonate: a prospective open-label trial." American Journal of Emergency Medicine 31(12):1703-1706. تلقّى تسعة رجال أصحّاء 4 غرامات عند الساعات 0 و8 و16. خطّ الأساس عند التجريع، ومتوسط الحموضة فوق 7 عند ساعتين تقريباً، والعودة إلى خطّ الأساس بحلول الثامنة. DOI: 10.1016/j.ajem.2013.08.031.

السياق الأوسع

هذا البروتوكول لا يقف وحده. هو الأساس الأرخص والأيسر منالاً لممارسة أوسع في المعادن وتوازن الحمض والقاعدة، تشمل رصّة المعادن الثمانية، وبروتوكول إزالة تكلّس الغدة الصنوبرية بسبعة بنود، والإماهة الكافية، والتعرّض اليومي للشمس، وممارسة التنفّس البطيء التي ترفع تحمّل الجسد لثاني أكسيد الكربونتحمّل ثاني أكسيد الكربونالقدرة على احتمال مستويات شريانية أعلى من ثاني أكسيد الكربون دون إطلاق الحاجة إلى التنفّس. قابل للتدريب بالتنفّس الأنفي البطيء وحبس النَفَس (بوتيكو، Wim Hof، الغطس الحرّ) والتكييف الهوائي. والتحمّل الأعلى يعني توصيلاً أكفأ للأكسجين إلى النسيج عبر آلية بور وفيريغو، الرافعة ذاتها التي يشدّها بروتوكول البيكربونات من الطرف الآخر. وتدفع فسيولوجيا بور وفيريغو ذاتها إلى الأمام برافعة مختلفة.

أرخص دواء في البيت هو الذي يتعرّف عليه الجسد أسرع من غيره.

لكنّ الدارئ لا يستطيع معادلة إلا الحمض الذي يصل. وأكبر مصدر منفرد لحمل الحموضة اليومي هو الطعام على الطبق، وهنا تقلب الحكمة الشائعة الأمر رأساً على عقب.

فالنظام الغذائي الذي يُباع بوصفه النظيف الخفيف الفاضل، ذاك الذي يَعِد بأن يُقلوِن ويشفي، يُجوّع الجسد بهدوء من المعادن والبروتينات ذاتها التي يحتاجها ليبني دارئه وبنيته. وذلك هو الشيء التالي الذي نفكّكه.

Sources

1. Inhibition of cancer cell growth by citric acid (Bucay protocol), Bucay, A. H.
2. Serum bicarbonate and risk of mortality in community-dwelling older adults, Raphael, K. L. et al.. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28298322/
3. Efficacy of urine alkalinization by oral administration of sodium bicarbonate, Cohen, B. et al.. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24055481/
4. The Bohr-Verigo effect, CO2's role in haemoglobin oxygen release, Bohr, C.; Verigo, B. F.
5. Sodium Bicarbonate (Second Edition), Sircus, M.