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清除, 第 6 章

绝缘体

汞、铅、镉、铝与砷犯下的是同一桩罪:它们堵死身体的电流,让它的光暗下去。每一种究竟从哪里进到你身上,那扇门要怎么关,以及谷胱甘肽、硒与硫这套矿物机器如何把已经进来的东西拔出去。

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血液里的铅没有安全水平。不存在一道低于它便什么也不做的阈值,没有下限,没有一个身体能一笑置之的最小剂量,只有一路量到零为止的、或轻或重的损伤。原因是机械性的,而且精确:铅把钙的脸戴得足够像,足以被那些为钙而建的闸门挥手放行,循着那些通路进入大脑,并把自己焊进一套靠电荷运行的线路里。它是做着同一类伤害的五种金属之一,而这份伤害只有一个名字。

拿一台足够精密的仪器扫过一具活着的身体,你找到的不是一袋晃荡着前行的化学物质。你找到的是一条电路。你是一件会导电的东西,也是一件会发光的东西。健康不是你拥有的某种物质。它是一种流动的品质:电荷干净地移动,光自由地穿行,能量以这套线路所允许的最小损耗横贯全身。

而现代生活,正把一小撮金属沉积进这套会导电、会发光的系统里,它们所做的恰恰与导电相反。它们结合。它们堵塞。它们熄灭。它们落脚之处,电流放慢,光暗下去。

关于汞、铅、镉、铝与砷,这是所能说出的最简单也最真切的一句话,也正是本文的论点:重金属是被钉进导线里的绝缘体。

它们是污染一条本该干净运行的回路的贱质,是哲人之金的暗镜,那一篇讲的是导电而不腐败的金属。这里我们要处理的,是会腐败的那些:每一种对线路做了什么,每一种是从哪几扇具体的门进来的,以及那些门要怎么关上,身体在无法排出时把它藏在哪里,以及那套把余下的重新拔出来的机器,其中大部分既便宜又触手可及。

门要放在最前面,因为这整件事里只有这一部分完全由你说了算。清掉一种金属是缓慢而昂贵的活儿,而它烧的正是那种金属此刻正在偷走的能量。不让它进来则分文不费,而且当天就见效。

身体是一个导体,也是一束光

只有先看清被伤害的是什么,这份伤害才说得通。氧气那一篇已经完整追踪过它,字面意义上就是一条导线:电子沿着一串金属中继站一级级跳下去,而这一路的跌落被捕获为细胞的燃料。就连细胞的静息状态也是电性的,每一个健康细胞都像一枚微小的电池那样,在膜的两侧维持着一份电荷。

而身体不只是导电。它还发射。生物物理学家 Fritz-Albert Popp 用一生去测量活组织持续放出的那道,发现它在健康细胞中有序而相干,在衰败细胞中则一片紊乱。把身体视为一种光的造物,完整的论证见生物光子与活食物。此处要点只有一个:身体被布线成能够干净地传输电荷与光,而贵金属正是它心中干净传输应有的模样。黄金坐在你的手机里,也坐在太空望远镜的镜面上,因为它是那种罕见的东西:导电极好,且永不锈蚀,正是炼金术士当作不朽性来崇拜的那种属性。身体想成为的就是那个:一个不会腐烂的导体。

健康就是传导。而疾病,很多时候,就是某种金属焊死了的一处短路。

一种重金属究竟做了什么

在逐一拆解每种金属之前,先把这桩破坏当作一条单一机制讲清楚。这些有毒重金属共享一种化学胃口:用化学的语言说,它们是的,而软与软结合。整具身体里最软、最现成的把手是硫,具体说,是,那对挂在氨基酸半胱氨酸上的硫氢基,构成身体中极大一部分蛋白质与酶的工作铰链。尤其是那套导电机器,正是靠硫、以及靠身体特意安装的少数几种轻而规矩的金属串接起来的,锌、镁、钙、铁、硒,每一种都被安放在其电荷与尺寸恰能完成某项精确工作的那个位置上。

一种重金属走进这套机器,做的是两件事之一。

要么它咬住一个硫醇基不再松口,把它本是活动部件的那个酶或蛋白质冻结;要么它冒充那些好的轻金属之一,溜进本该留给锌、钙或铁的座位,坐在那里不做任何有用的事,成为一个通电插座里的死重物。

无论哪一种,本该在那一点上发生的反应都停了。把它乘以数以百万计的位点,你就得到一件可测量的事:一具电流跑得慢、光发得暗的身体,导体上遍布绝缘的故障点。

这五种金属,各自把自己的故障点钉进电路上不同的一段,也各自沿着自己的那条路抵达。下面对每一种都写清楚:它造成的故障,它抵达你所走的那些路,以及对那些路该做什么。

汞,以及神经元的断裂

汞是原型,是那种对硫的爱彻底到极点的金属,它之所以被叫作水银(quicksilver),正因它逃开一切试图握住它的手。它对硫醇基的亲和力近乎绝对,因此身体里几乎没有哪一种含硫蛋白质是它污染不了的。它有两桩作为格外突出。第一,它拆掉,即那种组装成细胞微管支架的蛋白质,而在一个神经细胞里,那套支架正是轴突的建筑本体。Boyd Haley 的团队展示了汞结合微管蛋白上的硫醇基并阻止其组装,于是神经元的内部骨架,它的轨道与它的天线,散架了。footnoteDuhr, E. F., Pendergrass, J. C., Slevin, J. T., and Haley, B. E. (1993). "HgEDTA complex inhibits GTP interactions with the E-site of brain beta-tubulin." Toxicology and Applied Pharmacology 122(2):273-280. 纳摩尔水平的汞即扰乱微管组装所需的 GTP 与微管蛋白的相互作用,这正是汞暴露下所见神经纤维紊乱背后的结构机制。第二,它烧穿,即身体的主控硫醇与首席移动解毒者,从而解除了身体本要派去清除它的那个分子的武装。

最锐利的证据,是汞对培养皿里的人类神经细胞做了什么,组织就在眼前,任何关于剂量能否抵达它的争辩都活不下来。此处要紧的形态是,一种按重量计约一半是汞的防腐剂,进入体内后释放乙基汞。在培养的人类神经元上,在一种粗心的直觉会称之为微不足道的浓度上,它让细胞骨架坍塌,把线粒体捅开,让那些命令细胞把自己拆掉的信号倾泻出来,折断 DNA,并启动自杀程序。在低于直接致死的剂量下,它仍然堵塞一个发育中的神经元伸展其分支所需要的神经生长因子信号。footnoteYel, L. et al. (2005). "Thimerosal induces neuronal cell apoptosis by causing cytochrome c and apoptosis-inducing factor release from mitochondria." International Journal of Molecular Medicine 16(6):971-977. Baskin, D. S., Ngo, H., and Didenko, V. V. (2003). "Thimerosal induces DNA breaks, caspase-3 activation, membrane damage, and cell death in cultured human neurons and fibroblasts." Toxicological Sciences 74(2):361-368. Parran, D. K., Barker, A., and Ehrich, M. (2005). "Effects of thimerosal on NGF signal transduction and cell death in neuroblastoma cells." Toxicological Sciences 86(1):132-140. Sharpe, M. A., Livingston, A. D., and Baskin, D. S. (2012). "Thimerosal-derived ethylmercury is a mitochondrial toxin in human astrocytes." Journal of Toxicology 2012:373678.

那种最爱硫的金属,正是把神经元破坏得最彻底的金属,而它是经由线粒体做到这一点的,那正是这一切反复回到的、细胞那颗会导电的心脏。

在培养皿里的人类神经元上,乙基汞让支架坍塌,毒死发电厂,并让细胞开始把自己撕碎。当细胞就在镜头底下时,关于剂量已经无话可辩。

你的汞是从哪里来的

几乎全部的汞是三扇门送进来的,而其中一扇就长在你嘴里。

**嘴。**一颗银色的补牙不是银的。牙科汞合金按重量计约有一半是元素汞,而且它不会安分待着。只要还嵌在牙里,那块填充物就持续释出汞蒸气,而咀嚼、磨牙、刷牙与热饮,每一样都会在此后一段时间里把释放量抬高。对一个口中有好几个汞合金面的人来说,这通常是他所受的最大一份汞暴露,比他吃进去的一切都大。footnoteRichardson, G. M. et al. (2011). "Mercury exposure and risks from dental amalgam in the US population, post-2000." Science of the Total Environment 409(20):4257-4268. 每日吸收剂量随汞合金面数目而增加,并随咀嚼频率与磨牙症而上升。蒸气也是最糟的接受形式,因为肺会吸收吸入量的八成左右,而元素汞可以毫无阻碍地进入大脑。

**盘子。**落进水里的汞被细菌转化成甲基汞,而甲基汞沿着食物链向上攀爬,每一级都在浓缩,所以负荷几乎完全取决于那条鱼在多高的位置捕食、又活了多久。一块剑鱼排所带的汞,大约是同等重量野生鲑鱼的四十倍。重的那一端是剑鱼、鲨鱼、王鲭、方头鱼、马林鱼、胸棘鲷,以及那些当作鱼排和寿司卖的大型金枪鱼。轻的那一端是沙丁鱼、鳀鱼、鲱鱼、野生鲑鱼、鳟鱼与鳎鱼,而它们恰好也是富硒的鱼,下面讲硒的那一节会解释这一对搭配为什么要紧。

**针头。**硫柳汞按重量计约有百分之五十是汞,而在将近一个世纪里,它都是多剂量注射瓶的标准防腐剂,一支多剂量流感疫苗瓶抽出的 0.5 毫升成人剂量中含汞 25 微克。美国与欧盟的儿童免疫程序在 1999 年到 2001 年之间清除了它,美国的流感疫苗则在 2025 年 6 月跟上。从这些日期能推出两件事。在此之前接种过的人都接受过它,而那是当今在世成年人中的大多数。而多剂量瓶在世界其余大部分地区仍是标准剂型,所以对全球相当大一部分人口而言,这是一份现在进行时的暴露,而不是历史。硫柳汞还留在某些过敏原提取物、结核菌素制剂与其他多剂量注射剂里充当防腐剂。注射是本文所列最完整的一条路径:它把整份剂量直接送过肠壁与肺这两道过滤器,而你所接触的其他一切都要先被这两道过滤器扣下一部分。

**以及其余。**美白护肤霜是全世界最被低估的汞来源,其中许多所含汞盐达到百分比量级的浓度,而且每天涂抹在大面积的薄皮肤上。破碎的荧光灯管与节能灯泡会把蒸气直接放进房间。老式温度计、恒温器与气压计也是。有些传统与阿育吠陀制剂是刻意使用汞的。而燃煤电厂把汞排进空气,它再落进水里,重新启动食物链,电厂与盘子就是这样原来是同一扇门。

要怎么关上它们。

  • 如果你有汞合金填充物,危险的一步是把它拆坏。在没有橡皮障、没有大流量吸引、没有充足冲水、也没有给你单独供应洁净空气的情况下钻开汞合金,几分钟内就会气溶胶化出一大份剂量,而那一次就诊所送出的量,可能超过多年安静逸出的总和。找一位按安全拆除流程操作的牙医,否则就让它留在原处。
  • 顺着食物链往下吃,而不是在顶端定量配给。沙丁鱼、鳀鱼、鲱鱼、野生鲑鱼,而掠食性鱼类整个不吃。
  • 问清楚瓶里装的是什么。药师读一下剂型,十秒左右就能告诉你它是不是单剂量、含不含硫柳汞,而几乎每一种药都存在单剂量剂型。
  • 把美白霜扔掉。如果标签上没有写不含汞,而这件产品又不是来自受监管的市场,就当它里面有。
  • 把房间通风,而且绝不要用吸尘器去吸破碎的荧光灯管。吸尘器会把洒落物变成气溶胶,然后吹得满屋都是。

铝,一种本就要引起炎症的金属

铝是地壳中最丰富的金属,而在一具身体里,它是最格格不入的金属之一,因为生物学在演化中几乎没有为它找到用途。严格说它是一种轻金属,但它凭行为为自己挣得了这个展厅里的一席。它的盐类被用作,理由只有一个:免疫系统把一处铝的沉积读作威胁,并围绕它发起炎症,而这份炎症被借来放大一次免疫反应。致炎作用正是目的所在,不是意外。随之而来的问题是这种金属此后去了哪里,答案是其中一部分被免疫细胞带走并四处旅行,包括穿过血脑屏障,而在那里,铝结合磷酸根,把蛋白质交联起来,扰乱身体对铁的处理,并驱动一场缓慢的神经炎症。

Christopher Exley 在 Keele 的团队用了数年时间直接测量人脑组织中的铝,在自闭症与家族性阿尔茨海默病中发现了高得惊人的负荷,其中大部分就坐在大脑自身的免疫细胞里;而以与佐剂相关的剂量注射氢氧化铝,会在动物身上产生运动缺陷与运动神经元的退化。footnoteMold, M., Umar, D., King, A., and Exley, C. (2018). "Aluminium in brain tissue in autism." Journal of Trace Elements in Medicine and Biology 46:76-82. 其含量属于人脑组织中所记录到的最高之列,荧光显微术把其中大部分定位在小胶质细胞与其他炎症细胞内部;Exley 的配套工作也记录了家族性阿尔茨海默病组织中相当的负荷。Shaw, C. A., and Petrik, M. S. (2009). "Aluminum hydroxide injections lead to motor deficits and motor neuron degeneration." Journal of Inorganic Biochemistry 103(11):1555-1562.它在最经不起这个的那一种组织里点起一场闷烧的火。

你的铝是从哪里来的

**佐剂。**从这里开始,因为这是唯一一种刻意造成的铝暴露,也是唯一一种绕过肠道的。氢氧化铝、磷酸铝,以及无定形羟基磷酸硫酸铝,是白喉、破伤风与百日咳疫苗,甲肝与乙肝疫苗,HPV 疫苗,某些 b 型流感嗜血杆菌剂型,肺炎球菌结合疫苗,B 群脑膜炎球菌疫苗,以及把这些打包在一起的每一种联合疫苗中的佐剂。美国法规把单次剂量的铝上限定在 0.85 毫克。减毒活疫苗,麻疹、腮腺炎、风疹、水痘与轮状病毒,一点也不含,大多数流感疫苗同样不含。

通常的回应是,这个剂量比起一片抗酸剂送进来的量微不足道,就毫克数字本身而言这是对的。这同时也是错误的比较,因为两条路径不是同一件事。吞下去的铝在肠壁那里大部分被拒之门外,进入血液的大约只有千分之一,所以一克抗酸剂贡献大约一毫克,其余随粪便离开。注射进去的佐剂在那个意义上根本不存在吸收。它是作为固体颗粒被整个放进肌肉里的,而且它必须待在那里、必须保持完整,因为在注射部位缓慢地留存下去正是它起作用的全部机制。巴黎 Gherardi 的团队追踪了接下来发生的事:免疫细胞吞下这些颗粒,带着它们离开肌肉,并在数月之间把它们卸在淋巴结、脾脏与大脑里。footnoteKhan, Z., Combadiere, C., Authier, F.-J., Gherardi, R. K. et al. (2013). "Slow CCL2-dependent translocation of biopersistent particles from muscle to brain." BMC Medicine 11:99. 注射进去的铝佐剂颗粒被单核细胞谱系的细胞摄取,转移到引流淋巴结、脾脏与大脑,其速率由 CCL2 信号传导决定。

**药柜。**氢氧化铝抗酸剂是大多数人一生中会服下的最大一份口服铝剂量,一片里就有几百毫克这种盐,而且常常是一把一把地吃上好几年。缓冲阿司匹林、硫糖铝,以及铝基磷酸盐结合剂就摆在它旁边。

**厨房。**铝锅、铝箔与一次性铝箔餐盒,全都会溶出到食物里,而食物偏酸或偏咸时溶出得多得多:番茄、柠檬、醋、盐水。泡打粉与自发粉,其中的磷酸铝钠与硫酸铝钠是标准酸味剂。再制干酪片,其中一种铝盐是乳化剂。蛋糕粉与松饼粉。用来固定食用色素的铝色淀。茶叶会从土壤里吸取铝并把它浓缩。

**浴室。**止汗剂靠堵住汗腺导管起作用,而堵住它的是氯化羟铝或铝锆化合物。既然出汗是身体对镉与铅所拥有的少数几条真正出口之一,止汗剂就一次做成了两件坏事,加进一种金属,又关上一扇门。

**水龙头。**硫酸铝是市政水处理的标准絮凝剂,所以处理过的水按设计就带着它的残留。

要怎么关上它们。

  • 换成不含铝的止汗剂,或者一支让汗自己出的普通除臭剂。
  • 用不锈钢或铸铁代替铝锅,酸性食物不要用铝箔来烹。
  • 用不含铝的泡打粉。标签写得很清楚,该放回货架的那一种会列出硫酸铝钠或磷酸铝钠。
  • 如果确实需要抗酸剂,选镁剂或钙剂。更好的做法是把造成反流的原因解决掉。
  • 蒸馏饮用水,水那一篇基于另外的理由主张这件事,而它顺带去掉了絮凝剂残留。
  • 弄清楚摆在你面前的注射剂里,哪些用了铝佐剂,哪些没有。这印在说明书上,在同意之前问一句是合理的,而这正是主动选择一份暴露与在不知情中接受一份暴露之间的差别。

镉,烟里的金属

镉是燃烧的金属。每一种被烧掉的化石燃料都会把它带出来,它在香烟与木柴的烟里、在汽车尾气里、在工业粉尘里被高度浓缩,因此一具呼吸着现代空气的身体不断地把它吸进去,且没有什么好办法拒绝。

而镉有耐心。它的生物半衰期长达十年、二十年,甚至更久,所以它不是过路,它是累积,一个十年叠着一个十年,堆在肾脏与骨骼里。

它的绝缘伎俩是冒充。镉在元素周期表上坐在锌的下一行,模仿得足够像,足以溜进锌的座位:那些读取 DNA 的锌指蛋白,那些核心依赖一个锌原子的酶,而最刁钻的是,还有身体用来给金属解毒的那套本身。把锌从它应有的位置上撞出去,镉既堵塞了锌本在运行的那些回路,又削弱了身体清理自身的能力。在肾脏里,它使过滤小管瘢痕化;在骨骼里,它干扰矿化,驱动钙的流失,而在二十世纪中叶被镉毒害的日本山谷里,这产生了 itai-itai 病,即痛痛病,其名来自那些一碰即断的骨头引出的痛呼。你在所呼吸的空气里看不见的这种金属,是身体所收留过的最顽固的房客之一。

你的镉是从哪里来的

**烟,如果你吸烟。**这份清单上没有别的东西能接近它。一支香烟带着大约一到两微克镉,肺对送达它那里的份额的吸收,远高于肠道任何时候的吸收,而一个吸了一辈子烟的人,最终所背的体内负荷大约是从不吸烟者的两倍。别人的烟也算在内。电子烟同样解决不了这件事:去掉烟草固然去掉了植物里的镉,然后加热丝又把它自己的那些金属,其中包括铅、镍与铬,直接送进气溶胶里。

**食物,如果你不吸烟。**对不吸烟的人来说,几乎全部的镉都是从盘子里来的,因为植物很容易把镉从土壤里拉上来,而动物又把它浓缩在负责储存的器官里。重的那一端是年长动物的肾与肝,贝类和甲壳类,尤其是牡蛎、贻贝、扇贝、蟹与鱿鱼,葵花籽与亚麻籽,可可以及由此而来的黑巧克力,还有长在含镉土壤上的主粮作物,首先是稻米与小麦。绿叶菜与马铃薯所带的量较低,但吃得多,对多数人而言这一点比任何单一的高镉食物都更要紧。

**它生长其中的土壤。**磷肥所用的矿石本身就含镉杂质,而这种肥料已经往农田上撒了一个世纪,所以农田土壤中的镉是在往上走而不是往下走。施到田里的污泥也是同样的事。

**低铁,它把上面这一切都成倍放大。**这是几乎没有人被告知的那根杠杆。肠道用运送铁的同一个转运蛋白摄取镉,而当铁不足时,身体会造出更多这种转运蛋白,于是一个储备耗竭的人,从完全相同的一餐里吸收到的镉要多得多。footnoteAkesson, A. et al. (2002). "Cadmium exposure in pregnancy and lactation in relation to iron status." American Journal of Public Health 92(2):284-287. 血清铁蛋白偏低与血镉显著升高相关,这与把两种金属一同运过肠壁的二价金属转运蛋白表达上调相符。这就是为什么处在月经年龄的女性,比吃同样食物的男性带着可测量地更多的镉。把偏低的铁蛋白纠正过来,等于关上整份饮食正在通过的那扇门。

要怎么关上它们。

  • 戒烟,也别再坐在别人的烟里。在这种金属上,这一项改变的分量超过其余所有加起来。
  • 查铁蛋白,低了就补上去。这是现存最便宜的一项对镉的干预,而且它对所有膳食来源同时起作用。
  • 把腰子从菜单上撤掉,把肝当作偶尔吃一次的、来自年幼动物的食物,而不是每周的主力。
  • 买那些公布了重金属检测报告的黑巧克力、可可与蛋白粉。不公布的就放回去。
  • 下面方案里本就有的锌,会在肠壁上与镉竞争,又在镉想要占据的那个蛋白质座位上再竞争一次。

铅,钙的冒充者

自我们开始冶炼起,铅就在毒害我们,而开篇所点名的那场伪装,为它买下了两处住址。它循着为钙而建的闸门进入大脑,并沉积在骨骼里,在那里冒充骨中的钙,一坐就是数十年。它就从这两个位置施加损害。在神经系统里,它堵塞由钙触发的神经递质释放,败坏那套由钙驱动、支撑记忆铺设的信号传导,这正是为什么铅如此确切地是一个发育中心智的窃贼。而它还从源头上击中那种会导电的色素:铅抑制那些制造的酶,那个以铁为核的环,身体既用它在血液里携带氧,也用它沿线粒体的导线携带电子。通过阻断血红素,铅用同一击同时降级了身体的氧气递送与它的电传导。而正如开篇所说,血铅没有安全水平,没有一道低于它便什么也不做的阈值,只有或轻或重的伤害。

你的铅是从哪里来的

**房子,如果它够老。**含铅涂料在美国于 1978 年被禁止用于住宅,欧洲的各项禁令在此后十五年间陆续跟上。任何比这更早的建筑里,它都还在墙上,压在此后所有的涂层底下。完好的墙面不是危险。危险是灰尘:窗扇与门框每开合一次,都把涂料磨成粉,而装修时的打磨或剥除,能在一个下午之内把整栋房子变成一次暴露。

**水管。**含铅的进户管,美国在 1986 年禁止的铜接口含铅焊料,以及普通黄铜配件里的铅。软水与酸性水冲出得更多,热水又比冷水冲出得更多,所以做饭的水、喝的水和冲奶粉的水,绝不该从热水龙头接。在管子里过了一夜的水所带的最多。

**地面。**含铅汽油烧了将近一个世纪,最后一个国家在 2021 年停止销售。那些铅并没有降解。它沉降下来,至今仍留在老路旁的土里、老旧涂漆建筑的滴水线下,以及为数众多的城市菜园里。

**从别处带进来的东西。**釉从未烧透的釉面陶瓷与陶土炊具。铅水晶醒酒器,铅会迁移进任何在里面搁久了的东西。为了上色而掺了铬酸铅的姜黄与其他香料。眼线粉与苏尔玛之类的传统化妆品,以及某些传统与阿育吠陀药剂。活塞式飞机至今仍烧四乙基铅,所以小型机场周边的土地是一处活的来源。室内靶场、自行复装弹药,以及用铅弹打下的野味。

**你自己的骨骼。**这是没有人被提醒过的一处来源,也正是清除方案必须按现在这个顺序来搭的原因。骨中的铅半衰期以数十年计,而它并不是就那么静静待着。每当骨骼进行更新,它就被释放回血液里,而怀孕、哺乳、绝经、长期卧床与快速减重,做的都正是这件事。footnoteGulson, B. L. et al. (2003). "Mobilization of lead from human bone tissue during pregnancy and lactation, a summary of long-term research." Science of the Total Environment 303(1-2):79-104. 骨骼中的铅在骨转换旺盛的时期释放入母体血液,其贡献随妊娠与哺乳进程而上升。一场狠断食或一次激进的净化,可能从内部把你自己的血铅抬上去。下面那些结合剂与矿物质,不是这项工作可选的附加项,它们是这项工作的一部分。

要怎么关上它们。

  • 检测水,而不是猜。结果不好的地方,在用水点加装过滤,喝任何搁置过的水之前先放一放龙头,做饭与冲奶粉都不要从热水那一侧取水。
  • 在 1978 年之前建的房子里,窗台、地板与窗槽要用湿布擦,而不是干掸,旧涂料绝不能干磨。装修时做好封闭隔离,或者等到屋里没人住的时候再做。
  • 进门脱鞋。对多数家庭来说,这一条就把整条土壤路径关上了。
  • 从做检测的品牌买香料,酸性的食物与饮料不要放进进口釉面陶器和铅水晶里。
  • 把钙、铁与锌补足。铅是搭着为这三者而建的转运蛋白过肠壁的,所以一具矿物质充足的身体会把它大部分竞争掉,而一具耗竭的身体则直接放行。方案里每天一克的维生素 C 还能在此之上再降低血铅。

砷,那扇打不开的闸门

砷是能量本身的刺客。它主要经由被污染的地下水,以及吸饱了这些水的作物尤其是稻米抵达人体,而一旦进入体内,它直取代谢的咽喉。它的靶标是,即丙酮酸脱氢酶核心那个含硫的辅因子,而丙酮酸脱氢酶正是控制着葡萄糖分解与克雷布斯循环之间那道闸门的酶复合体。砷把硫辛酸的两个硫醇基夹在一起,把闸门锁死,于是燃料无法进入有氧机器。除此之外,它还直接把能量生产线解偶联,让那道驱动细胞涡轮的质子梯度以热的形式漏掉。砷关上了那团慢火的进气阀,这正是为什么砷中毒表现为一具无论喂得多好都造不出能量的身体。

你的砷是从哪里来的

**水,在某些地方这就是全部的故事。**地下水中天然存在的砷,已经在孟加拉国与西孟加拉毒害了数以千万计的人,它也坐在智利、阿根廷、墨西哥、越南部分地区以及美国西南部与中西部的含水层里。市政供水会被检测和处理。私井则只有你去检测才会被检测,而水的味道、气味与清澈度,什么也不会告诉你。

**稻米,在几乎其余所有地方这就是全部的故事。**稻米长在淹水的田里,而淹水恰恰是把砷从土壤中释放出来、交到根部手上的那个条件,这正是为什么稻米摄取的无机砷大约是其他任何谷物的十倍。而在稻米内部,差别很大,值得知道。糙米比白米带得多,因为砷浓缩在碾米时被去掉的那层糠里。长在美国南部的稻米,那片地曾是棉田、几十年里施用过含砷农药,含量偏高;加州稻米偏低,印度与巴基斯坦的巴斯马蒂更低。

**又是稻米,藏在看起来不像稻米的东西里。**糙米糖浆为数量可观的谷物棒提供甜味,也在婴儿配方奶粉里出现过。然后是米浆、米糊、米饼、米粉面条,以及撑起无麸质货架相当大一部分的米粉。对一个每天吃米糊的幼儿,或一个把无麸质饮食建立在米粉上的成人来说,这是一份比水更大的暴露。

**花园。**用铬化砷酸铜加压处理的木材,在 2003 年之前一直是露台、围栏与游乐设施的标准。它把砷溶出到底下和旁边的土壤里,也溶到任何一个把手掌沿着栏杆抹过去的人手上。

**海产不是。**鱼类与贝类中的砷大部分是砷甜菜碱,一种基本上原样穿肠而过的有机形态,这正是为什么一顿海鲜会让尿砷检测飙高却毫无意义。真正的例外是羊栖菜,它带有货真价实的无机砷。

要怎么关上它们。

  • 蒸馏饮用水。蒸馏能把砷完全去掉,而活性炭过滤几乎碰不到它,何况这本来就是水那一篇基于别的理由所主张的立场。用私井的话,先做检测,别的都排在后面。
  • 像煮面那样煮饭。淘洗,用六到十倍的水煮,最后把水倒掉。这样能去掉大约一半的无机砷,代价不过是一点淀粉。footnoteRaab, A., Baskaran, C., Feldmann, J., and Meharg, A. A. (2009). "Cooking rice in a high water to rice ratio reduces inorganic arsenic content." Journal of Environmental Monitoring 11(1):41-44. 用过量的水煮并把水倒掉,去除了相当一部分无机砷;少水吸干的煮法则把它全部留下。这是本文中最容易做到的一项改变。
  • 选巴斯马蒂与加州稻米,并且换着谷物吃。荞麦、藜麦、小米、燕麦与大麦所带的量都只是其中的一小部分。
  • 把米糊、米浆与糙米糖浆从孩子的日常饮食里拿掉,并像给自己换谷物那样给婴儿换谷物。
  • 不要在旧防腐木露台旁边的畦里种菜,也不要让孩子用刚在上面爬过的手抓东西吃。
一幅雕版图版,把小小的三肽谷胱甘肽(其唯一的半胱氨酸硫醇正抓着一个金属原子)与大得多的金属硫蛋白并置,后者众多的半胱氨酸硫原子在折叠内部把两簇金属原子关成笼子。
身体的两件硫工具,按真实比例并排画在一起。谷胱甘肽是一只小小的爪子,上面只有一个硫醇,生来就是抓住金属并把它运出细胞。金属硫蛋白则是笼子:一条将近三分之一由半胱氨酸组成的短蛋白,它的硫把七个金属原子锁在再也败坏不了任何东西的地方。

身体把它排不出去的东西埋在哪里

身体并非毫无防御。面对一种它无法立刻扔出去的金属,它退而求其次:把它埋起来。工具是生理学中最优雅的蛋白质之一,,一条几乎三分之一是半胱氨酸的短链,硫醇基密集到它本质上就是一把硫做的笼子。它的日常工作是运送那些好金属,锌与铜,但一旦有重金属出现,它便把这个闯入者夹进其中一个笼子并握住,让它惰性而无害地待在肝脏与肾脏的深处。footnoteKlaassen, C. D., Liu, J., and Choudhuri, S. (1999). "Metallothionein: an intracellular protein to protect against cadmium toxicity." Annual Review of Pharmacology and Toxicology 39:267-294. 金属硫蛋白的诱导是身体对抗镉的首要细胞内防御,也是汞与其他软金属的一大缓冲。

这是隔离,不是清除,而这个区分很要紧。一种被锁进金属硫蛋白里的金属是一种被拆了引信的金属,被隔在它本会污染的那套带电线路之外。但它仍在体内,而弹仓的容量是有限的。

关键的杠杆在于金属硫蛋白由锌诱导,锌充裕时身体就造得更多,因此锌的状态设定了你能安全持有多少金属的上限。这正是为什么锌在矿物质那一篇里作为身体的重金属处理者反复出现的更深原因。

一旦锌不足,或者金属进入身体的速度快过它造笼子的速度,隔离区就会溢出,金属从仓库里漏回导线上,缓慢的锈蚀重新开始。要把金属清得好,你首先得有能力把它们收得住,而这份能力是用锌与硫建起来的。

金属硫蛋白是隔离,不是治愈。身体把金属砌进一个硫做的笼子里,等一条出路。给它锌来造笼子,给它硫来做衬里。

身体自己的螯合剂:谷胱甘肽、硒与硫

隔离买来的是时间。清除需要另一件工具,一个能抓住金属、在握着它时仍保持水溶、并经由胆汁或尿液把它带出体外的分子。那就是,而只要给足零件,身体运行着一套真正有力的螯合系统。那些零件恰恰就是主动医学传统一遍遍点名的那三样,而它们就是一具身体清洁自身的字面化学。

谷胱甘肽是其核心。它核心的半胱氨酸硫醇基直接结合汞、铅、砷与镉,而一旦金属被抓住,谷胱甘肽复合物就被泵进胆汁、经肠道排出,这是身体排汞的主干道。footnoteBallatori, N., and Clarkson, T. W. (1985). "Biliary secretion of glutathione and of glutathione-metal complexes." 谷胱甘肽结合是甲基汞经胆汁排泄的限速步骤,也是若干重金属的主要出路;细胞的谷胱甘肽状态决定金属清除的速率。谷胱甘肽是身体首要的可移动螯合剂,这正是为什么耗竭它,像汞、酒精、扑热息痛与慢性压力都在做的那样,会从根子上瘫痪解毒。它的生产受半胱氨酸限速,这正是为什么,也就是医院在扑热息痛过量时用来补充谷胱甘肽的那个半胱氨酸供体,是抬高它最直接的办法。

是谷胱甘肽的搭档,本身也是一种螯合剂。它是谷胱甘肽过氧化物酶与硫氧还蛋白还原酶的工作原子,这两个酶让抗氧化防御持续充电,而它与汞有一层特殊关系:硒结合汞比硫还要紧,形成硒化汞,一种稳定而惰性到实质上已是矿物的化合物,是身体把一味活毒变成一块死石头的办法。footnoteRalston, N. V. C., and Raymond, L. J. (2010). "Dietary selenium's protective effects against methylmercury toxicity." Toxicology 278(1):112-123. 汞对硒的极端亲和力驱动了惰性硒化汞的形成;同样的亲和力意味着汞暴露会扣押硒并造成功能性缺硒,这正是其毒性的机制之一。这层关系是双向的,而警告就藏在里面:因为汞抓硒抓得太紧,一份汞负荷会悄悄把身体自身的酶所需的硒饿走,于是慢性汞暴露会造成一种隐性的硒缺乏。任何清汞的工作,配上硒都不是可选项。

是这一切之下的那个元素。谷胱甘肽由含硫氨基酸造成;金属硫蛋白是一个硫做的笼子;硫醇基就是一对硫氢基。在化学层面上,给金属解毒,就是以正确的形式拥有足够的硫。身体从优质蛋白中的半胱氨酸与蛋氨酸得到它,从葱蒜类得到它,大蒜与洋葱的硫化合物会结合汞,从十字花科蔬菜中的得到它,也从 MSM 得到它。萝卜硫素是其中最强的,因为它不只是供给硫,它还扳动了 Nrf2 开关,那个主控调节器会同时把身体自身的谷胱甘肽、金属硫蛋白与二相解毒酶的生产一并调高。footnoteFahey, J. W., and Talalay, P. (1999). "Sulforaphane and the induction of phase II detoxification enzymes." 萝卜硫素在西兰花芽苗中高度浓缩,是 Nrf2-ARE 通路最强的天然诱导剂之一,能协同上调谷胱甘肽合成与整组细胞保护酶。

是什么造出了螯合剂:B 族维生素与维生素 C

把谷胱甘肽称作身体的主控螯合剂,其中有一手障眼法。谷胱甘肽是身体在不断制造、不断花掉、又不断重造的东西,而它花得很快。

它握住并带出的每一个金属,它熄灭的每一个自由基,都会把它用掉,而一个正在清理真实金属负荷的细胞,消耗谷胱甘肽的速度比任何粗心的生活习惯都要快。

决定清除快慢的,是你把它造回来的速度有多快。那条生产线由 B 族维生素运行,而几乎没有哪个正在清金属的人被告知过这一点。

顺着化学走下去,一切都明明白白。谷胱甘肽由三种氨基酸装配而成,而最先见底的那一种是半胱氨酸,那个含硫的。身体不会等着饮食送来它;它经由当场制造半胱氨酸,而这条途径的两个酶,缺了维生素 B6 一个也转不动。从上游给它供料的是,那台让整个环路持续转动的引擎,而它靠 B12、叶酸与核黄素(B2) 运行。而在谷胱甘肽做完工作、带着氧化的耗损回来之后,给它重新充电的那个酶又需要核黄素,以及 NADPH 的还原力,后者是身体在以氧气燃烧燃料时从它的烟酸(B3)库里取出来的。在建造与充电那个整套清除都倚赖的分子的每一步上,B 族维生素都是被点名的辅因子。你尽可以把硫与 NAC 倒进去,可只要 B 族维生素短缺,这条线照样停摆:半胱氨酸从来没被造出来,谷胱甘肽也就从来没有到来。footnoteLu, S. C. (2013). "Glutathione synthesis." Biochimica et Biophysica Acta 1830(5):3143-3153. 半胱氨酸主要由依赖 B6 的转硫途径供给,是谷胱甘肽合成的限速环节;甲基化循环(B12、叶酸、核黄素)把同型半胱氨酸送进这条途径,而谷胱甘肽还原酶(核黄素、NADPH)给耗尽的池子重新充电。

接着是维生素 C,它在同一场战斗中负责抗氧化的那一侧。一个在细胞里松脱的金属,其大部分伤害是把细胞抛进一场自由基风暴,氧化掉谷胱甘肽正努力保护的那些结构。维生素 C 是在那场风暴里紧挨着谷胱甘肽站着的水溶性抗氧化剂,它吸走自由基,好让谷胱甘肽不必仅仅为了守住阵线而被烧掉,然后又在谷胱甘肽与维生素 E 用尽之后,以化学的方式把电荷还给它们。footnoteMeister, A. (1994). "Glutathione-ascorbic acid antioxidant system in animals." Journal of Biological Chemistry 269(13):9397-9400. 抗坏血酸与谷胱甘肽互相再生;耗竭其中任何一方都会加速另一方的流失,因此两者作为细胞抗氧化防御的核心共存共亡。而它做的不只是遮挡。每天一克维生素 C 能可测量地降低身体的铅负荷,既通过动员这种金属,也通过加快它经肾脏的排出。footnoteDawson, E. B. et al. (1999). "The effect of ascorbic acid supplementation on the blood lead levels of smokers." Journal of the American College of Nutrition 18(2):166-170. 每天一克维生素 C 使血铅显著下降,与抗坏血酸在肾脏排铅中的作用一致。

关于形式有一条提醒,因为货架上大多是噪音。做成这一切的分子是 L-ascorbic acid,仅此而已。身体分不出实验室做的抗坏血酸与一只橙子里的抗坏血酸,因为它们是同一个分子,原子对原子地相同,吸收也一样。footnoteMangels, A. R. et al. (1993). "The bioavailability to humans of ascorbic acid from oranges, orange juice and cooked broccoli is similar to that of synthetic ascorbic acid." Journal of Nutrition 123(6):1054-1061. 来自这些食物来源的相对生物利用度,与合成抗坏血酸所对应的百分之百没有显著差异。Linus Pauling Institute 说得直白:天然与合成的 L-ascorbic acid 化学上完全相同,在生物活性与生物利用度上没有已知差别。所以买纯粉,百分之百的 L-ascorbic acid,别的什么都不要。那些全食物与食物基的产品,把几十毫克真正的抗坏血酸裹进一份专有水果配方里,再为那个故事收一笔溢价。从来没有哪一项对照试验显示过食物基质的包装胜过那个朴素的分子。footnoteCarr, A. C.; Vissers, M. C. M. (2013). "Synthetic or Food-Derived Vitamin C, Are They Equally Bioavailable?" Nutrients 5(11):4284-4304. 严谨的人体证据发现食物来源与合成的抗坏血酸在功能上等效;没有任何全食物或生物类黄酮形式被证明具有更优的生物利用度或留存。你多付的钱买的是填充物,而填充物正是一具你想要清干净的身体里最不该有的东西。每天那一克,就取干净的抗坏血酸,其余的略过。

把步骤按顺序排好,因为值得随身带走的正是这条细胞层面的次序。一个金属越过细胞,堵住其中各种酶的硫铰链,抛出自由基。金属硫蛋白笼住它笼得住的部分。谷胱甘肽用它的硫爪握住其余的,结合成的复合物被泵出细胞,交给胆汁,一路带到肠道,而在那里必须有一个吸附剂把它接住,否则它就会被直接重新吸收上去。

其中的每一环,握住、泵出、充电,都取用于一份由 B 族维生素建造、由维生素 C 节省下来的谷胱甘肽供给,也取用于一台只有在有力气转动它的细胞里才转得起来的引擎。

在引擎背后被饿着的时候,用一种强力药物把金属撬松,是让人受伤的经典办法:你动员起来的比这套被耗竭的系统能承载的更多,而金属只是搬到了更糟的地方去。你先把引擎造起来,然后才去搬金属。

为什么没有氧气这一切都跑不起来

这就是保健品货架不会告诉你的那一部分:身体的螯合系统是它所做的最耗能的事情之一,而它无法在空油箱上运行。那些把金属与谷胱甘肽的复合物从细胞推进胆汁的泵,是烧着细胞的燃料在干活。谷胱甘肽卸下负荷之后要重新充电,需要 ,而身体只有在以氧气燃烧燃料时才会大量制造它。肝脏的两相解毒线靠氧气运行。就连把细胞废物搬向出口的淋巴,也是靠肌肉的运动与呼吸的泵才移动。一具缺氧、久坐、淤滞的身体,其螯合剂只能因缺乏动力而闲置。

而这些金属从另一侧把陷阱合上。汞、砷与镉全都毒害线粒体,也就是身体要靠其产出才能把它们排出去的那些发电机。

于是绝缘体切断了自己的电源,这正是慢性金属中毒中心的那个恶性循环:你携带的金属越多,你能造出的能量就越少;你能造出的能量越少,你能清掉的金属就越少。

打破这个循环的杠杆,正是氧气那一篇整篇围绕着建立起来的那一个。抬高抵达组织的氧气,靠活动身体、靠把气呼吸到肺的下部、靠清理供养组织的血液与肝脏,那就是解毒所依赖的电源。你无法从一个不能呼吸的细胞里清出一种金属。

一个背后没有氧气的螯合剂,是一只没有手臂的爪子。而这些金属,正在毒害那台本该把它们带出去的引擎。

腐殖酸与富里酸,来自土地的螯合剂

还有一类螯合剂,比任何保健品都古老,值得单独一节,因为它的化学干净得漂亮。当远古植物物质在地质时间里被分解,在泥炭沼里,在被称为风化煤的褐煤矿层里,在从喜马拉雅岩石中渗出、名为的黑色树脂里,留下来的是一族庞大而精巧的分子,叫作。它们遍布羧基与酚基,每一个分子上都有数十只含氧的爪子,这赋予了它们抓住金属离子的巨大能力。这是已被确立的土壤化学:环境工程师用腐殖质类物质把受污染土地与水体中的重金属锁住,因为这些分子会结合金属并把它们握住。footnoteTipping, E. (2002). Cation Binding by Humic Substances. Cambridge University Press. 腐殖酸与富里酸的羧基与酚基官能团赋予它们很高的阳离子交换与金属络合能力,这正是它们被确立用于修复金属污染土壤与水体的基础;同样的化学也在肠道中运作。

两者中较小的那个,富里酸,在一具身体里更有意思。它轻到在任何酸度下都能溶解,小到能穿过细胞膜,而且它是两性的,既能抓住一种有毒金属,也能摆渡一种有益金属,因此它同时是吸附剂与矿物质载体。

它还富含电子,是一种真正的抗氧化剂,会捐出电子来熄灭自由基,这一点直接连回身体作为导体的那个主题:富里酸除了别的身份之外,还是一个电子供体,把电荷还给一套被这些金属抽干的系统。

把铅从一片被毒害的田地里拉出来的那套爪子化学,同样把它从一段肠道里拉出来。

方案:把导体恢复过来

合起来看,主动的金属管理是五个动作构成的一门稳定功课,每天进行,让导线保持干净。

1. 关上龙头。

你无法用排毒跑赢一个敞开的源头,而这一半的功夫,大部分是不花钱的。

上面已经按金属把那些门逐一列了出来。若按它们通常有多重要、以及关上它们有多便宜来排序,对多数人来说顺序大致是这样。戒烟,也别再站在别人的烟里,这一步就把镉解决了。蒸馏饮用水,若用私井或住在管道老旧的老房子里就先做检测,这一步把砷、铅与水处理留下的铝残留一并解决。改掉煮饭的方法,并换着谷物吃。顺着鱼的食物链往下吃,而不是在顶端定量配给。把铁蛋白补上去,因为铁低会让肠道对镉和铅都保持敞开。把铝从浴室柜、厨房抽屉与泡打粉里清出去。任何东西进到你身体之前,先问清楚瓶里装的是什么。而如果你口中有汞合金,绝不要让任何不肯在橡皮障后面操作的人去钻它,因为一次草率的拆除,二十分钟内所送出的量,超过那块填充物二十年会送出的量。

这里面的绝大部分,这个星期就能开始,而且没有一项要等某种补充剂寄到。

2. 把隔离区与螯合剂建起来。

这是那份矿物质配置在一身二任:

  • ,用来诱导金属硫蛋白,并在镉这一线上守住。
  • ,一百到两百微克,用来结合汞并给抗氧化酶重新充电。
  • ,来自十字花科蔬菜,尤其是西兰花芽苗的萝卜硫素以扳动 Nrf2 开关,也来自大蒜,以及 MSM。
  • NAC 加甘氨酸,让谷胱甘肽保持满仓。
  • 那套真正在建造并给谷胱甘肽充电的 B 族复合维生素(B6、B12、叶酸与核黄素)。
  • 维生素 C,每天一克,在动员期间为细胞遮挡,并帮着把铅带出去。
  • ,为运行整条生产线的那些酶供能。

3. 温和地动员,绝不在没有吸附剂时动手。

这就是那条保护你不被自己的热情所伤的法则。

香菜与小球藻、改性柑橘果胶、活性炭,以及上文那些腐殖酸与富里酸,都是肠道相的吸附剂,它们在金属随胆汁下来时接住它们,并把它们永久带出去,而不是任其重新循环。

那条硬线,值得再说一遍,因为人们正是在打破它的时候伤了自己:绝不要在肠道里还没有吸附剂等着接收时,就服用一种会把金属从仓库里撬松的试剂,否则你只是把金属从一个安静的仓库搬进了血液和大脑。

**4. 打开出口。**汗液是镉、铅乃至部分汞的一条真实且可测量的排泄路径,这正是定期桑拿与高强度运动的理由。footnoteGenuis, S. J., Birkholz, D., Rodushkin, I., and Beesoon, S. (2011). "Blood, urine, and sweat (BUS) study: monitoring and elimination of bioaccumulated toxic elements." Archives of Environmental Contamination and Toxicology 61(2):344-357. 若干有毒元素在汗液中的排出浓度等于或高于尿液,确立了诱导出汗是一条正当的清除路径。让胆汁保持流动,用纤维,用葱蒜类,也用那次清理金属离开所经的那条通道的肝胆冲洗。补足水分,让肾脏持续冲刷。金属只有出了体外才算走了。

5. 用氧气给它供电。

上面的一切都靠能量运行。活动,深呼吸,清理血液与肝脏,好让组织供应充足,因为一具氧气充足的身体,正是螯合剂动力全开、线粒体供得起这份工作的身体。

对于一份沉重且经过测量的负荷,也就是血液、头发与激发尿检测都指向真实负荷的情形,这正是药用螯合剂该出场的地方,DMSA、DMPS、EDTA,都是身体为自己制造的同一套爪子化学更强的版本。

它们有效,而它们是临床医生的工具,不是一件靠感觉自行下药的事,因为在没有矿物质、没有吸附剂、没有节奏把控的情况下激进螯合,会把好金属连同坏金属一起剥走,还可能把有毒的那些赶向大脑。

先检测,在监督下用药,把你搬走的矿物质补回来。

干净的导体

炼金术士到最后想要的,是把身体变成一种贵金属:不朽,且是光的无摩擦导体。对着那份抱负来读,重金属就是字面意义上的腐败,是让回路生锈、让灯变暗的贱质,它们把一套为干净流动而建的系统缀满绝缘的故障点,让电流放慢,让光散射。几乎所有慢性衰退都是毒害细胞的东西太多、细胞所需的东西太少,而这些金属是前一半最干净的案例,一小组可辨识的毒物,做着单一的、机械的、可修复的一类伤害。

这也就意味着,这份工作同样是可修复的,而且平常。

关上龙头。用锌与硫把笼子建起来。运行身体本就知道怎么造的那些螯合剂,谷胱甘肽、硒、那些扳动主开关的含硫食物,以及来自土地的腐殖之爪。打开出口,并把氧气维持得足够高,去为这一切买单。

耐心地做下去,负荷就会降下来,故障点一处接一处地从导线上剥离,身体重新导电,电流回来,光也重新亮起来,因为它们从来不是坏掉的那一样东西。挡在它们路上的金属才是,而金属是可以被搬走的。

但把一种金属从导线上撬下来,只是这个动作的前一半。

你松开的一切,仍然必须从它原先所坐的那块组织里运出去,而承运它的那张网络,是身体里唯一没有自己中央泵的系统。它等着你的运动、你的呼吸和你的热量,而如果你不给它这些,它会悄悄地把整份负荷重新循环回去。

接下来是缺失的泵,以及这场清理必须做对的第二件事。

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