Лимон и бикарбонат

Две самые дешёвые вещи на моей кухонной столешнице — также два самых полезных лекарства, которые я принимаю. Целый лимон и чайная ложка пищевой содыБикарбонат натрия (NaHCO3)Обычная пищевая сода. Пищевого класса, без алюминия, ~4 г на чайную ложку. Та же молекула, которую почки, поджелудочная железа и тонкий кишечник секретируют сами, чтобы удерживать pH тела внутри его узкого пригодного для жизни диапазона., растворённые вместе в двенадцати унциях воды комнатной температуры, принимаемые с самого утра до еды. Общая стоимость: меньше доллара в день. Эффект на базовую энергию, глубину сна, пищеварение и ежедневную работу тела по балансу кислот: непропорционально выше этой цены.

Логика проста. Лимон — самый дешёвый бакалейный источник двух из самых полезных ежедневных питательных веществ тела — витамина C и масел в кожуре, — и он также поставляет кислоту, активирующую пищевую соду. Пищевая сода — щелочной буфер, который само тело использует как первую линию защиты против устойчивой низкоуровневой кислотной нагрузки, которую создаёт современный рацион. Когда они встречаются в стакане, реакция даёт углекислый газ, воду, немного обычной поваренной соли и щелочной напиток, имеющий измеримые эффекты на общий кислотный баланс телаСистемный pHОбщетелесный кислотно-щелочной баланс. pH крови защищён в пределах 7,35–7,45 перекрывающимися буферными системами; вне этого ферменты денатурируют в течение часов. Почки и лёгкие делают медленную коррекцию, бикарбонатный пул — быструю., на то, как кислород доставляется к работающей ткани, и на ежедневную работу детоксикации, которую делают печень и почки.

Это эссе — химия за этим. Я не первый, кто об этом пишет: доктор Mark Sircus был самым плодовитым сторонником, а доктора Tullio Simoncini, Alberto Halabe Bucay и Otto Warburg заложили фундаментальную работу десятилетия назад. Но протокол был оттеснён предпочтением индустрии добавок продавать дорогие фирменные смеси, и химия заслуживает чистого прохода.

Если есть одна вещь, которую вы могли бы делать каждый день, чтобы драматически бороться с болезнью и увеличить вашу энергию, употребление лимонного сока в сочетании с пищевой содой было бы в верху списка.

Это доктор Loyd Jenkins из Budwig Center. Он не ошибается.

Реакция в стакане

Когда вы перемешиваете содержимое разрезанного пополам лимона в воде с чайной ложкой пищевой соды, раствор шипит — заметно, слышно, в течение тридцати секунд. Это настоящая химия, и её стоит понять, потому что та же реакция продолжается внутри желудка, когда пищевая сода встречается с собственной кислотой желудка.

Реакция:

NaHCO3 + HCl → NaCl + H2O + CO2

Пищевая сода плюс кислота желудка даёт поваренную соль, воду и углекислый газ.NaHCO3 + HCl → NaCl + H2O + CO2Пищевая сода (бикарбонат натрия) плюс соляная кислота (собственная кислота желудка) даёт поваренную соль, воду и газообразный углекислый газ. В стакане лимонная кислота лимона ведёт ту же реакцию при более высоком pH до того, как вмешается любая кислота желудка. Лимонная кислота лимона ведёт ту же реакцию при более высоком pH стакана до того, как желудок будет вовлечён, — что полезно, потому что лимон-активированная пищевая сода щадит часть собственной кислоты желудка для работы переваривания пищи, которая следует дальше.

Углекислый газ — это не отход. Это одна из самых консеквентных сигнальных молекул в человеческой физиологии, и современное понимание её роли началось с двух исследователей в самом конце девятнадцатого века — Christian Bohr в Дании и Бронислав Вериго в России. Работая раздельно, они открыли один и тот же контринтуитивный закон: кислород на самом деле не сходит с переносчика крови без присутствия углекислого газа.

Контринтуитивный закон, который они вдвоём открылиЭффект Бора-ВеригоНезависимо описанный Christian Bohr (Дания) и Брониславом Вериго (Россия) в конце 19 века. CO2 в местной ткани снижает сродство гемоглобина к кислороду, так что кислород преимущественно выделяется там, где он наиболее нужен. Без достаточного CO2 кислород остаётся связанным с гемоглобином, и ткань задыхается несмотря на высокое артериальное насыщение., такой: гемоглобин — переносчик кислорода кровиГемоглобинЖелезосодержащий белок внутри красных кровяных клеток, связывающий кислород в лёгких и выпускающий его в ткань. Его сродство к кислороду модулируется местной концентрацией CO2, pH, температурой и 2,3-BPG — химией, которая позволяет телу тонко настраивать доставку кислорода мгновение за мгновением. — отпускает свой кислород только тогда, когда вокруг в ткани достаточно углекислого газа. Самые тяжело работающие ткани — спринтующая мышца, мыслящий мозг, заживающая рана — производят больше всего углекислого газа, что является способом тела сказать доставь кислород сюда. Без углекислого газа в картине кислород остаётся запертым в гемоглобине, и ткань голодает, даже хотя сама кровь полна кислорода.

Поэтому переизбыточное дыханиеХроническая гипервентиляцияПривычное переизбыточное дыхание — обычно поверхностное верхнегрудное дыхание, часто движимое тревогой или хроническим стрессом. Грудь двигает больше воздуха, чем используют ткани, CO2 выдувается быстрее, чем клеточное дыхание может его произвести, гемоглобин держит кислород плотнее, и мозг — наиболее потребляющий O2 орган — чувствует дефицит первым. при тревоге производит симптомы, которые оно даёт. Пациент выдувает углекислый газ быстрее, чем ткани его производят. Гемоглобин зажимается. Мозг — наиболее жаждущий кислорода орган тела — чувствует нехватку первым, что усиливает тревогу, что усиливает дыхание. Это затягивающаяся петля, и выход из неё — та же химия: вернуть углекислый газ в систему.

Доктора Alina Vasiljeva и David Nias формулируют это чисто:

«Если уровень углекислого газа в крови ниже нормального, то это ведёт к трудностям в выделении кислорода из гемоглобина».

Пероральная пищевая сода, принимаемая натощак с лимоном, поднимает уровень бикарбоната крови телаСывороточный бикарбонатКонцентрация иона бикарбоната (HCO3−) в крови. Измеряется на стандартной базовой метаболической панели; референсный диапазон примерно 22–29 мЭкв/л. Отражает химически забуференный пул CO2 — более высокое значение означает больше резерва CO2 и более лёгкое отгрузку кислорода в ткань.. Более высокий уровень бикарбоната крови — это, по сути, больше углекислого газа, хранимого в химически забуференной форме. У тела больше резерва. Тканевая оксигенация работает эффективнее на ту же сумму дыхания.

Это то, что доктор Sircus назвал медициной CO2, и это — единственное наиболее недооценённое ежедневное вмешательство в современной профилактической практике.

Что такое лимон на самом деле

Лимон — это не просто устройство доставки витамина C. Это маленький плотный пакет биоактивных соединений, чьи эффекты простираются далеко за пределы цитрусовой кислинки.

Витамин C — но главным образом в кожуре

Мякоть и сок лимона несут около 50 мг витамина C на плод — разумная доза. Кожура несёт в пять–десять раз больше на грамм. Жёлтая внешняя кожураФлаведоЖёлтый внешний слой цитрусовой кожуры (над белой белой пленочкой). Плотно набит витамином C, флавоноидами и эфирно-масляными железами. Большинство западных кухонь его выбрасывает; итальянская, марокканская и сицилийская — сохраняют и едят. — место, где лимон хранит большую часть своего витамина C и большую часть своих эфирных масел. Западные кухни их выбрасывают. Итальянская, марокканская и сицилийская кухни их сохраняют и едят.

Протокол, который я веду, использует целый лимон — мякоть, сок, пульпа, кожура, семена, — взбитый на высокой скорости в мощном блендере с дневной водой две-три минуты, пока кожура не разобьётся полностью. Результат — слегка горьковатый, ароматный, плотный напиток, содержащий всё, что может предложить лимон.

Масла в кожуре

Масло кожуры доминирует единственной молекулойd-Лимонен10-углеродный терпен (класс растительных летучих соединений), составляющий основную часть масла цитрусовой кожуры и придающий цитрусу его запах. Изучается на протяжении последних 15 лет на химиопрофилактическую активность в ткани груди, простаты и кожи. Действие в дозе около 1–2 г/день перорально в человеческих испытаниях., придающей цитрусу его характерный запах и накопившей за последние пятнадцать лет существенную рецензированную противораковую литературу.

Наиболее цитируемое исследование — это испытание 2013 года в University of Arizona Cancer Center, проведённое Jessica Miller и коллегами^footnoteMiller, J. A.; Lang, J. E.; Ley, M.; Nagle, R.; Hsu, C.-H.; Thompson, P. A.; Cordova, C.; Waer, A.; Chow, H.-H. S. (2013). Cancer Prev Res. «Распределение в ткани груди человека и биоактивность лимонена у женщин с ранней стадией рака груди». n=43 женщины с впервые диагностированным операбельным раком груди получали 2 г/день d-лимонена в течение 2–6 недель до лампэктомии. d-Лимонен преимущественно концентрировался в ткани груди (среднее 41,3 мкг/г) и снизил экспрессию циклина D1 на 22% — маркер пролиферации опухоли груди.. Сорок три женщины с впервые диагностированным операбельным раком груди получали 2 грамма в день масла цитрусовой кожуры в течение двух–шести недель до запланированной лампэктомии. Соединение преимущественно концентрировалось в ткани груди — на высоких уровнях — и уровень белка, который опухолевые клетки использовали для продолжения деленияЦиклин D1Белок, продвигающий клетки через фазу G1 клеточного цикла. Сверхэкспрессирован во многих видах рака груди и используется как маркер пролиферации опухоли. Падение тканевого циклина D1 на 22% после 2–6 недель d-лимонена — это реальный, измеримый сигнал, а не мягкая конечная точка. упал на 22% в обработанной ткани. Это не утверждение «лимоны лечат рак». Это утверждение «масло цитрусовой кожуры концентрируется в группе риска по ткани на биологически активных уровнях и меняет измеримый опухолевый маркер», и оно прошло рецензирование.

Работа Massberg 2015 года пошла дальше: та же семья масел цитрусовой кожуры разговаривает напрямую с классом рецепторов, который тело имеет всюду, не только в носу. Обонятельные рецепторыЭктопическая экспрессия обонятельных рецепторовТа же семья рецепторов, что позволяет вам чувствовать запахи носом, экспрессируется в коже, простате, яичке, почке, кишечнике, сперме и других тканях по всему телу. Функциональные роли включают заживление ран, подвижность сперматозоидов, метаболическую сигнализацию и — в работе Massberg — модуляцию роста опухоли. Картирована и охарактеризована за последнее десятилетие. оказались живущими в коже, простате, яичке, почке, кишечнике и тканях, которые мы прежде предполагали не имеющими отношения к запаху. Масла из дневной дозы лимона не просто доставляют витамин C и ароматическое удовольствие — они сигнализируют через рецепторные системы, чьи функции мы только начинаем картировать.

Пектин, флавоноиды и лимонная кислота

Пульпа доставляет клетчатку, кормящую хорошие бактерии в кишечникеРастворимый пектинРастворимая клетчатка, сконцентрированная в цитрусовой пульпе и кожуре. Кормит виды Bifidobacterium и Lactobacillus в толстой кишке, поддерживает объём стула и умеренно снижает постпрандиальный ответ на глюкозу. Пребиотик в формальном смысле — ферментируемый субстрат, избирательно продвигающий полезные бактерии.. Кожура и пульпа доставляют более сорока антиоксидантных соединенийЦитрусовые флавоноидыГесперидин, нарингин, эриоцитрин, диосмин и ~40 других. У каждого свой умеренный сосудистый, противовоспалительный или антиоксидантный эффект; вместе они составляют основную часть биоактивности лимона за пределами витамина C и терпенов. У гесперидина в особенности сильные сосудозащитные данные. — каждое со своим умеренным сосудистым и противовоспалительным эффектом.

А сам сок доставляет лимонную кислотуЛимонная кислотаСлабая трикарбоновая кислота, производимая всеми аэробными организмами; центральная для цикла Кребса. Перорально она ингибирует несколько гликолитических ферментов, на которые раковые клетки преимущественно полагаются. Клинический протокол Bucay использует 10–15 г три раза в день; ежедневный лимон доставляет несколько граммов как побочный эффект., имеющую собственную метаболическую историю. Доктор Alberto Halabe Bucay вёл протокол лечения раковых пациентов с использованием 10–15 граммов чистой лимонной кислоты перорально три раза в день в паре с защищающим желудок препаратом, чтобы пощадить слизистую желудка. Его предложенный механизм — что лимонная кислота заклинивает три фермента, на которые раковые клетки полагаются сильнее нормальныхГликолитические ферменты (PFK / PDH / SDH)Фосфофруктокиназа, комплекс пируватдегидрогеназы и сукцинатдегидрогеназа — три фермента, критические для того, как раковые клетки преимущественно сжигают глюкозу (эффект Варбурга). Нормальные клетки могут переключать метаболические режимы; опухолевые клетки гораздо больше заперты в этом единственном пути — что и делает гликолитическое ингибирование избирательно повреждающим.. Он сообщил о клиническом улучшении у более чем 80 раковых пациентов на этом режиме.

Клинические заявления не мейнстримны, и испытания не слепые. Метаболический механизм реален. Ежедневный лимон доставляет несколько граммов лимонной кислоты как побочный эффект остального протокола — нет минуса, и есть правдоподобный плюс.

Что такое пищевая сода на самом деле

Тело делает бикарбонат постоянно. Почки, поджелудочная железа и слизистая тонкого кишечника — все они его секретируют. Это буфер, держащий кислотность крови внутри узкой полосы — pH между 7,35 и 7,45 — на которой держится каждый фермент в теле. Без него ежедневная кислота, производимая перевариванием белка, стрессом, упражнением и современным рационом, сдвинула бы кровь за пределы пригодного для жизни диапазона в течение часов.

Тело защищает кислотность крови свирепо. Когда вы недопоставляете бикарбонат, оно вытягивает кальций и магний из кости, чтобы делать буферную работу вместо этого. Хроническая низкоуровневая кислотность, в этой картине, — один из входов в проблему кальцификации, которую я освещал в тексте о шишковидной железе и материале о минералах: минералы кости вымываются, кислота нейтрализуется, теперь циркулирующий кальций должен где-то приземлиться, и без достаточного магния и витамина K2, чтобы его направить, он откладывается в артериях, суставах и мягких тканях.

Корреляция с долголетием

В 2017 году команда доктора Kalani Raphael в University of Utah опубликовала анализ бикарбоната крови против смертности от всех причинКогорта Raphael 2017Raphael, K. L. et al. (2017). Сывороточный бикарбонат и смертность от всех причин у проживающих в общине пожилых взрослых. Проспективная когорта, n=~2 200, средний период наблюдения ~10 лет. После корректировки на возраст, пол, расу, функцию почек, сопутствующие заболевания и другие обычные конфаундеры участники в нижнем тертиле сывороточного бикарбоната имели на 24% более высокую смертность от всех причин против среднего тертиля. Доступно на PubMed (28298322). у проживающих в общине пожилых взрослых. Находка была прямой: низкий бикарбонат крови был связан с 24% более высоким риском преждевременной смерти, независимо от каждого другого фактора риска, который они контролировали.

Комментарий Raphael: «Что мы обнаружили — это то, что в целом здоровые пожилые люди с низкими уровнями бикарбоната имели более высокий риск смерти». Стандартная клиническая практика не измеряет это рутинно; число похоронено внутри базовой метаболической панели и редко выводится на поверхность как фактор риска.

Должно. Достаточность бикарбоната отслеживается со смертностью так, как LDL отслеживается с сердечно-сосудистыми событиями — возможно чище, возможно более исправимо, — и самое дешёвое вмешательство, доступное для его коррекции, — это чайная ложка пищевой соды в день.

Рамка «рак как грибок»

Доктор Tullio Simoncini, итальянский онколог, построил свою карьеру на гипотезе, что солидные опухоли ведут себя как грибковые колонииМодель Simoncini «рак как грибок»Спорная гипотеза Simoncini: солидные опухоли биохимически ведут себя как грибковые колонии — пролиферируют в местных низкокислородных, низко-pH средах — и отвечают на высокодозный бикарбонат так, как грибковая инфекция отвечает на противогрибковое средство. Он использовал внутривенный бикарбонат натрия как первичное вмешательство. Итальянский медицинский совет лишил его лицензии за рамку. Лежащее в основе наблюдение — что микросреда опухоли кислая и что поднятие местного pH её напрягает — поддерживается мейнстрим-биологией рака, даже когда грибковая рамка нет. — растут в низкокислородных, кислых местных средах и отвечают на высокодозный бикарбонат так, как грибковая инфекция отвечает на противогрибковое средство. Он использовал внутривенную пищевую соду как первичное противораковое вмешательство, с сообщёнными регрессиями по разным типам опухолей.

Его рамка спорна. Итальянский медицинский совет лишил его лицензии за неё. Но лежащая в основе биология — Нобелевская находка Otto Warburg 1931 годаЭффект ВарбургаНобелевское наблюдение Otto Warburg 1931 года, что раковые клетки преимущественно сжигают глюкозу анаэробно (аэробный гликолиз), даже когда кислород доступен, окисляя свою местную среду лактатом в процессе. Фундаментальная биология рака; метаболическая основа PET-визуализации. Логика «бикарбонат поднимает местный pH и напрягает опухолевую нишу» правдоподобна независимо от того, прав ли конкретный протокол Simoncini., что раковые клетки преимущественно сжигают глюкозу расточительным, обходящим кислород способом и окисляют ткань вокруг них, — фундаментальная биология рака. Логика «пищевая сода поднимает местный pH и напрягает опухолевую среду» правдоподобна независимо от того, прав ли конкретный протокол Simoncini. Высокодозный IV — это врачебно-контролируемое вмешательство. Ежедневная пероральная чайная ложка, принимаемая как профилактика, — нет.

Протокол, который я провожу

Каждое утро, до еды, до кофе, до чего бы то ни было:

Рецепт

• Один целый органический лимон — выжатый или, лучше, взбитый целиком (мякоть + кожура + пульпа + семена) в мощном блендере. Путь с целым лимоном доставляет в 5–10 раз больше масла цитрусовой кожуры и флавоноидов, чем путь только с соком.
• Одна чайная ложка (~4 г) пищевой соды. Чистая, без алюминия, от надёжного поставщика. Некоторые утренние ротации включают также половину чайной ложки калиевой формыБикарбонат калияТа же буферная функция, что у бикарбоната натрия, но доставляет калий вместо натрия — полезно для ротации нагрузки, если суточное потребление натрия уже высокое, или для тех, у кого гипертония или проблемы с почками. Пищевая форма широко доступна., чтобы сбалансировать натриевую дозу.
• 12 унций отфильтрованной воды комнатной температуры — не холодной, не горячей. Холодная подавляет реакцию; горячая разрушает часть летучего масла кожуры.
• Перемешать, дать видимому шипению осесть, выпить в течение 60 секунд до того, как углекислый газ улетучится.

Когда и зачем

Утром, натощак. Это окно с наивысшим рычагом. За ночь тело работало на резервах бикарбоната и накопило кислотную нагрузку от обычной клеточной работы; утренняя доза перезагружает буфер и доставляет масло кожуры, витамин C и нагрузку лимонной кислотой, когда всасывание на пике.

Вторая доза за 30–45 минут до сна, натощак, вдали от еды, поддерживает ночную детоксикацию и более глубокие фазы сна. Это доза, которая, как я обнаруживаю, наиболее влияет на субъективное качество сна. Эффект углекислого газа от пищевой соды наиболее полезен для мозга, который проводит ночь, делая свою ночную работу по очистке отходовГлимфатический клиренсНочная система очистки отходов мозга, охарактеризованная Nedergaard и коллегами в 2012 году. Во время глубокого сна пространство между клетками мозга расширяется на ~60%, цереброспинальная жидкость промывается через него, и метаболические отходы (включая бета-амилоид) очищаются. Адекватная тканевая оксигенация поддерживает процесс; хронический низкий CO2 / плохая тканевая доставка O2 затрудняет его., и эффекты сохранения минералов поддерживают этот процесс.

Избегайте принимать с едой. Пищевая сода нейтрализует кислоту желудка, а вы хотите кислоту желудка для переваривания белка, идущего с едой. Держитесь на 60+ минут от любой еды.

Чего ожидать

В течение первой недели: более глубокий сон, более ясные утра, меньше классического ощущения «кислотного пробуждения». Подвижность кишечника обычно улучшается в течение первых трёх дней.

В течение первого месяца: более чистая кожа (клетчатка плюс витамин C), меньше мышечных судорог (бикарбонатом-сохранённый магний), более устойчивая энергия в течение дня.

После трёх месяцев: тренды на бикарбонат крови (если ваш врач его вытянет) и на pH первой утренней мочи (которую вы можете тестировать ежедневно полосками за несколько долларов) сдвигаются в верхний конец нормального диапазона.

Жёсткое ограничение протокола — натрий. Чайная ложка пищевой соды — это примерно 1,2 г натрия — внутри суточной нормы, но накопительно, если вы уже едите рацион с высоким содержанием натрия. Людям с гипертонией или заболеванием почек следует проконсультироваться с врачом и, вероятно, заменить натриевую форму на калиевую.

Более широкий контекст

Этот протокол не стоит сам по себе. Это самый дешёвый, наиболее доступный фундамент более широкой минеральной и кислотно-щелочной практики, включающий минеральный стек из восьми пунктов, протокол декальцификации шишковидной железы из семи пунктов, адекватную гидратацию, ежедневное солнечное воздействие и практику медленного дыхания, поднимающую толерантность тела к CO2Толерантность к CO2Способность поддерживать более высокие артериальные уровни CO2 без запуска позыва к дыханию. Тренируема через медленное носовое дыхание, задержки дыхания (Бутейко, Wim Hof, фридайвинг) и аэробное кондиционирование. Более высокая толерантность означает более эффективную тканевую доставку кислорода через механизм Бора-Вериго — тот же рычаг, который бикарбонатный протокол тянет с другой стороны. и продвигающую ту же физиологию Бора-Вериго другим рычагом.

Пейте его неделю и обращайте внимание на то, что меняется. Протокол зарабатывает место в ежедневной ротации по своим заслугам — или нет.

Относитесь к системе как к телу. Относитесь к телу как к системе. Самые дешёвые лекарства иногда — те, которые тело распознаёт быстрее всего.

Sources

1. Inhibition of cancer cell growth by citric acid (Bucay protocol), Bucay, A. H.
2. Phase II human trial of d-limonene in operable breast cancer, Miller, J. A. et al. (University of Arizona Cancer Center). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23878109/
3. Olfactory receptor signaling and tumor inhibition by terpenes, Massberg, D. et al.. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25575799/
4. Serum bicarbonate and risk of mortality in community-dwelling older adults, Raphael, K. L. et al.. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28298322/
5. The Bohr-Verigo effect — CO2's role in haemoglobin oxygen release, Bohr, C.; Verigo, B. F.
6. Sodium Bicarbonate (Second Edition), Sircus, M.